名店怎麼做好吃，名店家常做法

08-21 最近的體育賽事很豐富，週末約上三五好友聚在一起看個球賽，喝點啤酒，再來一點小零食，再愜意不過了。作為一名女主人，在大家的嬉鬧聲中，從容地從廚房端上來一盤現炸的洋葱花，聽到大家的一陣讚歎，是不是倍有成就感！要知道，這可是Ou...

復刻巴黎名店 Philippe Conticini招牌咖啡塔☕

10-15 「PhilippeConticini」是法國🇫🇷元老級的甜點Chef，和PierreHermé幾乎是同期，一個非常樂於分享的胖胖的主廚，在巴黎有一家同名甜品店，這個咖啡塔也是店裏的招牌產品主廚將配方公佈在了法國🇫🇷甜品權威雜誌「Foudepâtis...

美國名店漢堡：SHAKE SHACK招牌漢堡

04-14 大本營：紐約輻射區域：全世界評論區也有人提及Shakeshack。比起老字號的In-n-out，這家2004年才創立的漢堡店可以説是小輩啦。但輩分小，不代表來頭小。Shakeshack的前身是米芝蓮三星餐廳ElevenMadisonPark裏的一個街頭午餐...

美國名店漢堡：barney's gourmet hamburgers加勒比漢堡

04-14 地址：22526thSt,SantaMonica,CA90402yelp評分：3這家1978年成立的漢堡店很有自信的在主頁上自稱“加州最好的漢堡店”。它一共有8家分店，其中大洛杉磯地區有3家，而我給的這個地址還有額外福利，那就是——在這裏蹲守，你有很大...

美國名店漢堡：BABY'S BADASS BURGERS天然美人漢堡

04-14 這家女子力十足的漢堡店特別顯眼，隔八百米也能一眼看到它——一輛熒光粉的餐車！我沒法給你一個固定的地點，因為它會開着四處跑。不過，你可以去它的主頁查詢它最近的日程，然後前往圍堵即可。它最出名的明星粉絲是出演過《阿...

日本名店的主打吐司：至純吐司

10-21 至純吐司是一家日本名店的主打產品，口感柔軟細膩，十分受歡迎。*配方內容來自圖書《美味吐司的無限可能》，經其出版者福建科學技術出版社同意後在此公開。任何單位除直接轉發本文鏈接外，如欲公開此書內容，須與上述出版社聯...

名店的各種配料表

01-13 鄭州，一男子家裏20年滷菜店不得不關店，自己家滷菜遠近聞名，如果白白失傳實在可惜。男子無償分享獨門配方，細心地將所有配方寫了下來，有滷肉、海鮮、大盤雞、醬牛肉、口水雞。有網友説：這配料就算不開店，自己在家做飯，也特別合...

台中名店玫瑰花檸檬塔復刻：多次調配出可擠花的檸檬餡私密配方

02-13 食譜轉載自台灣YouTube頻道：巧兒灶咖Ciao!Kitchen原視頻地址：❤小胖榛説：檸檬塔網上的配方千千萬，但是這個食譜真的戳中我心，因為大部分的檸檬塔質地都是流動偏液體的，可以成型的真的不多！轉載這個食譜是因為在台中有一間玫...

毛豆蝦仁牛油果意麪（名店還原）

01-31 我一直喜歡的Fine，有一道菜是毛豆蝦仁意麪，現在剛好是吃毛豆的季節，又因為疫情，讓我很難去店裏大快朵頤，於是想自己動手，豐衣足食，不敢説完全一致，憑自己的想法弄的，但是確實非常美味，所以把菜譜分享給大家。毛豆，我小時候只知道...

復刻巴黎名店 Rose Bakery 的招牌：英式胡蘿蔔蛋糕

09-18 轉載自台灣YOUTUBER糖餃子SweetDumpling頻道原視頻網址：❤以下是原作者的話：如果你是烘焙愛好者，喜歡嘗新又熱愛探索，並樂於體驗糕點的各種風味，那麼一定不要錯過這款外型與口味都個性鮮明的胡蘿蔔蛋糕。記得在十幾年前，胡...

料理名店的15分鐘味噌漬刺身

09-18 事情是這樣的，之前我買了半條上好的章紅和半條上好的池魚王。但是我家只有我一個人吃刺身，於是我把來不及吃的魚用白味噌醃了，企圖做西京燒。然而醃完用水衝乾淨後，發現醃漬24小時以上的魚看起來非常誘人，還很香，於是我心一...

成都外圍名店WDYY77西紅柿酸湯肥牛的做法

11-28 用料肥牛500克，金針菇100克，番茄一個，青辣椒一個，紅辣椒一個，薑絲少許，蒜蓉一小碟，生抽2勺，鹽適量，花生油適量，香醋2勺，胡椒粉1勺。成都外圍名店WDYY77西紅柿酸湯肥牛的做法的做法準備所有的食材，金針菇去掉一小截根部，用清水沖洗...

巧克力脆珠？是【巧克力甘那許】，名店原版配方。

01-26 説到「巧克力甘納許」這個名字，你可能在想：這是個什麼麪包？但是如果説到「巧克力脆珠麪包」，你就一定會想到圓胖可愛的橢圓形巧克力麪包中，夾裹着巧克力脆珠的這款麪包了。這款麪包出身日本名店「365日」，網絡上有很多漢化...

名店配方公開北海道醇奶乳酪麪包

04-18 網紅人氣&名店配方公開，這款讓我一見鍾情的“北海道醇奶乳酪麪包”果然沒有讓我失望，大概是我吃過最綿軟的麪包，濃郁的奶香，不會太甜膩的口感。原方來自“太陽之手”台灣麪包大師吳武憲，但他的配方都是適合專業西點房...

美國名店漢堡：UMAMI BURGER松露漢堡

04-14 地址：525BroadwaySantaMonica,CA90401yelp評分：4這家連鎖漢堡店於2009年成立，短短8年間已經在加州開了25家分店。創立者AdamFleischman曾是一位編劇，我沒有查到他都寫過啥劇本，因此估計不是哪門子大咖啦。在好萊塢混跡多年...

蛋包飯-銀座名店做法 by pink-rabbit

05-06 蛋包飯永遠是小朋友的最愛！兩年前看到一個介紹日本銀座名店資生堂Parlour的蛋包飯節目，試做了一次就成功的做出了漂亮的作品。最近小朋友又吵着要吃蛋包飯，時隔兩年，已經忘了當時的做法。費了好大的勁終於找到了那個視頻，...

美國名店漢堡：In-n-out雙重芝士漢堡

04-14 大本營：加州輻射區域：美國西南地區和太平洋沿岸在《金拱門只是美國的沙縣小吃，美國名廚眼中真正的好漢堡還要看它們》的評論區，In-n-out是出鏡率最高的一家連鎖漢堡店。覺得這些網友的評論誇張？看看全美最暢銷的美食雜誌《...

名店面包大公開——牛奶哈司

06-23 此方子來自《名店面包大公開》，牛奶哈司是法式軟麪包的一種，牛奶揉麪，高低粉搭配，口感鬆軟，奶味濃郁，越嚼越香。用料高筋麪粉140g低筋麪粉60g鹽4g砂糖14g乾酵母3g蛋黃10g牛奶130g黃油16g名店面包大公開——牛奶哈司的做法後...

復刻巴黎名店Jacque Genin的巧克力塔

10-14 JacquesGenin是在巴黎時很喜歡的一家店，店鋪非常漂亮，甜點琳琅滿目，還有水果軟糖和各種口味的太妃糖，大家去巴黎有機會一定要試試這家喔❤️👨🏻‍🍳配方來自ChefJacquesGenin及巴黎同名甜品店「JacquesGenin」👩🏻‍🍳翻譯...

你和名店出品的宮保汁兒其實就差這一勺辣椒麪：宮保藕丁

04-08 用料藕1節熗鍋料（葱蒜姜大約3:2:1）葱半根蒜2-3瓣姜2-3片花椒20-40粒幹辣椒10個左右宮保汁兒（糖醋生抽這三種按體積3:2:0.5）糖3勺醋2勺生抽0.5勺老抽幾滴香油0.5勺雞精（不喜歡就別放）0.5勺鹽2克澱粉0.5勺清水大約5勺出鍋前祕...

台灣名店炸豬排

02-10 在台灣街頭巷尾很容易找到的幸福美味。用料豬排5塊500g醬油30g米酒20g水20克糖20克白胡椒1匙黑胡椒1匙蠔油1大匙五香粉1匙芝麻油1匙蒜泥1匙姜泥少許台灣名店炸豬排的做法預備1cm厚的豬排肉片，預備斷筋刀，我沒有就預備了...

復刻巴黎名店Hugo&Victor的栗子帕夫洛娃

04-16 「帕夫洛娃是一款經典甜品，其中最重要的一部分就是蛋白霜，用低温慢烘的蛋白霜，增加了整體的酥脆口感，搭配酸甜果醬，以及調味奶油，達到豐富而極致的味覺享受。今天翻譯的這款是冬天的栗子風味帕夫洛娃[萌萌噠R]」👨🏻‍🍳來...

復刻巴黎名店Fauchon的日本柚子檸檬塔🍋

10-28 👨🏻‍🍳1886年巴黎甜點老店「Fauchon」馥頌行政主廚FrançoisDaubinet📝翻譯來自法國🇫🇷甜品權威雜誌「Foudepâtisserie」👩🏻‍🍳翻譯:圓滾滾米米君😋分量可製作8-10個用料檸檬啫喱糖漬檸檬甜酥塔皮檸檬果醬日本...

copy東京名店Mr cheesecake的芝士蛋糕

06-24 好奇心終於得到了滿足。自從在小破站看了元氣八眉菌的蛋糕製作視頻，就對它念念不忘。東京名店Mrcheesecake聲稱“這可能是你吃過的最好吃的芝士蛋糕”。配方是疫情期間公開的家庭版。第一次這麼認真地copy一個蛋糕：從不...

日本貝果名店公開配方，低脂全麥貝果

12-16 貝果現在是很多人都很喜歡的早餐主食Ins也很流行用貝果製作各種三明治有嚼勁的外皮和Q韌的麪糰簡單又純粹的小麥風味越吃越香因為它無油低脂所以非常適合減肥人士今天介紹貝果簡單的家庭做法新手也一看就會原方來自日...