醃地環怎麼做好吃，醃地環家常做法

醃地環

01-17 用料地環1000克鹽400克生抽500克蠔油100克花椒大料辣椒片適量食用油少許醃地環的做法地環洗淨控幹水加鹽醃製24小時備好花椒大料辣椒片鍋內放少許油加熱，放入花椒大料辣椒片爆香加入生抽和蠔油燒開，晾涼地環放到瓶裏倒...

05-06 小時候到了秋天西紅柿便宜的時候媽媽總是買很多，做這種醃製的西紅柿醬，酸甜中帶了一點微辣和蒜香，不同於番茄醬的風味，大家可以試試，沾饅頭吃，拌麪條，熗鍋都可以，而且很開胃，從媽媽那裏學來，覺得是一種記憶和愛的傳承，所以作為第...

昆明傳統水醃菜（苦菜外地叫芥菜）

12-28 重點提示！！本菜譜是古老的傳統做法，不是隨便幾個圖就打發各位去做實驗的，為了不讓各位廚友學習後做出來失敗，特意把步驟寫了80個圖，每個都一一細緻的接近手把手的免費傳受，不求回報只為大家能互相瞭解食品地區差異和做法，請對...

奶白色湯的醃篤鮮（接地氣）

10-04 作為一名東北女漢子很喜歡江南菜系尤其是上海本幫菜。偶然的看到黃磊老師做的醃篤鮮，自己也想嘗試一下。用料五花肉250克鹹肉200克筍180克薑片5片料酒3勺千張（幹豆腐）2張奶白色湯的醃篤鮮（接地氣）的做法我用的冬天的鹹筍（東...

快速簡單不佔地兒的酸菜醃法

09-19 現在的的房子雖然建的越來越大，但是用來儲存冬菜的背陰的冷藏室卻越來越小甚至沒有，所以醃製一大缸酸菜還真沒地方。而且傳統的酸菜都是使用整棵或者一切兩半的白菜，每次撈出一棵半棵還真吃不完，而酸菜離開浸泡的酸菜湯2...

糖醋地環兒

01-16 祥哥愛吃的，存菜譜用料地環2斤醋適量糖適量小米椒適量糖醋地環兒的做法補充：今年買的地環就大很多了。麥德龍買的刷碗布，這個洗地環又幹淨又省時。那天去市場，買了2斤地環，因為祥哥想吃了先放盆裏泡一會，這樣好去泥土，每個都...

花環

08-20 春天來了，春暖花開～～～用料雞蛋一個大米少量火腿西葫蘆半根葱小西紅柿一個花環的做法把西葫蘆切丁，因為臭寶貝不喜歡吃青菜，切丁她可以多吃點，嘿嘿，然後把雞蛋炒好，再把西葫蘆西紅柿炒好放入大米翻炒，倒入雞蛋，翻炒就OK...

碧玉環

02-15 用料苦瓜紅豆餡適量鹽，白糖碧玉環的做法苦瓜洗淨，切5CM厚的段，用勺子挖淨瓜瓤，用冷水泡一會，水中加適量鹽。開水中加一勺糖，加入苦瓜焯一分鐘。焯好撈出直接泡冷水裏。晾涼之後撈出，用廚房紙吸淨水分。把紅豆沙填入苦瓜，擺盤...

黃瓜環環相扣

03-03 做個漂亮的盤飾，讓你的餐桌增加逼格用料水果黃瓜（普通的也可以試）一根小刀裱花嘴比黃瓜直徑小黃瓜環環相扣的做法黃瓜洗淨切厚片，用裱花嘴壓成圓環。數量一半的黃瓜環切一個缺口。隔一個套成鎖鏈狀。...

醃地環/甘露子/寶塔菜

10-15 用料地環150g醬油3勺白醋2勺番茄醬2勺辣椒粉3勺白砂糖4勺大蒜（泥）3瓣鹽1勺味精半小勺醃地環/甘露子/寶塔菜的做法地環洗乾淨控幹水分備用。加入上述調料，帶上PE手套抓拌均勻，放入罐中冷藏。兩天後即可食用。...

醃酸甜地螺

12-09 秋冬季才有的地螺是小時候家裏姥姥奶奶都會做的鹹菜，脆脆的口感很惹人愛。今天的這個方法是參考了朋友媽媽的做法。是酸甜口味的，期待兩週後的成品～用料地螺500克米醋適量，裝罐後要沒過地螺白糖適量花椒適量鹽適量醃酸甜...

本地緬甸環球國際的特色菜老呸豆

01-15 老呸豆是本地的特色菜之一，味道獨特，且製作方便，用料少，主料也是經過油炸成金黃金黃的豆瓣成品，在當地很少歡迎，是過來旅遊的國外友人，不可錯過的一道菜，要是沒吃過這個菜，你都不好意思説自己來過緬甸，如果你嘗過，我想你一定會喜...

醃篤鮮最地道家常做法

03-24 醃篤鮮真的是不需要放一滴鹽都可以鮮到眉毛掉下來的一碗湯🍲也是上海小囡從小喝到大的童年回憶了~趁着春筍即將下市前，感覺來抓住一下春天的尾巴吧👇用料鹹肉（家裏正好有風肉就用了，最好還是用鹹肉）200克排骨（最正宗的做法...

五環。

09-30 幹鍋墨魚還是魷魚。搞不懂用料魷魚圈辣椒大蒜姜葱五環。的做法魷魚圈過水各種香料炒熟的魷魚圈和穿過水的素菜一起炒因為電影靈機一動有了這個菜。紀念五環這首洗腦神曲，也是我的一個回饋下廚房的菜譜...

燒玉環

09-26 我們這邊叫玉環，算是一種根莖類作物，比較嬌氣怕幹怕澇，所以種的人很少，口感煮熟以後帶點粉，可以燒湯，也可以做甜湯，以前食物匱乏的日子請客桌面一般是煮甜湯，我也沒見過長在菜地裏什麼樣子，主要喜歡她的外觀，也比較對我的胃口用...

五環！

01-20 兩條450g。上下火180度35min。用料波蘭種高筋麪粉80克水80克酵母1克主麪糰高筋麪粉420克奶粉20克乾酵母4克鹽6克煉奶100克蛋液88克牛奶125克黃油43克五環！的做法波蘭種材料攪拌至無干粉。發酵至中間微微塌陷。後油後鹽...

糖環

10-06 糖環——由大環套小環，環環相扣，寓意連綿不斷，生生不息…...馬上快過年了，再來個糖環配方，這次增加了雞蛋和豬油，口感更豐富了，贊哦。用料糯米粉(三象牌)500克細砂糖150克雞蛋1個豬油(或食用油)50克熱水約50克黑芝麻(可省略)...

老地子額醃多鮮

11-03 小時候的味道用料冬筍2個竹筍3支鹹肉500克鮮豬肉骨頭1根肉皮250克百頁節250克老地子額醃多鮮的做法把鹹肉，鮮肉，豬皮都先煮開後，把水倒掉，再放入純淨水，葱打結，生薑塊拍扁，料酒2勺，蓋好鍋蓋，大火煮開後，小火燜上2個小時。冬筍，竹...

套環

10-09 用料麪粉500克雞蛋3個油15克糖30克套環的做法盆裏放入麪粉、雞蛋、糖攪成絮狀，適量油，揉成三光面團，靜置1小時左右面板少量麪粉，揉麪團，幹成麪餅，不要太薄，切長條並斜切出菱形，中間拉一刀，兩個一繞，油鍋小火炸金黃...

烤地瓜烤箱60分鐘，175度，循環風

06-20 用料紅薯4個烤地瓜烤箱60分鐘，175度，循環風的做法大火175度，循環風，烤60分鐘，中途翻轉一下...

地環

10-16 用料地環1斤芹菜5根胡蘿蔔1根幹杏仁適量花生米適量鹽適量地環的做法幹杏仁用清水泡開，我泡了大約一天的時間，花生米煮熟，地環泡一會，用乾淨的刷子刷洗乾淨，芹菜切段，胡蘿蔔切稍粗的條（否則時間長了，會很鹹）加入泡好的杏仁和煮...

醃洋姜，醃寶塔菜（地連兒，地葫蘆）

04-21 秋至，醃菜也是一道家常作業。洋姜的味道總讓人想起北方生活，就着饅頭的味道。去年忽然在淘寶發現可以網購，試着醃了5斤，醃好的洋姜洗洗就能吃，酸脆還有着淡淡的清香。切粒炒尖椒雞蛋更是下粥小菜。因為有上好的客家米酒更...

醃製甜番薯（地瓜）

05-24 用料地瓜2個白糖適量食用油一點點水一點點醃製甜番薯（地瓜）的做法地瓜2條（這是板栗種，很好吃那種削皮，洗淨用電飯鍋，下白糖翻滾下，使每條番薯粘上白糖，下多下少隨意。滴幾點食用油，下水也一點就行，一個茶杯差不多。按煮飯鍵，等吃...

酸辣醃地螺/寶塔菜/甘露子酸甜辣味

08-27 偶然調出的味道，記錄自用，做作擺盤🍽用料地螺1斤白米醋300ml白砂糖40克鹽適量泡椒適量酸辣醃地螺/寶塔菜/甘露子酸甜辣味的做法清洗地螺，如果買來的地螺很多泥最好用刷子刷乾淨，表皮過於黑的削皮。清洗乾淨後晾乾，撒適量鹽...

醃地溜兒

11-08 學名甘露，地溜兒，螺絲菜，寶塔菜，不同的地方叫法也不同，以前都是醃成糖醋味的，今年換換口味，沒想到很好吃。用料地溜兒1200g鹽適量黃豆醬油50g陳醋250克白糖100g花椒，大料，香葉，幹辣椒適量醃地溜兒的做法洗乾淨掐頭去尾，用鹽醃製...