三代單傳炒臘鴨子怎麼做好吃，三代單傳炒臘鴨子家常做法

12-14 用料鴨1只三代單傳炒臘鴨子的做法放香油，炒到3分20秒(以下時間均指累積時間)加水到鴨子的一半，大火開後轉小火，燜到差不多熟了，用筷子插一下準備幹辣椒，幾個朝天椒，姜燜到分鐘，戳一下差不多熟了後，放姜和辣椒準備老薑如果炒新...

糟毛豆咪老酒，傳三代的糟滷方子

08-04 雖然老子號毛豆的顏值不及自制毛豆那樣碧綠，但濃郁的滋味讓嘗過的老饕們都欲罷不能~為此，我特地找到了上海灘糟貨名氣響噹噹的百年老字號——狀元樓“求”到了傳説中已經傳承了三代的老子號糟滷配方！用料毛豆適量味精一...

臘鴨炒藕丁

11-27 當年讀書時，生活費不多，經常自己做飯。因為宿舍裏只有電飯鍋，更沒有冰箱，買菜還要考慮耐儲藏。而喜歡吃炒菜的我，只能利用有限的資源做菜。這是某天突發奇想的一個搭配，沒想到意外的好吃。喜歡幹香風味的朋友，可以試一試。用...

傳了三代的羅宋湯

04-11 這是外公教給媽媽，媽媽再教給我的菜譜，現在他們都不在了，可每次燒起來就有滿滿的温暖的回憶。上面手寫的菜單是媽媽還在的時候看着她邊做，我邊記錄的，一晃眼已經過去6年了，可惜當時偷懶一共才記了兩個，還有一個我最愛的兩面...

五香臘鴨子

07-02 用料鴨一隻老抽100ml生抽100ml冰糖50克花椒10個八角3個香葉5片小茴香1小把白酒（高度的）100ml鹽100克五香粉適量（不喜歡可以不加主要是為了快速進味）五香臘鴨子的做法準備一隻鴨子，內臟去掉，特別是裏面的膜和肺要去掉，鴨子的...

辣炒臘鴨腿

04-01 今天收到了媽媽從老家寄來了的臘鴨腿，冬天就要吃臘味。用料鴨腿1只鹽不用大蒜葉一根大蒜頭兩三顆幹辣椒一點生抽一點辣炒臘鴨腿的做法將鴨腿切成薄片切成片如果鴨腿肉太鹹，就用水煮一下用水煮一下，然後瀝乾水，用油爆炒鴨...

臘鴨茄子煲

01-02 用料臘鴨腿茄子杏鮑菇八角幹辣椒大蒜薑桂皮生抽料酒醬油冰糖鹽油臘鴨茄子煲的做法鹹鴨腿剁成小塊後放在冷水中泡上二個小時以上將茄子和杏鮑菇切成滾刀塊，青椒切成片，其他的花椒，大料，蒜瓣和薑片準備好在煲中放入適量的油...

三代家傳老薑炒嫩鴨

05-23 每年過年都能吃到的伐谷水好吃的菜臘牛肉和臘鴨子放辣子灰和幹辣子居多捋一下思路：1-大火炒4分鐘，加點鹽2-再炒2分鐘，加水，蓋鍋蓋3-煮到水開，改小火4-小火燜15分鐘後，加生薑、一點鹽5-燜5分鐘，加辣椒、一點鹽6-燜4分鐘，火關到...

酒糟臘鴨子

10-09 這是我們贛南的特色菜哦用料臘鴨肉1只酒糟臘鴨子的做法臘鴨子切好備用薑絲翻炒炒至金黃色放入酒糟各種配料小貼士主要去腥提味...

臘鴨腿炒飯

03-11 用料臘鴨腿肉20克食用油30毫升米飯一碗雞蛋、胡蘿蔔丁、洋葱丁、西芹丁、青辣椒圈臘鴨腿炒飯的做法真空包裝的臘鴨腿準備好的食材熱鍋涼油炒熟雞蛋放一邊，然後炒香鴨腿肉，按順序放入胡蘿蔔丁、洋葱丁、西芹和青辣椒圈、...

爆炒臘鴨心

03-30 內臟臘味中我最喜歡的一種用料鴨只鹽克生抽勺薑絲克大蒜瓣辣椒爆炒臘鴨心的做法臘鴨心，洗淨，温水泡一下，才不鹹切絲備用準備薑絲大蒜辣椒薑絲大蒜辣椒熱油下鍋爆香，再放切好的鴨心爆炒加生抽，鹽，米酒一點點調味。爆炒，起鍋即...

蒜苗炒臘鴨

10-25 用料臘鴨4分之1只蒜苗6根料酒1勺蠔油1勺雞粉2克水適量油10克蒜苗炒臘鴨的做法蒜苗洗淨，臘鴨洗淨。蒜苗切段。臘鴨剁塊。鍋裏倒水，臘肉冷水下鍋，水開後煮5分鐘。臘肉撈出洗淨備用。鍋裏倒油，下臘肉煸炒出油脂，再下料酒翻炒...

臘鴨炒豬血丸子

12-15 臘肉炒豬血丸子，是我最愛的年菜，記憶中只有過年才能吃到。家裏沒臘肉了，換成臘鴨炒，做法一樣，香辣下飯用料臘鴨半隻豬血丸子1個姜適量蒜5個蒜苗2根料酒一瓷勺生抽半瓷勺幹辣椒8個臘鴨炒豬血丸子的做法備菜：臘肉、豬血丸子放...

臘鴨炒蒜苗

04-10 用料蒜苗3根臘鴨1只大蒜6瓣生抽2勺姜3片小米辣2根臘鴨炒蒜苗的做法臘鴨一隻，砍至大小均勻焯水備用焯過水的臘鴨，用水洗乾淨瀝乾水備用蒜苗切段，蒜白部分可以切絲，好入味熱鍋熱油放入小米辣，蒜頭，薑絲爆香放入臘鴨，大火快速翻...

查德家族排骨燜飯（已傳三代人）

10-21 祖上載下，不敢遺忘，雖調料較過去略微改良，但精髓一直保留，家中男女老幼無不説好，今公之於眾，與大家分享。（主要告知大家祕料調製比例和方法）用料排骨3根肋骨大米2杯蠔油2勺生抽3勺老抽1勺半白糖3勺料酒2勺香菇5朵胡蘿蔔1根甜...

炒臘鴨

01-14 用料臘鴨半隻蒜苗2根青椒2個姜幾片料酒2勺腐乳2塊蠔油少量白糖2勺炒臘鴨的做法先用45度的温水把切好的臘鴨泡10分鐘左右然後瀝乾水，其它配料切好。先下油爆香薑片和腐乳(這道菜的靈魂)炒香。放入臘鴨，加入料酒，中小火慢...

懶人祖傳代代相傳拌麪

08-01 在家不願出門肚子餓怎麼辦？O_o教你三分鐘製作懶人拌麪填飽裹腹(⊙v⊙)用料花生醬(我用的是四季寶)兩勺老乾媽(我用的香辣脆油辣椒)兩勺(我口味重)食鹽適量麻油(香一香)適量香醋適量花生粒(也可以花生碎)撒一把懶人祖傳...

祖傳三代糯米飯

09-05 用料糯米200克香菇4朵木耳4朵雞胸肉200克胡蘿蔔20克小葱1根青椒20克橄欖油1勺香油半勺料酒半勺醬油1勺洋葱20克鹽少許蠔油半勺祖傳三代糯米飯的做法將所需食材(雞胸，胡蘿蔔，青椒，木耳，香菇，洋葱，小葱，食材可以自己創新，不拘泥...

湘味臘鴨子

01-09 用料臘鴨半隻蒜末一大勺豆豉一大勺辣椒粉一大勺湘味臘鴨子的做法臘鴨斬塊過茶油爆香，使其皮收緊，炸好撈出餘油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少許水調成汁淋到臘鴨上將臘鴨入高壓鍋隔水大火上氣蒸半小時出鍋撒少許雞精拌勻...

三代單傳老北京醬牛肉

06-26 醬香料香，都不能遮住這牛肉香用料牛腰窩4斤大葱2根鮮生薑1塊料包白芷1大把良姜1大把花椒1大把大料1大把黨蔘1根幹黃醬澥好大概100ml三代單傳老北京醬牛肉的做法大葱切段，生薑切片，幹黃醬澥水，備用牛肉清洗乾淨，放入冷水盆...

家傳炒鴨

04-22 這道炒鴨是我家家宴的必上菜，每次媽媽炒的時候滿屋子的香味，吃的時候鴨骨頭都是香的，沒有一點腥味，是我吃過的最好吃的炒鴨！用料鴨一隻仔姜喜歡吃薑可以放半斤桂皮香葉。各六七片大蒜花椒辣椒醬油生抽適量五花肉五兩-一斤...

爆炒臘鴨

03-20 用料臘鴨1只尖椒2個柿子椒1個葱薑蒜，豆豉，木耳適量爆炒臘鴨的做法臘鴨切塊，清洗2遍，放清水中浸泡1小時以上。鍋內放清水，加入臘鴨，煮至20分鐘，撈出備用。（我用煮鴨子的湯做了個冬瓜湯，非常鮮美，油要全部撇掉）葱切段，姜蒜切片，豆豉...

家常臘鴨炒豬血丸子

03-03 這是一份家鄉家常的味道，所有食材都產自自家。臘鴨從餵養開始到熏製成，豬血丸子從磨豆子打豆腐開始直到成品。就連辣椒皮、蒜苗、生薑都採自自家的小院子。用料臘鴨1/4只豬血丸子（生）半個辣椒皮小半碗蒜苗2根姜數片食鹽適...

臘鴨腿炒菜

04-17 兩個字美味～用料鴨腿2只油大概就行姜2片鹽少量料酒適量比如青椒，配菜大部分都行看個人蒜3瓣臘鴨腿炒菜的做法把油放進去加蒜熱一下然後加鴨腿翻炒再加點料酒繼續翻炒加點胡椒粉繼續炒再加點醬油炒一下就加配菜放進去翻...

大蒜炒臘鴨

03-10 自己想出來噠用料青椒一隻廣東惠州臘鴨shao少許蒜苗二兩廣式醬油少許大蒜炒臘鴨的做法切辣椒大蒜臘鴨先蒸十分鐘，放入青椒大蒜先爆炒加點蠔油兩分鐘，差不多了把臘鴨肉放進去一起翻炒幾分鐘後起鍋...