揉麪的技巧怎麼做好吃，揉麪的技巧家常做法

03-19 揉麪還是有技巧的。用料麪粉500克水220克左右酵母3-4克鹽1克糖10克奶粉5克揉麪的技巧的做法將麪粉，奶粉，酵母，糖和鹽。分別安置，不要堵成一堆。加入手温的温水。用筷子攪拌成棉絮狀。揉成表面粗糙的麪糰，蓋上保鮮膜。冰箱...

荷葉餅夾——關於揉麪發麪的技巧

11-26 這個教程，可以做四個50克的餅夾。這個教程是一次發酵的，我二次發酵的麪點教程下廚房也有的，自己找去吧！有任何問題都能私我微信:yuka110337用料中筋麪粉150克細砂糖12克細鹽0.5克酵母（新良耐高糖）冬天1.5克（夏天1克）冷水82克...

一發饅頭（附超詳細揉麪小技巧）

03-19 我一個地地道道的河南人真是太喜歡吃饅頭了，想隨時隨地想吃就吃，還是得自己做，今天就來做一發饅頭，一次發酵更節省時間用料麪粉500克温水270克酵母5克一發饅頭（附超詳細揉麪小技巧）的做法準備500g麪粉，270g温水，5g酵母酵母和...

聊聊麪包機做吐司🔆揉麪出膜小技巧

01-13 喜歡做麪包的小夥伴都瞭解對於做吐司，揉麪的要求相比軟歐類要高，因為要揉出膜，這個膜就是將揉好的面用手撐開後不易破且能像吹氣球似的越拉越薄。當初在買麪包機時也是在麪包機和廚師機中糾結了很久，綜合考慮後還是選擇了...

技巧—做面

05-22 用料油克技巧—做面的做法。。。...

火龍果奶香吐司（麪包機夏天揉麪技巧）

05-11 夏天時應水果特別多，紅心火龍果色澤鮮豔，富含豐富的花青素對人體有益，平時大家都只是當水果吃或者蛋糕夾心裝飾，今天就用火龍果做一款吐司。雖然烤出來後沒了豔麗的紫色，但是一片片粉粉的也挺好看。此時正是炎熱高温三十度...

無油快手豆沙包（內附揉麪小技巧）

12-27 懶人做法，心血來潮處理自家剩紅豆噠！無油配方，是帶有紅豆顆粒的那種內餡，並不是咱們常吃的蛋黃酥或者月餅那種油亮細膩的餡。所以喜歡這種顆粒原味口感的朋友進哦。我家人都比較喜歡有顆粒感的內餡，有嚼頭。沒有添加油的配...

手工揉麪技巧——麪糰最快3分鐘

11-02 不管做蛋糕、各種餅以及其他糕點小吃，最重要的就是和麪這個環節。這裏主要介紹手工快速揉麪的技巧，送給沒有和麪機的朋友們。（打蛋器，這個沒有高手在旁指導還是就別學怎麼用它和麪了）用料麪粉等手工揉麪技巧——麪糰最快3...

海苔麪包(附上揉黃油技巧)

06-12 海苔味麪包很好吃喲，新手也可以嘗試用料麪糰:高筋麪粉250克酵母4克水100克鹽2.5克雞蛋1個牛奶20克糖25克黃油20克餡:海苔適量黑胡椒粉適量玉米油適量鹽適量海苔麪包(附上揉黃油技巧)的做法先把麪粉，酵母，鹽，雞蛋，牛奶，水一...

博世廚師機揉麪技巧

08-07 博世廚師機的使用分享比較少。樓主也是自己摸索了好久，看了很多方子，才發現這個使用技巧。分享給大家。按照此步驟，能得到柔軟濕潤的乖巧小麪糰。用料無鹽黃油20克酵母4克糖20克高筋麪粉（金龍魚）300克鹽1克牛奶220克博世廚...

掌握技巧，輕鬆揉麪出手套膜

03-22 經歷過失敗之後，總結出一個輕鬆出膜的揉麪方法，小經驗分享給大家，希望對想做麪包又沒想好要不要買廚師機的你們有幫助，高手路過也請指點，今天以做日式鹽麪包為例。用料高筋麪粉200克底筋麪粉50克奶粉8克乾酵母4克糖25克鹽4...

椰蓉花餐包--低粉量揉麪技巧

09-21 🔥今天用新入的海氏HM780廚師機做了簡單但是人氣十足的椰蓉餐包。[派對R]大功率配合水合法，出膜分分鐘！烤箱海氏F50，180度中層20分鐘，時間温度僅供參考！🔥步驟裏有乾貨，小Tips裏都是純經驗！無保留分享！用料🌈麪糰材料高筋麪粉...

雙色饅頭｜附面揉光滑技巧

02-02 第一次看見星空麪包覺得顏色好美於是買了蝶豆花…做了雙色饅頭😂將方子分享給大家轉載請註明出處喲😘用料白麪團：水50克白砂糖5克酵母1克低筋麪粉100克植物油5克蝶豆花面團：蝶豆花水50克白砂糖5克酵母1克低筋麪粉100克...

【技能貼】烘焙新手面包技巧——揉麪、發酵和很多很多小竅門

06-07 作為一個蠢蠢的孩紙，本豚可是在烘焙上栽過不少跟頭啊😂總結一下經驗，希望大家都可以從從容容地享受烘焙😉不斷更新中！純屬個人做麪包的經驗，有的是自己總結的，有的是學來實踐過的，為增強可讀性沒有一一註明信息來源。用心只...

小麪包小餐包（基礎麪包水合法夏季揉麪技巧）

07-20 以前沒有想過要寫食譜，現在自己做的東西越來越多，腦子也記不住，有時想做一些之前做過的東西卻要回頭去翻別人的食譜。這幾天在整理手機照片，便有自己寫食譜的想法，一來方便自己，二來可以分享給身邊的朋友。我的食譜沒有華麗...

日式奶鹽煉乳手撕麪包(夏季麪包機揉麪技巧)

06-18 惱人的梅雨季，卻也帶來了陣陣涼意。終於又想起來還有250g高筋麪粉沒有用完～夏日裏最頭疼的莫過於在和麪的同時酵母就搶先一步工作了～尤其是麪包機這種太過熱情的選手，在和麪的時候還給你加熱，真是越幫越忙╮(╯▽╰)╭好歹...

廚師機揉麪技巧

06-05 材料根據個人方子.液體別一下子加太多.以免麪糰太濕.用料黃油克酵母克鹽克水克糖克高筋麪粉克廚師機揉麪技巧的做法1.黃油、酵母、鹽以外的材料放入容器中.2檔開始揉10分鐘.期間水邊攪邊加入.別一下子加太多.成團後靜...

陝西扯麪“和麪揉麪技巧終極版”零失敗

03-27 注意“四個重點”嚴格按配方做，零失敗用料普通麪粉500克水250克鹽5克陝西扯麪“和麪揉麪技巧終極版”零失敗的做法將鹽加入麪粉，一次性加入配方中的水，不要擅自多加水，嚴格按配方來。然後用筷子一個方向攪拌。重點1“不可...

中式麪點生胚的快速手揉技巧

02-08 在我的《饅頭的揉麪筆記》裏已經詳細記錄過揉麪對於中式麪點的重要性，揉到麪糰充分光滑是中式麪點造型完美，同時口感滑軟的必要條件。上次的筆記用的是廚師機幫助揉麪，機器揉麪自然是最快速，效果又好的方法，但如果沒有機器...

【小高姐】揉麪技巧

05-20 揉麪技巧,我們做過非常多的麪食，處理過各種各樣的麪糰。很多是傳統的做法，也有一些是創新的方法。這次花了很多時間，給大家總結了一下我們用過的很多和麪,揉麪技巧。看看不同的食譜中，如何用最有效的方法讓麪糰產出最理想...

【麪包技巧】做麪包揉麪時如何檢查揉麪狀態

06-18 之前有很多新手小夥伴們跟我提過不會拉膜的情況，今天有空，特意總結了一個拉膜的小視頻給大家看一下。關於揉麪：1、麪包桶放入材料的順序一般都是先放入水、牛奶、雞蛋等之類的液體材料，然後再放入酵母，酵母溶解於水中，接着...

【揉麪技巧】夏天揉麪如何能控制好麪糰温度

07-09 天氣越來越熱了，很多小夥伴對揉麪開始發愁了吧！去年我發過一個夏天麪包機揉麪的小技巧今天再來給大家分享個廚師機揉麪的技巧。別問我手揉，手揉我也沒掌握好方法，以前學做麪包的時候就是因為手揉揉不出手套膜，所以才買的機...

水光肌饅頭｜經驗乾貨技巧｜無需揉麪｜壓面機

04-04 一次發酵，省時省力！注意好細節你也可以一次成功，重要的是無需揉麪！軟妹子也可以做出光滑的水光肌饅頭！用料中筋麪粉200克水95克糖5克酵母2克水光肌饅頭｜經驗乾貨技巧｜無需揉麪｜壓面機的做法酵母先溶於水再加入麪粉和白糖攪成...

手揉麪包の技巧總結

02-13 【耗時：4.5h】【份量：6個】用料A：煉奶麪包新良高筋200克熊貓煉乳24克細砂糖20克德運純牛奶135克安琪酵母2克安佳黃油10克鹽2克B：小餐包新良高筋200克德運純牛奶115克細砂糖30克全蛋液25克鹽2.5克安琪酵母2.5克安佳黃油21...

【揉麪】和麪的幾個小技巧，超實用！

01-09 好吃的中式麪點從揉麪開始。怎麼樣才能毫不費力地揉出一個光滑、潔白、細膩的麪糰？今天廣末老師來給大家支招，超詳細示範揉麪的基礎姿勢和操作技巧，學會了揉麪，包子、饅頭、花捲、葱油餅就成功了一半！用料麪粉250克水125克...