加點温度怎麼做好吃，加點温度家常做法

04-27 對日食君來説，油炸，是有股神奇的魔幻力量的。每一份普普通通的簡易食材，在經過油鍋中一陣噗呲噗呲的翻騰後，味道總能得到不一樣的昇華。還記得朋友曾説過這樣一句話，“帶着油炸香氣的東西，也沒有幾樣是能不好吃的。”今天日...

01-22 但對於新手來説，怎樣把握油温是一件非常頭痛的事情，下面我們就來講解一下怎麼來了解和把控油的温度。用料油克油的温度温你有了解過嗎？的做法油的温度通常被稱為幾成熱每成熱約為35℃左右。對油的温度習慣上還分為温油，温...

07-31 用料麪粉等等温度時間的做法1.紙杯蛋糕:160度15-20分鐘2.餡餅:220度10分鐘/15分鐘3.烤玉米:180度20分鐘撒孜然再10分鐘(200度15分鐘)4.蛋撻皮派:180度10分鐘拿錫箔再6分鐘5.餐包:175度/180度20分鐘6.烤雞蛋:180度5分...

風爐温度

04-29 收藏廚友分享的風爐温度，以便參考用料風爐風爐温度的做法制作時參考的温度僅做參考模具...

酵母與温度

01-12 1、最適宜生長的温度是：20℃~30℃。最佳25℃~28℃2、最合適的發酵温度是：40-42℃。當温度為4℃時，酵母20個小時繁殖一代。隨着温度升高，其世代期越短，當温度為23℃時，酵母世代期僅6小時;低於0℃或者高於47℃的温度下，酵母細...

11-26 🤡🤡🤡🤡開始學習自己在家泡酒啦……🤡🤡🤡🤡因為有時候泡酒用的基酒可能是多種不同的酒混合而成的，有需要的時候用來測一下還是蠻方便的……用料温度計1個（測量水温、油温、氣温的那種，不是測人體的）酒度計1個量筒1個（100...

01-15 因為在打開烤箱門放入烘烤物時，箱內温度會驟減。用料...為什麼烘焙時烤箱的預熱温度，應比實際烘烤温度略高一點？的做法.........

08-23 參照了N種做法，失敗了N次，終於成功了😄用料冰糖50克水怡100克梨半隻檸檬1只桑葚幹幾粒無添加棒棒糖🍭不用温度計版的做法冰糖稱好梨打汁，過濾一下桑葚幹泡水後，也過濾一下這就是水怡，是好東西，可以降低甜度。如是冰糖和麥芽...

小美各温度

02-21 美善品各個温度的作用詳解1、37度——和麪激活酵母、冬天熱果汁2、40—-45度——做烘焙打發雞蛋（加蝴蝶棒）3、50度——洗肉洗菜（肉多可直接放入主鍋反刀不超過2速，果菜放入網筐，5分鐘37-50度速度5）4、55度——融化巧克力（巧...

10-28 用料雞蛋1個沸水400克冷藏水100克保温杯1個超簡單不需要温度計測温的温泉蛋的做法準備一個固定的容器（可以是勺碗杯盤都行，主要做比例參照），100ML左右是我製作的標準佳，其他容量也可以。PS有廚房秤直接稱水的重量就可以了...

烤曲奇温度

08-14 温度備忘180度，15分鐘，小烤箱用料黃油克低筋麪粉克糖粉克烤曲奇温度的做法180度...

各温度小計

08-17 用料任意適量任意適量各温度小計的做法烤地瓜，220度，50+10分鐘羊肉串，200度，10分鐘。PIZZA，現成的餅胚是180度，10+2分鐘。麪包片PIZZA220度10分鐘烤核桃仁，不用預熱，170度上下火，7分鐘。蒜蓉口蘑，表面撒一點披薩草，180度預熱十分...

廚房的温度

08-08 廚房的温度決定家的温度！用料各種各樣廚房的温度的做法美食每天都有...

小美温度篇

01-11 1233466用料雞蛋1個小美温度篇的做法1212341234661...

10-08 自從用觀察蔗糖融點温度（186度）的方法測試自己烤箱，知道温度偏高大約15度後，心裏始終覺得蔗糖測試的結果對於烤箱來説，應該只是適用150-200的温度範圍內，對着這個範圍內的温度比較有參考意義。心裏一直想知道烤箱100-150度...

存温度

02-21 我記不清搞不懂每次烤的温度經常出現各種各樣的失敗作品我的總結是這樣子的我的長帝烤箱温度比正常的高大約20多度情況下我每次烤戚風前20分鐘調的90-120中間温度實際120-125度後10-20分鐘調的120-150中間實際150度左...

08-27 混烘焙圈的温度計我想誰都少不了吧～用料温度計形式各樣温度計合集|那麼多的温度計，哪個是你認識的？的做法初入烘焙時買的温度計説實話，並不是特別好用，現在已經壞了，平時用來攪拌東西。圖一的温度計壞了之後換了這個温度計，...

12-27 記錄和實測低温慢煮食材的時間和結果，持續測試中^_^用料可生食雞蛋60g低温慢煮温度時間表：温泉蛋低温雞胸低温牛排…的做法温泉蛋，60g大小，提前回温，62度45分鐘。三分熟，蛋黃完全未凝固找了點目魚花撒上，來點生抽，丫米（醬油倒...

09-26 最近都沒有空做飯，先記錄下蒐集到的小要訣！之後空了再和大家分享美食！用料水適量小美速度温度小要訣的做法速度小要訣小勺速度:可以達到以木勺緩慢攪拌的效果,如:燉飯。速度1-3:混合、打發鮮奶油(速度3)、馬鈴薯泥或是切...

烤箱温度

04-03 用料默認是預熱三分鐘。用大温幅，230度預熱20分鐘（默認3+烘烤17)，達到235度，等於很準了。烤箱温度的做法以後都用大温幅烤。烘烤温度低的時候，不用預熱20分鐘那麼久。看看10分鐘或者15分鐘這樣去調節看看。但是一定要預熱...

12-14 夏季麪包的麪糰温度如何控制在24度，不用墊冰，不用空調，小妙招來了用料高筋麪粉250克糖25克奶粉20克鹽1克水1160克水215克黃油25克乾酵母3克夏季麪糰控温（室温33度）的做法除去黃油，水2及乾酵母，所有材料混合攪打，粗膜即可包裹...

06-18 很喜歡吃日本的各種蓋飯（Donburi）特別是牛肉蓋飯（Gyudon）加温泉蛋（Onsentamago）做了很多次不是太生就是太熟，自從發現了現在這個辦法，每次做出來的都剛剛好，所以分享給大家。用料雞蛋1-2個温泉蛋（無需温度計🌡️）的做法用量杯取100...

10-01 最近被戚風整的老不爽了。經過多方學習研究，總結問題應該出在：烤箱温度和模具上面。下面記錄一下自己沒有温度計情況下對自己烤箱的一個簡單校準。順便也測試一下上下加熱管的大致温差。剛才好不容易編好了，都保存草稿了...

調温温度

03-19 用料黑巧克力克調温温度的做法58降温到28，29度回温到31，32度，...

06-04 有一日下午印度朋友端來了自制的米布丁平時不愛吃甜食的我嘗過後念念不忘在網上搜索了好幾種做法有的需要藏紅花有的需要肉蔻粉都是我沒有的材料敲門去問了朋友她教會我最簡單的做法只用五種最常見的材料就能做出地道...