蛋黃酥黃油怎麼做好吃，蛋黃酥黃油家常做法

01-27 用料低筋麪粉500克黃油200克糖37克水112克鹹鴨蛋10個紅豆餡500克黑芝麻3克蛋黃酥（黃油）的做法把鹹鴨蛋洗乾淨把蛋黃挑出來加白酒，180度烤8分鐘用紅豆沙包住蛋黃油皮：280克麪粉100克黃油37克糖112克水搓好麪糰，醒20分鐘。油...

豬油蛋黃酥

07-12 最早接觸蛋黃酥還是去年懷孕的時候，看一個台州的微友發這個照片，還不知道它叫蛋黃酥，就知道外面很酥，裏面有蛋黃，豆沙，甜鹹一融合，別説還挺好吃！可是畢竟懷孕了，入口的東西都比較注意了，什麼也不如自己做的乾淨，今年迷上了烘培，長...

黃金蛋黃酥（黃金鵝油版）

05-01 蛋黃酥流行好幾年了，因家人不吃豬油，故我只做過一次植物油版，口感一般。但是看大家做的這麼如火如荼，我也忍不住想做了。想起之前買的黃金鵝油一直還沒用，突發奇想用來做蛋黃酥，沒想到效果出人意料的好，寫個過程，分享給有需要...

蛋黃酥（黃油、豬油）、酥皮月餅

04-29 我做的超級大的蛋黃酥，每個80克左右，油皮30克、酥皮20克，餡料加上蛋黃有30-35克。大概能做20個。用料油皮：中筋麪粉350黃油或豬油120g水120g左右酥皮：低筋麪粉300克黃油或者豬油180克蛋黃酥需要蛋黃上色1個做帶顏色酥皮：（加...

黃油版蛋黃酥，生包蛋黃

03-31 我個人一直覺得，豬油版的蛋黃酥涼了有一股味道，而且夏天豬油對比黃油來説容易混酥，自從試了黃油版蛋黃酥，真是愛到停不下來。蛋黃酥採用生包，有喜歡生包的朋友可以看過來。用料油皮：中粉：266克軟化的黃油80克水或者等量牛奶1...

玉米油&黃油蛋黃酥

06-13 特愛❤️鹹蛋黃，所以不會錯過蛋黃酥！用料油皮中筋麪粉200克玉米油60g水80克白砂糖20克油酥低筋麪粉130克黃油65克餡紅豆沙352克鹹蛋黃16個玉米油&黃油蛋黃酥的做法油皮混和揉至出膜，油酥用室温軟化的黃油混合低粉成團（...

香酥酥（黃油版）--蛋黃酥

03-07 第一次嘗試很成功本人不愛吃，但很喜歡琢磨做步驟真的多，主要還是包，包，包……這裏是8個的量，想做更多直接加量就好…用料油皮：普通麪粉75克黃油30克水30克細紗糖10克油酥：低筋麪粉80克黃油30克玉米油10克餡：紅豆沙適量鴨蛋黃8...

黃油版蛋黃酥^_^

09-19 做一枚蛋黃酥，咬一口，酥酥的皮，香香的餡，不會太甜也不會太鹹，配一杯咖啡，愜意滿滿。菜譜分量：24個，吃不完可放置，皮軟了微波爐加熱一下即可用料高筋麪粉（油皮）280g黃油（油皮）100g白糖（油皮）20g水（油皮）100g低筋麪粉（油酥）220g黃油（油酥）110...

蛋黃酥（黃油or豬油版）

08-12 18個左右～圖片翻倍做的有黃油版和黃油豬油混合版，根據個人喜好和操作習慣來。用料油皮中筋麪粉169克豬油59克細砂糖34克水68克油酥低筋麪粉136克豬油68克豆沙餡25g18個蛋黃酥（黃油or豬油版）的做法油皮打好鬆弛半小時現磕...

蛋黃酥 (黃油版)

04-23 記錄自己做過的美食…自己也做了一些小改動～這裏做了2個版本：一個是左邊的外露千層，是沒有包入鹹蛋黃的。另一個是向內的千層，是有鹹蛋黃的。這樣比較好區分～～因為家裏只有我一個人喜歡鹹蛋黃所以我也只做了3粒包有鹹蛋黃的...

蛋黃酥油皮

01-31 油皮沒揉好的，一定要問我。用料低筋麪粉0克蛋黃酥油皮的做法油皮不是這個狀態的，一定要問我。...

超酥蛋黃酥之黃油版

04-25 閒來無事，動手做做蛋黃酥，送給家人和朋友一份美味。此菜單按18個蛋黃酥的材料用量所寫，可按比例增加或縮減。用料油皮中筋麪粉210克黃油78克清水78克酥皮低筋麪粉165克黃油95克內餡豆沙適量20～25克×18個蛋黃9個或18個其...

黃油色拉油版蛋黃酥

06-04 根據曉廷還有一個紅豆酥的方子，名字我忘了。搜索怎麼也找不到。不好意思啊，然後自己琢磨出來一個方子，是用少量色拉油和黃油製作的，方子簡單，都可以做好，再次謝謝曉廷和那個我忘記名字的作者，有了你們的分享，才可以做好這個用...

蛋黃酥黃油/豬油版

05-07 成品用料餡料鹹蛋黃21個紅豆沙15-20g每個油酥材料低筋麪粉216g黃油/豬油110g油皮材料中粉/高粉280g白糖35g黃油/豬油90-95g水適量鹽1隨意表皮材料雞蛋全蛋液黑芝麻若干蛋黃酥黃油/豬油版的做法這個已經包括油酥和油皮...

蛋黃酥酥酥（超級奶香黃油版）

09-24 （此方可製作18個）黃油版的蛋黃酥起酥非常好，重要的是吃起來奶香味道十足，並且快遞不易碎！製作過程中油皮不需要揉出膜，但是需要揉到非常軟的狀態～用豬油起酥酥層也很明顯，酥皮質地偏軟一些（菜譜往下拉最下面的小貼士有寫豬油起...

椰油蛋黃酥

04-15 以下是20個蛋黃酥的量喲，個頭比較大的那種，餡料可以多加嘛😘餡料總共500g（喜歡什麼可以根據自己口味，豆沙，奶黃，蓮蓉等）鹹蛋黃20個，也可以10個鹹蛋黃對半切，，多加點肉鬆就可以了，肉鬆事先用沙拉醬拌一下，比較好包在皮裏哈用料油皮...

蛋黃酥（黃油、低糖）

11-23 偷吃了娃的蛋黃酥，小傢伙不幹了，沒辦法，只好做起來～～～用料蛋黃12個豆沙240克油酥部分：麪粉100克黃油68克油皮部分：麪粉150克黃油56克糖20克水50克蛋黃酥（黃油、低糖）的做法黃油軟化後，將油皮部分混合。用保鮮膜包好，放入冷藏室1小...

素油蛋黃酥

07-19 蛋黃酥，從名字上看重點就兩個，一是蛋黃，二是酥。蛋黃是買的生鹹蛋，然後烤熟的。我這次買的鹹蛋品質不是太好，醃製的不透，所以烤熟後的蛋黃不是那種流油的桔黃色，口感不是很好。我準備以後自己醃製鹹蛋。關於酥皮，網上這款甜點...

蛋黃酥（黃油加豬油版）

07-20 做蛋黃酥發現不夠豬油了，想到用黃油來補夠，成品也不錯的。此配方是30個的量。菜譜原方來自己金粒籽老師，只是建個菜譜記錄下，時間有限，方子寫得不完美，請別介意哦。用料水油皮（約21g/個）：中筋麪粉330克豬油20克黃油100克水（夏天...

蛋黃酥（黃油開酥）

08-06 我是個怕麻煩的人，一直以來對蛋黃酥敬而遠之，這次終於鼓起勇氣做了蛋黃酥，沒想到一舉成功，非常好吃，也沒想象中那麼難，用了黃油開酥，不油膩，也酥得掉渣渣，不喜歡豬油的可以試一下（此方可製作12個）用料油皮：中粉150克黃油52克細砂...

蛋黃酥《黃油版》

04-13 用料油皮成品20個的量黃油80克水80克《不要一次加完可適量減少/增加》普通麪粉220克油酥低筋麪粉160克黃油88克餡料豆沙500克鹹蛋黃10/20個蛋黃酥《黃油版》的做法我用的是多美鮮黃油低筋麪粉➕黃油高筋麪粉➕黃油➕...

黃油版蛋黃酥

08-06 快到月餅季，很多小夥伴開始摸索着怎麼去做各種伴手禮送親戚朋友。蛋黃酥是中式酥點的其中代表之一，現在網上的房子也很多，我這個方子也是參考各位師傅方子來的，此方可做出16個蛋黃酥。小貼士1，揉油皮的時候一定要揉至表面...

黃油蛋黃酥

03-27 不喜歡吃豬油，一般都做鳳梨奶酥皮這次趁着中秋節做個油酥皮吧把一些配方中的豬油換成總統黃油超香用料百合花中筋粉總統黃油黃油蛋黃酥的做法揉麪揉出膜。百合花的手感非常舒服。鬆弛過後擀卷，鬆弛。繼續擀卷。鬆弛包好...

奶油蛋黃酥

02-15 開始一件事情一點都不難，難在一直堅持之前做過玉米油代替豬油這次嘗試用黃油代替豬油，比植物油的味道更香，用量配比也會比植物油更多一點用料水油皮：麪粉120g水40g黃油40g油酥皮：麪粉90g黃油60g鴨蛋黃7個豆沙110g奶油蛋黃...

蛋黃酥（黃油開酥，大包酥）

07-10 喝茶還是要配些茶點的。茶葉解油膩，同時讓胃運動量大增，喝三四杯不覺得，十幾杯下肚，就算你是鐵打的腸胃，也會覺得有些餓了。當然，於我這種貪嘴的人而言，只是想吃這麼簡單。你想想，不管是綠茶、紅茶還是烏龍茶，沖泡後的濃郁香氣...