6寸3蛋戚風怎麼做好吃，6寸3蛋戚風家常做法

11-16 粉油法-麪粉無需過濾，攪拌時不用擔心麪粉起筋，因為油會阻止麪筋形成。但不適合油極少的方子，因為油過少麪粉無法混合均勻。後粉法-麪粉需要過濾此譜用粉油法用料玉米油30g低筋麪粉50g雞蛋3個牛奶30g糖45g6寸3蛋戚風的做...

超詳細3蛋6寸戚風蛋糕

06-10 大家打開烘焙之路的第一步應該都是戚風蛋糕吧？畢竟戚風蛋糕做得好壞，影響之後繼續把玩的心情😄當然啦，沒有學不會的方子，只有看不懂的過程。這邊分享一個超詳細超簡單的方子，希望可以幫到小夥伴們一次成功，然後在烘焙過程中...

6寸戚風蛋糕

05-07 用料低筋麪粉50克牛奶30克細砂糖30克蛋白用細砂糖20克蛋黃用玉米油30克蛋白3個蛋黃3個6寸戚風蛋糕的做法3個蛋黃，加入20克糖粉，攪拌均勻，加30克玉米油，加30克牛奶，篩入50克低筋粉攪拌均勻，至看不見面粉顆粒！3個蛋白，分三次加...

戚風6寸

02-17 用料雞蛋2個玉米油30克低筋麪粉45克牛奶30克左右糖30克白醋一小勺戚風6寸的做法低粉與油混勻，以前都是篩的，後來發現篩不篩的無所謂，攪啊攪加入牛奶和蛋黃，攪啊攪。看蛋黃糊狀態，不夠順滑就再加點牛奶蛋清里加點白醋，打發，分...

6寸戚風

03-15 用料雞蛋（50-60g）3個牛奶（水）40克玉米油30克低筋麪粉50克細砂糖40克6寸戚風的做法無水無油的容器打入雞蛋，分離雞蛋。（水和油放在了一起)除了蛋清和糖之外的材料混合均勻，放一邊蛋清和糖，糖分三次加入蛋清一開始就可以放第一...

戚風蛋糕（3蛋6寸）

06-30 用料雞蛋Large3只糖15g(蛋黃糊)+40g(蛋白）油30g牛奶45g低筋麪粉55g戚風蛋糕（3蛋6寸）的做法蛋黃加15克白糖攪打均勻，分三次加入油和牛奶攪打均勻，篩入低筋麪粉拌勻成蛋黃糊。蛋白分三次加入白糖打發成乾性發泡。打發的蛋白...

戚風蛋糕6寸

12-15 孩子自己動手做的美美噠很好吃用料雞蛋5個牛奶50克低筋麪粉90克蛋白5個蛋黃5個玉米油50克細砂糖80克細砂糖根據口味添加戚風蛋糕6寸的做法把5個雞蛋分離盆裏放5個蛋白用電動打蛋器打發在蛋白里加入白砂糖（分3次加入）繼...

戚風6寸

12-29 用料蛋黃糊蛋黃40克低筋麪粉35克牛奶24克油22.5克糖10克蛋白霜糖30克蛋清80克戚風6寸的做法150度45-50分鐘...

6寸戚風（3蛋）無塌陷組織細膩

04-27 有一個之前十塊錢買來當慕斯模型的6寸蛋糕模，試試做戚風會不會被“氣瘋”，哈哈，沒讓我失望，低端工具也能做出高端食材～上火135℃，下火145℃，烘烤30分鐘左右。用料雞蛋3個（帶殼50克左右一個）低粉45克玉米澱粉7克玉米油30克純牛...

6寸戚風蛋糕（3蛋）

02-17 寫給自己的方子，這是我做了二十幾個戚風后最完美的一個，方子來自知乎答主：我很靚但我很粗暴（侵刪）。第一次嘗試燙麪戚風，出乎意料的成功，真的太感激這個答主了！從步驟到注意事項到狀態説明都非常清楚。怕答案被刪，決定在下廚房...

3蛋黃金比例6寸戚風

06-30 😌兩蛋6寸戚風感覺不夠好吃，按8寸完美戚風改了一個六寸的，主要為方便自己和朋友記用量，本方子不會很詳細介紹戚風技巧，先發方子，遲點配圖用料雞蛋3個細砂糖（蛋黃糊）15克細砂糖（蛋白湖）30克純牛奶25克玉米油25克低筋麪粉50克檸...

6寸戚風胚

12-29 我不喜歡羅裏吧嗦講那麼多，寫這個配方只是方便自己查找，我認為這個方子很好吃所以記下來這是我一個門店上班的朋友給我的配方我自己做了也覺得不錯，用料牛奶35克玉米油35克細砂糖18克低粉50克蛋黃3個蛋清3個細砂糖45克6...

6 寸戚風

02-26 用料雞蛋3個細砂糖（蛋黃）18克白砂糖（蛋白）36克低筋麪粉/椰子粉50克黃油/椰子油24克牛奶/水24克6寸戚風的做法蛋黃打散+糖+油+水（奶），最後加低筋麪粉蛋白打發（加點白醋）--依次加糖.打法好蛋白取1/3加入蛋黃糊中，混合好蛋白蛋黃糊...

戚風蛋糕(3個蛋版)6寸

06-04 用料雞蛋3個牛奶38克細砂糖蛋黃10克蛋清25克玉米油28克玉米澱粉5克低筋麪粉45克戚風蛋糕(3個蛋版)6寸的做法牛奶+玉米油+蛋黃，+10克糖篩入低筋麪粉，Z字攪拌25克糖分三次加入蛋清打發，篩入5克玉米澱粉繼續打發正常烤箱145...

6寸、8寸戚風蛋糕

01-20 用料6寸:雞蛋3個牛奶30克玉米油24克細砂糖（蛋黃）12克細砂糖（蛋白）30克低粉54克8寸:雞蛋5個牛奶50克玉米油40克細砂糖（蛋黃）20克細砂糖（蛋白）50克低粉90克6寸、8寸戚風蛋糕的做法將蛋黃蛋清分離到無油無水的兩個盆中蛋黃中加入...

原味戚風蛋糕6寸3蛋

06-27 僅記錄一個失敗多次後適合自己的方子。戚風-最基礎也最挑戰，經歷了爆頭、縮腰、塌陷、凹底等問題後依然樂此不疲，勇往直前……準備工具：打蛋盆2個，電動打蛋器1個，蛋抽1個，刮刀1個，秤1個，6寸活底模1個。烤箱預熱160度，烘烤温度1...

戚風蛋糕（8寸/6寸）

05-28 個人自用材料清單用料雞蛋6個/3個細砂糖100/60克純牛奶（全脂）80/40克玉米油60/35克玉米澱粉10/5克低筋麪粉100/50克烘烤温度160度（150度）烘烤時間45分鐘戚風蛋糕（8寸/6寸）的做法將雞蛋的蛋黃與蛋清分離把純牛奶、玉米油倒入...

6寸戚風（3蛋）穩穩不會失敗版本

06-27 用料【蛋黃糊】蛋黃3個砂糖（蛋黃部分）20g水30ml油（味道較小的食用油）30g低筋麪粉50g【蛋白霜】蛋白3個砂糖50g6寸戚風（3蛋）穩穩不會失敗版本的做法蛋黃蛋清分離，盆子要乾淨無油無水蛋黃中加入砂糖（蛋黃部分），攪拌至砂糖融化蛋黃...

6寸戚風蛋糕烤箱版（3個雞蛋）

04-04 用料雞蛋3個細砂糖55克（15克蛋黃，40克蛋白）牛奶36克低筋麪粉39克玉米油24克玉米澱粉13克6寸戚風蛋糕烤箱版（3個雞蛋）的做法先糖15克，牛奶36克，玉米油24克攪拌均勻，再加入低粉39克，玉米澱粉13克攪拌均勻，最後加入三個蛋黃攪拌均...

六寸戚風3蛋+八寸可可戚風(自用版)

04-15 😊為了自己做戚風時方便查找才創建的菜譜。不定時更新修改中...❗️戚風失敗的一個終極原因可能就是烤箱温度了，這是嗶哩嗶哩的小高姐反覆實驗的結論，也是我和我的小夥伴們在艱難學習摸索的道路上發覺的。前提是蛋白霜的...

香葱肉鬆戚風蛋糕【6寸】

04-07 ⚫︎吃多了甜口蛋糕也來做個鹹口新鮮一下。家裏肉鬆還剩了大半袋想消耗一下～烘烤過程就能聞到香味兒！⚫︎新手操作看這裏詳細的操作手法：⚫︎配方適合6寸圓模結合文末小貼士可以提高成功率哦用料雞蛋3個玉米油30克細砂糖35克低...

戚風蛋糕6寸（6杯）

04-24 烤箱160度，30分鐘用料雞蛋3個（約130克）低筋麪粉50克牛奶40克細砂糖60克油35克玉米澱粉5克戚風蛋糕6寸（6杯）的做法蛋黃和蛋白分離純奶和油倒入蛋黃，晃動混合，放在一邊備用蛋白用電動打蛋機高速打發，至尖勾倒入3分之1的細砂糖，打...

6寸戚風蛋糕(2蛋和3蛋)

03-02 烘焙模具:6寸活底圓模(直徑15cm，高6cm)烘焙温度:150℃烘焙時間:50分鐘準備工作:1.準備好食材2.準備好工具ps:1.滿模蛋糕不建議在烤網上倒扣，起不到下拉作用。2.雞蛋帶殼重65克左右。3.放烤箱倒數第二屋。用料蛋白()2個/...

8寸戚風蛋糕+6寸戚風蛋糕

04-06 老爸生日，兩個配方一起做，做了一個8寸，一個6寸，做個兩層的蛋糕🎂為老爸慶生，用料8寸戚風蛋糕配方👇雞蛋5個低筋麪粉90克細砂糖(50蛋白，30蛋黃)80克牛奶50克玉米油50克檸檬幾滴6寸戚風蛋糕配方👇雞蛋3個低筋麪粉50克糖(36蛋...

6寸（3蛋）戚風蛋糕（自用）

12-26 用料雞蛋3個（單隻55克）細砂糖7克（蛋黃用）稀酸奶或牛奶35～40克玉米油30克低筋麪粉40克奶粉15克細砂糖30克～35克（蛋白用）白醋或檸檬汁幾滴香草精幾滴（可不放）6寸（3蛋）戚風蛋糕（自用）的做法用分蛋器將雞蛋黃和蛋白分開，注意盛放蛋白的器...