法式麵團怎麼做好吃，法式麵團家常做法

05-29 用料法粉80克低粉20克老面60克鹽2克幹酵母1克魯邦種5克水70克黃油4克法式麵團的做法除鹽和黃油外，全部材料攪拌。麵筋打到九成半，近十成。一發70分鐘，分割成2個，擀成短舌型，2邊疊起來。鬆弛20分鐘。整型，擀成長舌型，捲起來。...

白玉團子

07-19 用料白玉粉適量滑豆腐適量紅豆醬適量白玉團子的做法白玉粉和滑豆腐等量混合沒有白玉粉的糯米粉也差不多，不過口感稍有不同，揉合均勻之後，搓成圓子把水燒開放搓好的圓子下去，等待圓子浮起圓子浮起之後撈起來沖冷水，之後把紅...

我是飯團飯團君

03-21 製作飯團，就是隨便，沒有更隨便，好隨便，把家裏有剩下的，全部拿出來，想吃馬上做，想做馬上吃。oh～no～～～用料胡蘿蔔適量，你想要多少就多少香菇適量，你想要多少就多少青菜各種菜，隨便你蝦米榨菜洋葱臘腸或者香腸我家只有臘腸我是飯團飯團...

台式麵疙瘩

05-13 好吃的台式麵疙瘩只要簡單幾個步驟就能完成喔湯頭鮮美麵香味十足暖胃又暖身用料中筋麪粉500克五花肉300克香菇10-15朵蝦米15克白菜1顆高湯1500cc葱3根鹽巴、白糊椒粉適量台式麵疙瘩的做法常問温水慢慢倒入麵粉中調成...

軟式麵包（麵包機版）

11-24 味道很好吃，朋友吃了説不想再買麵包吃了，喜歡烤色這個功能，淡色感覺更軟用料高筋麵粉250g黃油16g鹽5g糖18g牛奶70ml水110ml乾酵母3g蔓越莓/提子幹70g軟式麵包（麵包機版）的做法乾酵母，提子乾/蔓越莓以外的都混在一起，選擇軟式...

法國朋友也贊不絕口的法式artisan bread（基本上不用揉麵團）

04-27 前段時間，在美國的台灣朋友分享了這個超贊的食譜。老實説第一次看有點不以為然，心想為什麼烤麵包用了烤箱還要用鑄鐵鍋Dutchoven。今晚有法國朋友來家做客，我想就按這個方子試一下吧，誰知道烤出的麵包真的是不同凡響！連法...

The Bread Bible 基本酸麵團麵包(Basic Sourdough Bread)

09-13 這是一款簡單樸素的麵包，用的是從天然酵母培養而來的固體酸麵糰酵頭。它具有酸麵糰麵包的典型特徵：濃鬱複雜的味道，薄而脆的表皮，尺寸適中的不均勻空洞分佈在有彈性而濕潤的麵包心中。準備工作：a.製作1個直徑15cm、厚8.9cm...

炸飯團

04-29 突然想到的，哈哈⋯⋯⋯⋯用料牛肉碎適量麵包糠適量飯素適量雞蛋2只鹽、糖、胡椒粉適量炸飯團的做法材料剩飯適量，加小量涼開水把飯回軟。加入鹽、糖、胡椒粉、飯素拌勻白鍋炒牛肉碎，再和飯拌勻打散2個蛋拿一些飯在手心按...

韓式炸醬麵

12-11 超愛炸醬麵，這是學了bilibili視頻的簡版，但是好吃啊😋(๑´ڡ`๑)用料配料二人份洋葱1/2個圓包菜（牛心菜）中等大小五六片雞腿菇半個王中王火腿腸兩根清淨園春醬（一小包250g）1/4的量飲用水適量細砂糖適量主料鮮面條自己吃多...

台式炒麵

09-21 國慶假放的勒…補課也補的勒…終於明天休息了，不用帶便當用料豬裏脊肉250g幹香菇數朵白洋葱半顆荷蘭豆1把紅蘿蔔1/3根葱、香菜少許醬油、黑醋各3T白胡椒少許柴魚片少許油麵600g台式炒麵的做法油麪先過水，除了去油，還順便...

意粉麵團

04-14 用料高筋麪粉100克中筋麪粉200克雞蛋3個/100g水10~20克鹽1~2剋意粉麵團的做法2~3speed3~5min.cooldown30~60min.壓麵機4~5度壓麵機成形...

紫米飯團

09-24 飯團簡單做，又可以消滅一些剩一點點的隔夜菜！還可以請小朋友幫忙，培養親子關係。不錯吧！用料紫米200克肉類喜歡的三角模型可省略紫米飯團的做法紫米先煮好，水量正常就好。（也可以加些白米，或糙米）加些紫米，加些肉！完成吃吧...

全麥素團子

10-03 用料餡：榨菜香菜老豆腐雞蛋香菇紅蘿蔔調味：生抽糖素蠔油生粉外皮：全麥粉全麥素團子的做法2個雞蛋➕葱花➕鹽，打蛋。熱油炒熟。老豆腐切丁，炸香。紅蘿蔔刨碎。加入切碎的榨菜、香菜、香菇、雞蛋、老豆腐。拌勻。加調味：生抽...

艾草青團

11-28 清明時節吃上艾草，那清香是新生的氣息，而那滑潤呢，分明是春雨所致，一波一波，一層一層，濕了土地，淋了蓑衣，漲了溪水，透了心緒，綠了艾草，染青了我手中的一團糯米，一握青團就是滿手的三月陽春。鮮嫩的艾草買回家，先要泡在淡淡的鹼水裏...

泰式炒麵

06-20 今天媽媽生日，做個泰式炒麵當壽麵啦，哈哈，最近泰國貨比較多。用料烏冬面3包綠豆芽半斤雞蛋2個鹽適量老抽適量生抽適量泰式甜辣醬適量泰式炒麵的做法烏冬面沸水中撩開後，過冷水，再濾幹，用食用油、老抽、生抽拌勻雞蛋炒熟，待用...

快速簡單手揉麵團

10-05 經歷了多次揉麵粉經驗，家裡沒買和麵機「佔地方」，綜合整理這個方法，希望對大家有幫助🥳教程簡單，多多包涵用料金橡高筋麵粉300克雞蛋一個白糖25克鮮酵母或乾酵母12克（鮮）&3克（乾）牛奶160克黃油25克鹽1克快速簡單手揉麵團...

我愛麵麵麵

08-18 面肚子一個用料各種面我愛麵麵麵的做法拉麵意麵蕎麥麵雞蛋面什麼面都稀飯！吃吧！...

紫薯飯團

09-26 紫薯的特別味道不見得每個小朋友都喜歡咱家蒸了一個當早飯卻剩半個用來做這飯團不浪費用料紫薯半個米飯碗胡蘿蔔根雞蛋個玉米豌豆芝士碎鮮蔬粉海苔紫薯飯團的做法三色豆灼煮切小丁芝士切碎炒雞蛋碎剩飯跟剩紫薯（切丁）放...

韓式牛肉麵

07-22 以前很愛吃”伽倻”韓式餐廳的牛肉麵在時代廣場的對面環境跟服務也很好但幾年前在海港城開了分店之後環境跟服務直綫下降然後就沒有再去吃所以我就決定煮我家的韓式牛肉麵尤其我趕時間或是想我家boss吃多點蔬菜我就會...

團購日

08-24 團購領貨日，電梯竟然故障><六樓呀…爬到的大家都臉色發白了!噗!用料加入團購羣1團購日的做法瞧!多好，還對切真空冷凍處理了!問題是，我要雞頭雞脖雞腳熬湯呀😫外宿小窩沒剁刀，只好拿出大剪!嗯嗯，剪的我的手好痛呀雞頭雞脖雞...

韓式辣拌麵

12-14 用料糖1大匙蒜頭5克醬油2大匙蜂蜜1茶匙味醂2大匙五花肉片300克糖1.5大匙泡菜汁3大匙韓式辣醬2大匙鮪魚罐頭1罐味醂3大匙泡菜30克雞蛋1顆小黃瓜1根麵條400克韓式辣拌麵的做法小黃瓜切絲糖蒜末醬油蜂蜜味醂混合放入豬肉...

青團

06-16 用料1⃣️鹹蛋黃肉鬆餡24個鹹蛋黃（150°C烤10分鐘）128克肉鬆64克黃油30克沙拉醬15克2⃣️艾草汁濃色青團：艾草水（含鹼）1:1150克淡色青團：艾草水（含鹼）1:2水180克3⃣️青團皮製作12個糯米粉180克粘米粉或澄粉60克韓國水怡50克豬油10...

日式炒麵

06-15 用料面300克包菜半顆洋葱1個五花肉100剋日式炒麵醬適量白砂糖適量日式炒麵的做法首先把日式麵條放在鹽水裡煮開然後放在涼水裡過一下備用洗乾淨的包菜先煎五花肉片再加入洋葱翻炒最後加入包菜翻炒後放一邊重開油鍋把...

台式炸醬麵

02-26 用料豬肉末500克春筍3只香菇10朵豆乾10塊洋葱一個黃豆醬1小瓶甜麵醬1小瓶配菜請隨心台式炸醬麵的做法材料備好切切切切水煮斷生（這個水得倒掉哈）加少許油炒炒到爆油有點焦黃黃豆醬，甜麵醬加入拌炒洋葱拌炒剛剛煮的那一鍋...

Pizza麵團

04-14 用料高筋麪粉400克中筋麪粉100克酵母7克橄欖油4湯匙温水300克(看情況)糖1茶匙鹽16gPizza麵團的做法水和鹽和糖先混合再加油，酵母粉，加麵粉2~3speed3~5min.cooldown20~30min.150g/pc成形完全密封6~8hour(大一倍)...