手揉脆皮菠蘿包怎麼做好吃，手揉脆皮菠蘿包家常做法

04-29 選自《快樂手作麪包愛和自由》用料高筋麪粉160克低筋麪粉40克乾酵母2.5克白糖32克鹽2.5克雞蛋20克牛奶108克黃油╱豬油20克手揉脆皮菠蘿包的做法原料如圖所示做法下面是菠蘿皮的原料及做法：黃油40克白糖40克雞蛋液40克...

菠蘿包（手揉）

02-18 平時很喜歡吃菠蘿包，家裏沒有廚師機麪包機的，試着自己做了一下手揉的，居然成功了！用料高筋麪粉150克低筋麪粉30克牛奶90克細砂糖30克鹽2克黃油15克酥皮黃油45克糖粉45克雞蛋液25克鹽1克低筋麪粉75克奶粉+椰蓉20克菠蘿包（手...

酥脆菠蘿包

02-15 做了3⃣️次終於定下方子，我家的小夥對菠蘿包是真愛用料高筋麪粉500克奶粉30克雞蛋60克細砂糖100克鹽4克牛奶275克黃油50克菠蘿皮黃油65克糖粉80克雞蛋25克彽粉105克酥脆菠蘿包的做法所有的材料除黃油外全部放入小美里揉...

菠蘿脆皮鮮奶

11-06 孩子想吃菠蘿脆皮鮮奶，由於工序很多，平時工作較忙，難得有閒時有閒心去做這道甜點。今天有點閒空，於是心血來潮做了這道菜譜，讓孩子飽了口福，也備了幾盤餡放冰箱冷凍待客。想吃的可來我家做客喲！用料麪包糠少量黑芝麻少量雀巢...

小菠蘿包（手揉一發法）

04-26 菠蘿裏面真的沒有菠蘿的🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍這次的麪粉用量很少所以直接用手揉法也不會很費時間✔️⚠️整個配方我只用了一個雞蛋🥚40克麪糰中+5克酥皮中+10克刷蛋液中＝一個🥚所以可以選擇一個大的雞蛋然後分配（這個配方做...

皮脆心軟港式菠蘿包

05-31 剛出爐的菠蘿包外皮真的酥得掉渣麪包體巨無敵軟可以説是完美惹(內有防止菠蘿包發塌不夠高的小妙招)用料白砂糖55克奶粉25克牛奶150(+5)克水100克全蛋液(蛋清居多)50克高筋麪粉500克耐高糖酵母5克黃油30克鹽5克酥皮黃...

菠蘿包（手揉版+自制菠蘿包紙託）

06-12 因為糖量和其他配料有改動，所以記錄一下，方便自己後期查閲主要參考食譜（原食譜有視頻，建議提前看一下）⚠️這個配方是14個菠蘿包的量，但是一般的盤子只能放6個，所以建議做的時候，減量，做12個或6個。我之前做的時候，不知道做好的面...

免揉脆皮面包

03-19 無黃油無需開膜五分鐘準備用料高筋麪粉600克酵母10克鹽10-15克水（50度左右）420剋核桃仁葡萄乾隨意克免揉脆皮面包的做法混合原料，攪拌至無干粉；室温發酵2倍大；排氣整形滾圓，二次發酵至1.5倍。表面噴水，撒芝麻，劃口烤箱預熱230...

經典菠蘿包（手揉版）

05-29 是小時候的味道。好吃不膩。沒有面包機，憑着耐心，也一樣能做出好吃的菠蘿包。用料麪糰材料：高筋麪粉250克酵母3克鹽3克雞蛋1個奶粉10克白糖50克純牛奶110克黃油20克酥皮部分：低筋麪粉80克白糖50克黃油60克奶粉10克經典菠...

脆皮菠蘿派

10-24 用料菠蘿1個水澱粉克冰糖水克脆皮菠蘿派的做法把菠蘿切叮，放一旁備用，不粘鍋加120克水，加適量冰糖放鍋裏，倒入菠蘿，中小火一起熬，把菠蘿熬到透亮，軟，感覺菠蘿不粘稠可以適當加點水澱粉，撹拌好後放一邊放涼。抱蛋撻皮裏包入菠蘿...

手揉菠蘿包

03-02 用料高筋麪粉250克雞蛋1個耐高糖酵母5克鹽3克牛奶160克糖30克黃油20克酥皮餡黃油30克糖40克低筋粉100克奶粉20克手揉菠蘿包的做法第一步，除黃油外把所有材料倒入碗中加入酵母，糖，鹽，牛奶，慢慢倒入碗中攬拌均勻成雪花狀再取...

脆皮菠蘿蜜

08-16 買了一個三十斤的菠蘿蜜，在想辦法怎麼解決點，然後搞了這個黑暗料理。炸過比原本甜了，外酥裏嫩，隔壁都嚇哭了…用料雞蛋1個麪粉適量麪包糠適量菠蘿蜜適量脆皮菠蘿蜜的做法把菠蘿蜜從中間劈成兩半去掉中間的核準備三個小碗，...

手揉版低糖低油菠蘿🍍包

04-14 最近在減肥，可是菠蘿包真的太好吃了，含水量大，黃油香氣足。最近對烘焙也比較上頭。所以，菠蘿包！做起來！這是一個沒有內餡的菠蘿包，我覺得這樣就很好吃了。根據薄荷健康我計算了一下菠蘿包的卡路里。往上取整後一個菠蘿包是30...

手揉椰蓉酥皮菠蘿包（一次成功）

03-28 此方子借鑑了（文字版Tinnry）視頻版（）可做6個菠蘿包ψ(｀∇´)ψ用料椰蓉👉👉👉椰蓉25-30克奶油5-10克細砂糖15-18克黃油/玉米油20-25克玉米澱粉6克牛奶50-60克蛋黃1個酥皮👉👉👉全蛋液15克黃油40克低筋麪粉65克麪糰👉👉👉高...

手揉椰蓉菠蘿包🍍✨

02-21 期待了很久的菠蘿包啦，因為沒有廚師機一直不敢動手做，這次是手揉出膜哦～因為剛開始沒有打算髮菜譜，所以沒有拍下過程圖，但是我的過程會盡量寫詳細的！！以下是6個的配方哦用料高筋麪粉（麪糰）210克奶粉（麪糰）10克耐高糖酵母（麪糰）2.5...

菠蘿脆皮角

06-03 用料麪粉100克糖20克鹽1克菠蘿🍍半個水適量菠蘿脆皮角的做法麪粉加水攪拌成絮狀和成光滑的麪糰，醒面10分鐘（醒面的時間來做菠蘿餡）菠蘿切細丁用鍋把菠蘿丁煮軟，把裏面的水分炒幹成品把麪糰趕成薄片，用一個圓的容器壓出圓形...

菠蘿包（水合法手工揉麪）

11-15 對於吃，我更享受制作的過程。對於工藝，我更享受手工揉麪的過程。對於麪包，我傾向於外皮酥脆，內部鬆軟。如果包上餡料，就更完美了，會讓麪包體不再單調，會更有層次感。如果在沒有廚師機的情況下，或者我們想體驗一下揉麪的過程，用...

快手菠蘿包（手揉版）

05-19 菠蘿🍍包大家應該都不陌生，好吃！尤其是外面那層酥皮，菠蘿包的靈魂！用料❤️麪糰材料高筋麪粉200克細砂糖20克奶粉10克黃油20克酵母2克温水80克雞蛋1個❤️酥皮材料低筋麪粉50克蛋黃液9克泡打粉1克蘇打粉1克細砂糖20克黃油25克...

脆皮菠蘿包

03-17 成功率極高的一款菠蘿包，而且超級好吃😋用料菠蘿脆皮料蛋黃液10g奶粉5克糖粉（白砂糖）25克低筋麪粉50克黃油25克泡打粉1克小蘇打1克菠蘿包料高筋麪粉200克温水75克雞蛋1個黃油20克奶粉10克酵母2克白砂糖20克脆皮菠蘿包的...

菠蘿包(手揉15分鐘)

04-14 港式菠蘿包，省事省時版，快手又好吃，繼續手揉不用揉出膜，手揉麪包裏面組織也好好哦💁🏻‍♀️這是14個菠蘿包的量，覺得多可以材料全部減半做6~7個🙆🏻‍♀️隔天的菠蘿包放回烤箱烤幾分鐘酥皮就會變回酥脆口感🌝用料麪糰用料所...

菠蘿包「新手，手揉做」

04-16 終於等到升温的季節了。温度很重要。第一次做菠蘿包，沒有廚師機，全程用手。而且跟網上的各種教程比我的比較粗糙，但是，不影響口感啊，還挺好吃的，很香。我做了6個的量，成品還挺大一個的用料麪糰:高筋麪粉200-220克（看麪糰濕度...

酥皮菠蘿包（手揉）

08-29 吃菠蘿包最愛吃上面那層酥皮了很多菠蘿包酥皮中都是使用黃油我也有嘗試過但感覺起酥效果沒有豬油好。經過兩次試驗修改過的菠蘿包配方，酥皮酥脆程度以及麪包鬆軟度甜度都達到了理想狀態，剛出爐就吃了兩個啦😄用料高筋面...

菠蘿包🍍0失敗手揉

06-27 在tinrry家公眾號看到帥帥小廚教做的視頻，做了一次超好吃，連挑剔的老媽都讚不絕口，第二次做就記錄下來方子裏是六個的量，大家可以根據需求減量或者增加這個是手揉版，液體跟麪糰的比例是比較合適的，但是麪粉吸水性不同，所以可...

NoNo甜事之手揉經典菠蘿包

10-04 方子來自b站up主nono甜事她的方子都很好，搬運到這裏也是為了自己方便查看原方中有包椰蓉餡，我把具體材料貼在小貼士裏了用料主麪糰高筋粉250克糖55克鹽3克奶粉10克耐高糖酵母（避開糖鹽）4克全蛋液25克牛奶50克水85克黃油25...

手揉脆皮蜂蜜小麪包

01-31 沒有面包機純手工摔打而成用料高筋麪粉340克低筋麪粉70克牛奶160克酵母6克糖70克雞蛋2個（約100g）鹽5克黃油18克底部蘸料白芝麻少許細砂糖20油適量黃油30蜂蜜水1：1（適量）手揉脆皮蜂蜜小麪包的做法準備材料除了黃油所有材料...