彈牙有怎麼做好吃，彈牙有家常做法

03-30 配方🉑️做2條450克吐司🍞⚠️寫在前面：手撕吐司🍞的方子含水量很低哦！麪糰略幹，打面時間久，需要嚴格控制低温，出膜略困難。整形操作略困難，需要多鬆弛，這些都是正常的，請知悉！因為含水量低出膜較困難，尤其夏天，所以我就想到了一個好...

(彈牙的)自制涼皮

08-01 用料中筋麪粉500克涼水250克鹽0.5克鮮美的自制醬2勺鹽1-2克糖1克味極鮮3~4勺蒸魚豉油2勺恆順香醋3勺脣齒留香的自制蒜泥辣椒醬2勺味精少許小葱2根香菜2根食用油3~4勺麻油半勺黃瓜1一根胡蘿蔔半根綠豆芽250克蒜泥適量(...

彈牙釀雞翅

09-29 腦子一抽居然想吃釀雞翅，結果折磨了自己半天〒_〒只用中翅還是不太好，去掉骨頭後形成的口袋太小了，建議大家有耐心做的話還是用整隻雞翅做哈，整隻雞翅的話去骨去點翅根跟中翅的骨，翅尖不用去。因為預計錯了製作時間，這幾隻...

沒有牙籤的牙籤牛肉

06-28 牙籤用多了不環保，所以做了沒有牙籤的肉肉，味道是一樣噠~用料牛肉克醬油料酒糖椒鹽孜然沒有牙籤的牙籤牛肉的做法買的是牛腿肉，讓老闆切的片，因為比較厚，肉質又沒有牛裏脊嫩，所以每一片都用牛排錘敲了一下。加一點醬油調色...

彈牙墨魚丸

03-31 跟着媽媽去買菜，走到魚檔，媽媽突然開始問能不能打墨魚丸。exo？？？然鵝居然可以。魚檔的阿姨帶着我們到豬肉檔她侄女那裏借了絞肉機絞墨魚。媽媽説她是心血來潮+預謀已久將要做墨魚丸。上次已經問了魚檔的阿姨可不可以做墨魚...

咬着吃彈牙撕着吃有趣～嗆面饅頭

09-30 無任何添加劑的～嗆面&玉米麪饅頭，可見細小的玉米顆粒喲！😄。用料面種：玉米粉100克加240克開水糊化麪粉200克老肥適量後期添加材料：麪粉200克鹼粉1克開水（化鹼粉用）10克嗆粉：麪粉100克（嗆面用）刷籠墊的玉米油適量咬着吃彈牙...

彈牙珍珠

12-29 用料木薯粉100克紅糖根據個人喜好添加，我大概用了4分之一塊紅片糖水適量克彈牙珍珠的做法準備木薯粉，紅糖用刀切碎方便熔化，然後將適量水煮沸，紅糖倒入待熔化後關火將煮沸的糖水慢慢加入到木薯粉裏，一邊加一邊攪拌，直至攪拌...

滑、Q、彈彈彈，彈掉牙齒的自制麪條，哈哈

09-13 家裏大寶、小寶和倆老頑童都喜歡麪條。做麪條到現在也是各種方子嘗試，今天將這款乾麪團麪條分享大家。用料麪粉260g雞蛋（去殼）55g左右清水50g鹽1-2g滑、Q、彈彈彈，彈掉牙齒的自制麪條，哈哈的做法和麪，鹽加入清水融化，和雞蛋...

彈牙蝦仁

05-08 用料青蝦仁200g澱粉1勺料酒1勺鹽2克彈牙蝦仁的做法蝦仁用少許鹽加料酒加少許胡椒粉抓到有滑膩感，再加點澱粉抓一下，醃製15分鐘。如果蝦仁不是太好，可以加點薑絲去腥，澱粉也不要太多。醃製完畢紹一鍋水加點料酒在裏面，水開...

彈牙肉鬆壽司

02-04 孩子在家上網課＇為了課後能讓他們元氣滿滿！今天做起了壽司用料肉鬆25克米飯5碗海苔8片黃瓜一根沙拉醬(千島醬)5勺鹽5克彈牙肉鬆壽司的做法忘了拍步驟，本來沒午休就有點困！急急忙忙做起來的！我是個寶媽，孩子才剛2歲，趁着她午...

彈牙豬蹄凍

08-04 滿滿的膠原蛋白～希望只養顏不長肉😂用料豬蹄1只姜葱蒜，辣椒，八角，香葉料酒，鹽，米醋，糖彈牙豬蹄凍的做法準備材料。超市買已經切好的蹄膀，你也可以買整隻豬蹄回來自己處理。豬蹄先焯水去沫備用。豬蹄冷水下鍋，加入葱薑蒜辣椒八...

彈牙的餛飩

08-24 餛飩餡要彈牙才有口感，外面有很多商家為了讓肉餡有彈性，在肉餡添加沙繃，吃了對人體有害，怎樣做彈牙又不添加任何有害物質的餛飩呢，下面看我的方法吧^_^用料蛋清1只全瘦肉魚露2匙羹鹽些許醬油少許花生油少許玉米澱粉些許搗...

醬油炒飯（彈牙版）

05-04 簡單的食材也可以很好吃，完全沒難度用料隔夜米飯適量雞蛋2個胡蘿蔔半根就好乾香菇放了3只（香菇和炒飯簡直是絕配）尖椒2小隻（忘記買葱了用這個代替）火腿腸1根味達美冰糖老抽1.5勺鹽，白胡椒粉適量（鹽別放多了，老抽本身就含有鹽）...

ocean的彈牙涼麪

04-17 看了舌尖上的中國香港那集想起來的。用料鴨蛋適量麪粉適量喜歡吃的各種蔬菜。ocean的彈牙涼麪的做法一滴水都不放，用鴨蛋和麪，放一點點鹽。就能很彈牙。準備你喜歡的拌菜。開水煮麪，煮完用涼開水拔一拔。準備拌菜和炒的...

英國留學吃什麼? Q爽彈牙有嚼勁兒的手擀寬面~

03-16 超市能買到乾麪但沒有新鮮麪條，乾麪煮出來軟趴趴的沒有嚼勁兒，作為愛吃麪食又犯懶的南方人，以前在家裏和麪都是機器代勞。饞嘴兒是第一生產力，沒有條件創造條件也要上，用最簡單的方法自己做手擀麪吧！一共就三個步驟:和麪,擀...

⛰️de彈牙海鮮粥

10-06 沖沖衝用料乾貝粒大米杯蝦只薑片葱根鹽克料酒牛肉粉或者雞精杏鮑菇香菇螃蟹🦀️可不放鮑魚2只胡蘿蔔半根⛰️de彈牙海鮮粥的做法蝦頭收集在一起，大蝦🍤🦐剝殼去蝦線切段，放入料酒鹽醃製，鮑魚去除內臟切塊，電飯鍋做一鍋大米粥，...

彈牙豬肉丸

06-23 豬肉買回來放冰箱冷藏1個小時，再拿出來攪拌，豬肉丸的爽脆在於低温下把肉丸打碎，所以放進去破壁機得水一定要冰水或冰塊！如果温度過高肉丸就不彈牙了！用料瘦肉1000克鹽18克泡打粉10克玉米澱粉30克胡椒適量冰開水100克炸蒜頭...

彈牙白灼蝦

12-09 新鮮的海蝦，白灼最好吃了。阿八的手繪食譜帶你一起享受美食盛宴！：）用料新鮮海蝦500g料酒2大勺八角2顆薑片4-5片幹辣椒1只葱白2段鹽1小勺彈牙白灼蝦的做法先將鮮海蝦洗淨。剪掉蝦槍，去除蝦線。準備好料酒，八角，幹辣椒，薑片，葱段...

彈牙蝦滑

10-25 一直愛吃火鍋店裏的蝦滑，每次必點。自己想做又怕做不出火鍋店彈彈的口感，今天看見冰箱裏兩袋蝦仁不知道怎麼吃，於是嘗試了一下，不僅賣相不錯口感跟飯店的幾乎不差，以後省錢咯！用料蝦仁一斤裝澱粉20g雞精半勺鹽少許雞蛋一個...

彈牙魚肉

04-08 用料鹽12克魚肉（鯪魚肉或鯇魚肉）500克風車牌土豆粉50克水40克葱花適量花生油適量彈牙魚肉的做法魚肉洗乾淨，切細，剁，看狀態，如圖基本上已經剁爛了，這個時候就加鹽繼續剁，剁到變成肉糜黏刀了，剁得時候要正反上下反一下，繼續剁，大...

【廣東家常菜】鮮爽彈牙的蝦餅，還有人能拒絕？

12-01 真材實料，賣的貴是有道理的。詳細的視頻版本請移步B站：@高冷魚大人用料蝦仁100g澱粉適量鹽1/2小勺蛋清半個糖1/2小勺白胡椒粉適量葱花（裝飾用）適量【廣東家常菜】鮮爽彈牙的蝦餅，還有人能拒絕？的做法冷凍蝦仁稍微解凍後（新鮮...

彈牙涼麪

11-07 超級勁爽開胃的涼麪，一碗停不下來用料熟麪條400克辣椒粉🌶️5克大蒜3瓣小葱3根食鹽6克五香粉6克花椒油8克食用油10ml炸花生🥜10克香菜1根黃瓜絲🥒30克陳醋20ml生抽10ml彈牙涼麪的做法碗中加入：辣椒粉🌶️、大蒜末、小葱末、...

又酥又彈牙的豆沙酥餅-老少皆宜有營養

08-05 豆沙黑芝麻酥餅用料裹面黃油30克白糖20克香滿園中筋粉1000克燕山高糖乾酵母10克水460克酥心黃油300克香滿園中筋粉500克豆沙餡豆沙適量又酥又彈牙的豆沙酥餅-老少皆宜有營養的做法由"益海嘉裏-英聯馬利"中式麪點師姚...

彈牙不費牙的泡椒鳳爪

09-27 雞爪第二季——弾牙不費牙的泡椒鳳爪。😜😜😜Thesecondseasonofchickenfeet-thechewypickledpepperandchickenfeet.用料雞爪6只生薑兩片京葱1段料酒2勺花椒50粒冰水800毫升涼開水300毫升白醋5勺泡山椒8個小米辣1個山...

廣式芋頭糕（彈牙不粘牙）

06-08 用料配件蒜(切成片)1瓣皇上皇臘腸(切成粒)1條半瑤柱(剁碎)適量冬菇(剁碎)4-5個蝦米適量芋頭(切成粒)半個約300克鹽適量糖適量水適量粉漿粘米粉150克木薯粉50克水400克裝飾欖角(剁碎)適量葱花適量廣式芋頭糕（彈牙不粘牙...