西貝張爺爺酸湯麪怎麼做好吃，西貝張爺爺酸湯麪家常做法

02-07 每次去西貝，酸湯麪都是娃的必點菜。因為疫情，只能在家吃了。中午做給娃吃，她説太好吃了，比西貝的還好吃，晚上還想再吃一次😋********************************這是我在下廚房寫的第一個菜譜，沒想到會有這麼多人看，謝謝大家喜...

西貝簡易版張爺爺酸湯麪

09-05 特別喜歡吃西貝的酸湯麪，這次在家自己嘗試，簡易快手！早餐晚餐10分鐘搞定。用料麪條1人份番茄半個姜3瓣醋2勺雞蛋1個糖+鹽適量西貝簡易版張爺爺酸湯麪的做法食材如圖，一人分量。喜歡吃發番茄的可以放1-2個，醋，白糖，鹽適量。都...

爺爺紅燒肉

04-11 用料五花肉冰糖姜葱生抽料酒八角爺爺紅燒肉的做法五花肉切塊焯水10分鐘至血沫浮出瀝乾待用鍋內放油要稍微多一點，加入冰糖大料不要動鍋等到糖冒出黃色泡泡下焯好的五花肉翻炒均勻加葱姜肉上色後加入料酒生抽糖翻炒均勻...

簡版樑姥姥酸湯掛麪-口感近似西貝張爺爺，無番茄醬無味精

12-19 在手機上對着西貝的菜單圖，研究好久，懷念那個酸香的味道，終於靈光乍現，果然味道不錯，從此掛麪不再難以下嚥用料西紅柿1個空心掛麪1小把葱花適量豬骨湯一杯（可換成別的湯）雞蛋1個（請自行加入荷包蛋😂）簡版樑姥姥酸湯掛麪-口感近...

爺爺最棒雞

01-17 用料雞蝦茄子彩椒爺爺最棒雞的做法。。分離。熬湯。。。。。。。。。。。雞腿盤中。...

芒果君爺爺家的紅油酸辣面

10-29 麪條無疑是最快捷的中式早餐，但是下一碗好面對廚房小白而言並不容易，每每看到小盆友們曬自己過於青澀的廚藝，總讓人想到“黑暗料理”一詞。哎！今天將我的“下面心得”分享給諸君，期待所謂的“黑暗料理”能夠少之又少吧。用...

爺爺的清湯麪

06-07 爺爺是寧波人，從我有記憶起，他每天的早餐就是這樣一碗清湯麪。爺爺生活很有規律，也很長壽，1992年12月2日他離開了我，那一年我10歲，爺爺84歲。爺爺一直在我的記憶中，就像《尋夢環遊記》中説的那樣，只要我們記得離開的人，那他們...

爺爺燉肉

01-30 孩子們去了爺爺家，第一件事就是要吃爺爺燉肉，做法上也是老爺子自己摸索多年形成的一套方法，有別於大眾菜譜上的做法，總之，很好吃用料五花肉1000克姜6、7片葱半根八角2個香葉2片桂皮1塊草果1個丁香2、3粒小茴香適量料酒適量...

爺爺牌苗魚

05-12 吃了好多次鯉魚還是覺得爺爺做的苗魚最好吃並且婆港之前爺爺也不會做菜後來是要帶我們這些孫崽崽了才開始摸索學做的....用料鯉魚1條鹽適量雞精1/4勺排骨王滿勺薑絲若干辣椒若干生抽老抽適量爺爺牌苗魚的做法去鱗去鯽...

爺爺的煮麪

03-09 回到鄉下爺爺的煮麪方式，很好吃。本菜譜作為記錄。他叫“油鹽鍋”。用料面適量油適量蒜蓉適量鹽適量菜適量爺爺的煮麪的做法大火用油和鹽爆熟蒜蓉，最大火的時候加入水，還沒起小泡的時候加入面，放菜然後再大火煮開再燜一下...

肯爺爺蛋撻

12-15 用料蛋黃2個淡奶油85克牛奶42克幼砂糖8克煉乳5克肯爺爺蛋撻的做法上述材料混合攪拌均勻倒入蛋撻皮，上下火210度，烤15分鐘小貼士1.蛋撻液是6個的量...

（自用）爺爺👴•鱔魚湯

10-12 一年只有一次回家的機會，徐州離蘇州有點遠，爺爺奶奶的菜也就很少能吃到，爺爺當過廚師，做菜一絕，這次特意問了做法，等回去復刻。（待完善）用料黃鱔克葱根薑片生抽勺鹽克雞蛋（自用）爺爺👴•鱔魚湯的做法鱔魚放進鍋中，蓋上蓋子，開火燒...

麪條菜譜2⃣️-張爺爺酸湯手工空心掛麪（堪比西貝莜麪村哦）

08-03 我一直很喜歡“西貝莜麪村”的“張爺爺酸湯手工空心掛麪”。每次打卡的必點餐品。一碗巴掌大小的面，食材簡單，湯汁濃厚，色澤紅豔，雖説沒有驚豔的口感，但就是莫名的會讓你想起“家”的味道。經過細心的研究，我終於做出了味道...

復刻西北莜麪張爺爺酸湯麪

12-09 用料麪條份復刻西北莜麪張爺爺酸湯麪的做法其實很簡單。步驟一：番茄大葱炒香，小火炒到番茄軟爛出汁。步驟二：加入少量番茄醬。步驟三：加入開水，放少許鹽、白糖。步驟四：加入麪條煮一會，最後大火稍微收一下。最後，放一個荷包蛋...

茄子土豆打滷麪（張爺爺空心掛麪）

10-15 小生活，記錄二人食用料茄子絲2-3㎝3根的量（很細）土豆丁1個（切完一碗的量）魚露一勺豆瓣醬一勺鹽1克大蒜末一瓣茄子土豆打滷麪（張爺爺空心掛麪）的做法1.熱鍋起油，油可以多放一些。下大蒜末爆香，加入土豆丁。（土豆丁大概是一釐米左...

聖誕老爺爺

09-09 第一次髮菜譜，有些激動。cookpad上看到的。沒什麼技術含量，正常人一看就會。就是好可愛。哈哈哈。用料淡奶油隨便。草莓隨便巧克力隨便。聖誕老爺爺的做法草莓帶葉子那切開，讓草莓能坐穩。中間切開擠奶油。帶上帽子。巧...

拉麥爺爺的扁豆濃湯

05-04 拉麥爺爺的扁豆濃湯～洪水阻擋不了愛！文學課，上到《末日的洪水》，大家都對諾亞（對，就是造方舟那個）的爸爸拉麥做的濃湯很感興趣。用料水煮粥的量扁豆200g洋葱大半顆糙米2/5升油按炒菜習慣鹽適量拉麥爺爺的扁豆濃湯的做法糙米...

復刻西貝莜麪張爺爺酸湯掛麪

12-22 用料西紅柿個復刻西貝莜麪張爺爺酸湯掛麪的做法番茄切丁，加葱，中小火翻炒，炒出番茄汁水。加入一點番茄膏（我比較喜歡這個口味），先少加一點開水，繼續小火翻炒西紅柿。加入大量開水，放入麪條，大火煮開，加鹽、少量糖。如果有香菜，出...

張爺爺酸湯麪『爽滑開胃·快手』

11-10 西貝的張爺爺空心掛麪，吃的時候感覺它自己就能往肚子裏跑，娃特別愛。用料張爺爺空心掛麪1把雞蛋1個番茄1個洋葱少許小葱1根張爺爺酸湯麪『爽滑開胃·快手』的做法備好少許洋葱，1個番茄，個人愛好加了一根芹菜。全部切丁丁...

西紅柿雞蛋打滷麪（張爺爺空心掛麪）

10-08 小生活，記錄二人食用料西紅柿2個雞蛋3個張爺爺空心掛麪兩人份食鹽一克熱水兩碗（沒過番茄和雞蛋）生抽一勺陳醋半勺番茄沙司兩勺茶籽油西紅柿雞蛋打滷麪（張爺爺空心掛麪）的做法1.熱鍋起油炒雞蛋，雞蛋不要炒的太老，移出鍋備用。...

爺爺的菌油

12-20 常德美食之——菌油，新鮮雁鵝菌，去蒂、洗淨、瀝乾，茶油炸熟至水分全部蒸發，冷卻後連油帶菌浸漬貯存。兒子最喜歡爺爺炸的菌油，菌子空口吃，脣齒留香，菌油滴幾滴拌粉面、拌涼菜，都極其美味。用料雁鵝菌1500克茶油適量鹽估計15-2...

爺爺紅燒魚

06-27 爺爺以前在部隊待過，這個紅燒魚我從小吃到大的，魚皮香糯，肉鮮裏頭透着淡淡的甜，特別香。用料魚條薑片葱根糖克鹽克大蒜頭紅燒醬油爺爺紅燒魚的做法先開小火，放油煎一小會。要把魚先瀝乾就不會炸。煎到魚皮變黃，加兩碗水進去...

張爺爺酸湯掛麪（西貝莜麪村必點品）-西紅柿雞蛋麪

01-07 張爺爺酸湯掛麪，是我每次去西貝的必點品，但是量實在太少了…不過癮。假期嘗試自己在家做，結果好吃到舔盤，完全不輸店裏的味道！額～也可能是這個假期宅太久了，已經不記得店裏啥味了～_～用料西紅柿2個麪條適量雞蛋2個胡椒粉適量生...

爺爺的蒜水

03-29 用料水50克鹽一小勺蒜3瓣香油1勺爺爺的蒜水的做法碗里加鹽和蒜，搗碎。加水，香油，結束！小貼士也可以加點醬油...

爺爺牌燉雞

05-12 就是吃過都港好吃但就是回去自己做做不出來的味道之前好幾次爺爺給我港過怎麼做但是忘了......所以想用app記錄下來用料鹽適量克雞1只雞精1/5勺排骨王4/5勺爺爺牌燉雞的做法4/5的排骨王1/5的雞精適量鹽不夠最後再加加...