貴州番茄雞怎麼做好吃，貴州番茄雞家常做法

09-05 用料雞半隻西紅柿2個番茄醬2勺鹽適量味精2克姜10片蒜9瓣辣椒6個大葱1根蘿蔔半根耗油2勺豆瓣醬1勺生抽2勺貴州番茄雞的做法西紅柿切塊辣椒切段蘿蔔切條姜切絲蒜切片大葱切段雞肉提前剁好的起鍋燒油放入雞肉煸炒6分鐘放...

01-05 以前去貴州，在當地人家裏吃到的一道家常菜，貴州很愛用番茄，炒菜也好，火鍋也好。這道菜做法非常簡單，但酸酸甜甜鹹鹹真的很下飯，而且葷素搭配，很營養。用料肉糜1碗青椒（不辣味）1個番茄2個貴州家常菜-番茄青椒肉糜的做法肉糜里加...

貴州湯粉

04-06 離開家鄉，時刻心心念唸的就是這碗粉，上週老爸從貴州寄了米粉過來，並遠程手把手教了我如何熬湯底、如何炒哨子，最後煮出了一碗原汁原味的貴州湯粉，粉剛夾到碗裏就被對象“嗦”的一鍋端了哈哈哈哈......用料豬骨湯底龍骨300g...

貴州蘸水

10-04 用料姜切末蒜1-2瓣切末生抽1湯勺10ml醋幾滴香油幾滴花椒粉味精高湯，比如骨頭湯2-3湯勺葱花克香菜切碎可以適時加些折耳根貴州蘸水的做法把上述材料適量混合均勻。完成我們用的辣椒是胡辣椒，我家怕辣，用的燈籠椒曬乾，如上...

貴州嫩雞

06-06 並非我的菜譜，轉帖備自己用轉自滷煮鮑魚家做特色菜·貴州嫩雞貴州嫩雞是某餐廳的知名特色菜品之一，我每去必點，口感上酸甜嫩滑微麻辣，至於到底在貴州有沒有這道菜品，我還真是不太清楚。倒是感覺有些川菜的風範。有興趣的筒...

貴州脆哨

05-25 用料槽頭肉5斤甜酒釀25克生抽20克陳醋25克白酒25克貴州脆哨的做法槽頭肉切丁下熱鍋出油盛出炒至出油六分下甜酒釀炒至出油八分依次噴入白酒、陳醋，最後噴入生抽，翻炒三分鐘。出鍋涼涼。...

貴州辣子雞

04-04 貴州辣子雞就是餈粑辣椒炒雞今天半隻雞我煮了20分鐘軟弱Q彈香味撲鼻用料大蒜6瓣生抽2勺糖2小勺菜籽油半碗花椒10粒雞半隻鹽1勺餈粑辣椒2勺剁椒2勺白胡椒1小勺雞精粉1小勺蒜苗2根葱2根魔芋一碗姜4小塊米酒2勺有啤酒可...

貴州味道

07-08 貴州人在外漂泊時，最想念的味道。用料土豆2-3個貴州味道的做法土豆去皮切條，過水去掉多餘澱粉油熱放入，1.喜歡吃半熟的，斷生後可出鍋。2.可炸只外酥裏嫩出鍋。配上無敵辣椒麪。（種草，現在自己在賣的辣椒，值得一試）小貼士土豆...

貴州雞辣椒

10-03 姥姥從小在貴州青巖古鎮長大，當地的辣子雞以辣椒為主，雞肉為輔，也稱之為“雞辣椒”。去年年底，姥姥高壽終老。今年，第一個沒有她老人家陪伴的春節，我和媽媽努力復刻一頓有她老人家味道和心意的雞辣椒，共祝新春。用料姜3-5塊...

手撕貴州雞

03-23 每年過年二舅拿手菜，十分好吃，小米鮓也好吃因為雞和辣椒是貴州的，就叫手撕貴州雞，最好用貴州辣椒，但只要辣椒又香又辣就好吃用料三黃雞一隻辣椒麪醬油一條鹽巴蒜泥葱香菜（醋）我問舅為啥不倒醋他説他不愛吃香油倒一條，可換成花...

貴州餈粑

06-03 特別懷念小時候圍在火爐邊，看着爐子上烤着的餈粑片慢慢變成金黃色，鼓成一個個胖胖的小豬，然後蘸蘇麻調料吃，有鹹的和甜的兩種調料。前幾天忍不住自己做了一些，給孩子們嚐嚐。孩子們也很喜歡。令人懷念的家鄉味道。用料糯米...

貴州酸菜

02-28 貴州人永遠愛吃酸菜！豆米酸菜，酸菜鬧雞蛋，酸菜涼拌折耳根，肉末酸湯！用料青菜或者小蘿蔔菜1kg酸本（從家裏帶來的）適量豆米2杯麪粉適量貴州酸菜的做法青菜洗乾淨，放入鍋內，煮五分熟，撈起過涼水洗一遍，擠幹水分鍋內放冷水，加入麪粉（我...

貴州尖椒雞

05-25 從小到大非常愛的一道簡單當年的下飯菜用料尖椒1小碗蒜4瓣生抽3西餐勺花椒1勺料酒2西餐勺姜5小片鹽少許三黃雞（我用了日本走地雞）300g（去骨後）貴州尖椒雞的做法【處理雞肉】將雞肉切成小塊，越小越容易入味，雞肉要帶皮。【醃...

貴州社飯

06-17 用料青蒿800克糯米3公斤臘肉1公斤豆乾500克豌豆粒800克野葱200克蒜苗10根花椒粉15克鹽10克胡椒粉15克貴州社飯的做法採摘青蒿尖清洗乾淨後切碎，用濾網清洗至沒有綠色的水後擠幹水分。用小火炒幹。糯米浸泡12小時後慮幹...

貴州涼麪

05-10 從小在貴州長大，天天吃粉，對面條並沒有多熱愛，唯獨腸旺面和涼麪這兩款我欲罷不能，可能是南方人吃麪更喜歡的是爽脆的口感吧。本人熱愛美食喜歡旅遊，基本上吃過很多不同地方的涼麪，但是我只愛這一款，層次豐富口感極佳。我這次...

貴州蛋餃

06-19 外觀金黃，口味鮮香用料雞蛋4個（一個雞蛋可做3-4個蛋餃皮）五花肉500g葱50鹽10雞精10菜仔油50g貴州蛋餃的做法五花肉和葱剁碎，加調料做餡。和餃子餡一樣，根據自己的喜好，可以有很多口味。雞蛋用筷子打成全蛋液備用。這裏不需...

貴州涼拌雞腳

08-03 封面是沒放香菜之前，後面的怎麼也找不到了用料雞爪只薑片生抽勺料酒勺香菜根鹽克陳醋勺麻油勺花椒粒蜂蜜八角桂皮香葉草果折耳根洋葱青椒香菜檸檬貴州涼拌雞腳的做法大料配菜主角燒水下鍋去腥出鍋，切斷mix小貼士步驟還...

貴州切粉

04-20 出門在外，對家裏的切粉甚是想念，吃過很多種粉，但是隻有家裏的切粉能填滿對家的那份想念。用料秈米貴州切粉的做法把米淘洗乾淨，提前浸泡4個小時。把浸泡好的米打成米漿，米漿打出來的濃度得自己琢磨，多做幾次就能把握了找一...

貴州米粉

11-15 用料米粉50g豬肉20g青椒10g貴州米粉的做法自己想一下所以的都在碗裏...

貴州木姜雞

02-09 木姜雞，貴州系列我估摸着貴州百分之八十的人沒吃過，可能貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市的人吃過的比較多，其他的就不大清楚了，那再明確一下，我做的是貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市木姜雞用料尖的青椒多點好雞好像説...

貴州雞辣角

01-14 用料公雞肉半隻青紅椒各1根洋葱20克葱5克姜5克蒜4粒花生米適量香菜2-3顆乾紅椒隨意植物油2大勺生抽2大勺香油1大勺豆瓣醬1大勺豆豉醬2大勺糖1-2大勺雞精適量貴州雞辣角的做法雞塊儘量切小塊些，將A料倒入裝雞塊的碗中，用...

貴州冒菜

02-22 用料郫縣豆瓣3勺香油33胡椒克蔬菜乾鹽3克香料香葉八角葱薑蒜^_^貴州冒菜的做法先加油，油熱後加葱薑蒜爆炒，再加上香料，炒黃。加入豆瓣醬，炒至出黃油。加入西紅柿調小火炒，炒至西紅柿化了，加入少量水，水開後將各種蔬菜倒進去，...

貴州軟哨

06-26 用料去皮五花肉1000克姜5片酒釀或料酒適量老抽適量生抽適量冰糖適量貴州軟哨的做法去皮五花肉1cm見方的丁切肉的時候要分成兩部分，一部分肥肉較多、一部分肥肉較少鍋裏放一點清水（如果你家是不粘鍋請省略這一步），放水起防...

貴州辣子雞

07-17 不嘗試新菜式的👩🏻‍🍳不是好廚師，嘻嘻。貴州的辣子雞不同於四川，沒有大量紅油也沒有麻，只有明晃晃的辣味，清爽又沁人心脾，非常下飯。個人綜合評分：🌟，🌟，🌟，半顆🌟更：平時吃慣了加生抽或者蠔油調味的菜，這個剛開始覺得沒那麼好...

貴州苗家番茄醬▎鑄鐵鍋

09-17 🍅🍅🍅🍅🍅在深秋🍂用熬製的方式留住這一整年野生小番茄獨有的美妙酸味🍅🍅🍅🍅🍅好讓接下來的一整年裏隨時都能嚐到這超級感人的鮮酸滋味🍂🍂用料野生小西紅柿（這是季節性產物）一盆井鹽適量初萃葵花籽油多一點貴州苗家...