蜜制臘肉怎麼做好吃，蜜制臘肉家常做法

蜜制臘肉

05-13 我是四川人，臘肉是每年必不可少的。我今天做的臘肉沒有薰過的。用料五花肉生抽勺鹽克老抽適量冰糖適量二鍋頭適量八角適量花椒適量蜜制臘肉的做法把五花肉洗乾淨，然後晾乾。晾乾後，找一個盆或者盒子放在裏面。把調料放進...

醃製臘肉

05-05 肉：鹽：花椒比例500克:20克:2克用料五花肉醃製臘肉的做法鹽和花椒幹炒至微黃。冷卻後仔細的把肉每個地方都均勻塗抹塗抹好的肉放容器裏蓋上蓋，放陰涼處每天把肉拿出來翻面和按摩半個月後用繩掛起來晾曬曬至肉微微出油即可...

自制臘肉餅

01-17 臘肉餅是我兒時愛吃的美味，今天和姑姑説起想做臘腸的時候，姑姑説，做臘餅吧，現在做正好，藍天白雲微風陽光都正好😊會自己做臘腸的人很多，但是會自己做臘餅的比較少吧😋😋用料夾心肉肥瘦3:7鹽適量高度白酒醬油適量耗油適量自...

蜜制紅燒肉

09-24 沒糖了，改用蜂蜜，別有一番風味用料五花肉1條大蒜5-6只八角2只花椒1把肉桂（粉）少許幹辣椒3個料酒適量醋適量老抽少許薑片若干蜜制紅燒肉的做法五花肉切小塊，用鹽，料酒，醋醃製，放入薑片，15-20分鐘油鍋大火燒熱，下薑片，花椒炸香，約15...

自制風乾臘肉和煙薰臘肉

09-23 冬天的時候，很多人都會自制臘肉，臘肉也是冬季裏一道特殊的美食。記錄此菜譜方便自己明年繼續做臘肉炒蒜薹：臘肉炒蘿蔔乾：臘肉炒紅菜薹：臘肉炒窩筍：臘肉炒冬筍：用料五花肉2.5Kg花椒30g高度白酒50克鹽65-75克八角4個白糖10克自...

醃制臘肉，臘魚，臘雞鴨鵝&家常熏製法

09-18 記錄姥姥的味道用料肉5kg鹽145-165克花椒小茴香白酒醃制臘肉，臘魚，臘雞鴨鵝&家常熏製法的做法豬肉醃製時不用洗，或者洗後用廚房紙擦乾，將豬肉切成1寸寬的條炒鹽按5kg肉：145g鹽的比例，加入花椒，小茴香增香，再放25g白糖炒至...

天涼了，臘肉臘腸臘雞臘鴨臘魚等臘製品可以做起來了

08-22 天涼了，臘肉臘腸臘雞臘鴨臘魚等臘製品可以做起來了用料豬肉腸衣（豬腸衣羊腸衣）雞/雞腿鴨/鴨腿魚（草魚）天涼了，臘肉臘腸臘雞臘鴨臘魚等臘製品可以做起來了的做法臘肉臘腸臘雞，臘雞腿臘鴨，臘鴨腿臘魚臘火腿買回來的肉不要用水清...

自制臘肉（五花肉）

05-04 用料五花肉5斤鹽50克（1兩）白酒30-60ml花椒麪一勺八角面一勺十三香2勺生抽4勺自制臘肉（五花肉）的做法五花肉切成長條洗淨穿上繩子控幹水分（如圖）控幹水分之後放入盆中加入材料，塗抹均勻，醃製3至4天，每天都要翻一翻，讓肉面均勻的...

蜜制叉燒肉

01-14 最近在家研究各種吃的。想到不能讓我的烤箱閒置呀，買塊肉來搞事情。用料前夾梅花肉500克生抽2勺李錦記叉燒醬3勺蠔油2勺料酒3勺蜂蜜適量姜，蒜適量蜜制叉燒肉的做法蒜姜搗碎以上調料混合，按摩手法可以加上，我是晚上碼上料，...

醃製臘肉

08-20 用料五花肉克鹽克花椒粒排骨魚醃製臘肉的做法新鮮五花肉🌸排骨🥩魚🐟醃加花椒粒炒制微黃放涼把鹽抹到肉上多抹點😁😁😁抹好鹽醃製3天晾曬醃製好的肉乾了就可以了可以享用沒事了😀😀😀...

蜜制牛肉脯

08-30 由於孩子住校，學習又比較緊張，於是想出了製作牛肉脯的方法來為孩子補充蛋白質。用料去筋牛肉500克砂糖40克料酒10ml耗油15mg鹽4克生抽5ml老抽3ml黑胡椒碎少許玉米油5ml白（黑）芝麻少許蜂蜜水適量紅曲粉3克蜜制牛肉脯的做法...

自制臘肉

10-23 用料五花肉5斤白酒（52℃以上）50克（10克/斤）鹽50—60克（12/斤）糖25克（5克/斤）八角香葉花椒打碎適量幹黃醬甜麪醬自制臘肉的做法1，五花肉不要沾水用白酒擦拭乾淨。2，鹽，香料放鍋裏小火翻炒出香味。3，五花肉先倒入白酒揉搓均勻。4，炒...

蜜制豬肉脯

01-27 用料豬肉500克糖50克料酒10克蠔油20克雞精2克鹽4克黑胡椒粉1克醬油10克白芝麻少許蜂蜜水蜂蜜一調羹，水半調羹蜜制豬肉脯的做法剁吧剁的細膩些，放容器，另外除蜂蜜水以外的配料都放進去，用筷子攪拌到有粘性取烘培紙，量量烤盤...

自制醬油肉（無熏製臘肉）

12-07 小雪後氣温急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候，等到春節時正好享受美食。臘肉是湖北、四川、湖南、江西、貴州、陝西的特產，已有幾千年的歷史。這次我教大家的是浙江的醬油肉，等同於簡易版的沒有熏製過的臘肉，味道中...

自制臘肉（廣西臘肉）

10-28 臘肉不是我們家的必備年貨，只是從我記憶起老爸偶爾會做上一點換換吃法，想起小時候老爸做的臘肉，晶瑩剔透好看極了！用料五花肉2500g鹽100g白酒100ml王守義十三香10g自制臘肉（廣西臘肉）的做法五花肉買回來，把豬毛清理乾淨，暫時...

祕製臘肉

02-09 想吃嗎😋鹹香味十足，自己親手做，健康、衞生、美味。大家不防試下。臘肉是廣東特產，也是大眾最愛的美吃，下飯、炒菜一絕。肉先用清水洗淨，然後再用温水洗一次，掛幹(1～2小時)，然後再放調料：10斤肉例:鹽，52度白酒各3兩老抽2.5兩白...

自制臘肉

03-26 用料五花肉12斤八角5個白酒2勺老抽5勺鹽100克香葉，桔子皮，我是用的滷料包裏面選了一些調料在裏面，花椒必須放😊😊花椒適量生抽500g自制臘肉的做法切好,不沾水生水,12斤五花肉，切成剛好五長條。用刀跟筷子戳成一個小洞，把塑...

自制臘肉臘香腸臘豬肝

04-20 做香腸是媽媽手把手教我的，吃着臘香腸都是滿滿的回憶，小時候的味道。用料豬肉10斤鹽2兩高度白酒2兩生抽50克青花椒粉10克（個人口味可以多加）胡椒粉適量糖適量豬小腸2斤左右自制臘肉臘香腸臘豬肝的做法把豬小腸裏外翻，刮幹...

蜜制豬肉乾

12-17 超級喜歡吃豬肉乾，店裏買的老貴了，利用烤箱自己做了下，真的不錯呢~~用料豬肉末500G生抽2大勺料酒2大勺魚露一小勺白糖適量蜂蜜一大勺蜜制豬肉乾的做法超市買回的豬肉末混合所有材料放進大碗用筷子攪拌（沿着一個方向攪出勁...

蜜制豬肉脯

05-16 今天去市場買豬肉，請老闆修一些肥油，看見老闆把一些帶血管的，肥油，淋巴以及一些邊角的肉割下放在一堆，老闆説這些豬肉都是一些做肉乾的，做包子的店家來收購，當下我真的是不知道該説什麼好，過去我們都吃下什麼，現在正值過年期間...

自制廣式臘腸和臘肉

04-14 廣式臘味的用料考究，絲毫不能混淆，臘腸取豬前腿肉，緊實鮮嫩，臘肉則選用五花腩肉，滋味醇厚，完全不添加澱粉，口口實在的肉。輔以高度酒和白糖，不至於像其它臘肉一樣，味道太鹹。又使廣式臘味帶上了獨有的酒香和甜味，叫人慾罷不能用...

自制臘醬肉

02-06 家鄉的臘肉特別好吃香香的炒蒜薹炒荷蘭豆特別下飯在北方沒有家鄉的臘肉於是想着自己做做憑着兒時的記憶再改良一下味道不錯沒有煙燻過而且對身體無害用料老抽勺醬油勺生抽勺花椒粒辣椒生薑八角個大料香葉片丁香粒高度...

臘肉製作

09-28 每年自己做一點，味道很好。用料五花肉10斤白酒適量海鹽3兩花椒1兩八角1兩陳皮3片桂皮1塊香葉2片臘肉製作的做法把切成長條的五花肉用白酒塗抹均勻，起到殺菌增香的作用。再把海鹽和各種配料炒熱晾涼，均勻抹在五花肉上，蓋上...

自制薰臘肉

01-28 第一次嘗試做留方自用用料五花肉5斤鹽70-80克大概花椒少許陳皮少許大料少許高度白酒少許生抽少許鮮橘皮適量柏樹枝子適量自制薰臘肉的做法1.肉切條洗淨控水2.鹽和調料放鐵鍋炒微黃3.用白酒和生抽把肉抹一下4.再用涼的...

零難度→自制臘肉（醬油肉+風乾臘肉）記錄貼

01-21 冬至後進入臘肉香腸季，翻閲網上各種方子視頻，為做出更適合自己口味的臘肉，也方便日後查看，特此記錄此菜譜。用料臘肉1（風乾臘肉）五花肉5斤鹽75g八角、花椒、茴香、桂皮各5g老抽10g（最後增色用）高度白酒適量（抹肉消毒用）臘肉2（醬...