營養早餐～元氣滿滿肥牛飯

這款早餐不挑季節 就算是夏天吃 也一樣好消化 不易上火 還簡單好做 營養豐富 一人食也是最方便的 孩子上學當早餐葷素搭配的也足夠

用料  

營養早餐～元氣滿滿肥牛飯的做法  

1. 一碗米飯 備用

2. 雞蛋煮熟 備用

3. 洋葱切絲 香菇或口蘑切片

4. 胡蘿蔔切片 西蘭花掰小塊 放入開水中焯一下 撈出備用（水中可加一勺鹽 使西蘭花保持翠綠）

5. 肥牛也用水快速焯一下 （去除血沫）時間不要太久 久了肉會老

6. 所有調料放入碗中攪拌均勻備用

7. 熱鍋加入少許油 油燒熱後放入洋葱絲 炒軟炒出香味

8. 然後放入口蘑翻炒至變軟（沒有口蘑或香菇可以不放）

9. 倒入焯好的肥牛快速翻炒 然後倒入調好的醬汁（醬汁用勺邊攪拌邊倒入 因為澱粉會沉底）翻炒均勻至醬汁濃稠即可出鍋

10. 按自己喜好擺放好 之前煮好的雞蛋一切兩半擺好 最後撒上黑胡椒粉 元氣滿滿的早餐（雞蛋也可以換成鵪鶉蛋😄 隨你心情 黑胡椒也可以不放）

小貼士

肥牛選擇了稍肥一點的 太瘦口感會柴 肥一點的吃起來並不膩 因為焯水的時候 肥油幾乎都被焯出去了