不必出膜怎麼做好吃，不必出膜家常做法

PIZZA風味番茄醬芝士腸仔包（一次發酵，無黃油，不必出膜，新手友好）B91

03-13 已經不記得多長時間以來都是做一次發酵的麪包了，從口感上來講，直接法只要面揉到位，一發口感軟綿度並不比二發差，只是發酵時間比二發慢點而已，但已經省去了前面一發的時間，一次到位，鬆出來的時間就能做更多事情，所以在二娃時代...

麪包機都能揉出手套膜（不用剪刀，麪包機出膜最詳細指導）

09-03 自己研究做麪包有一陣子了，之前苦惱於家中麪包機揉不出手套膜。在出膜的道路上，看了很多帖子效法其他作者的菜譜，失敗過無數次，最後終於總結出一套詳細的麪包機揉麪出膜的方法，希望對其他朋友有所幫助。麪包機出膜的誤區：1...

蛋黃酥（不用出膜）

04-13 自己做蛋黃酥比外面的好吃，我這個蛋黃酥甜度是剛剛好的，不會很甜，如果喜歡吃甜的就加多點糖。今天教大家做的蛋黃酥都不會揉到出膜的，教你們兩個方法做油皮，失敗率比較低。用我的方子少走彎路用料油皮中粉200克白砂糖30克...

不用出膜，不用烤箱，也能做出好吃的麪包

06-08 家裏的電壓力鍋有蛋糕功能，於是拿來試下做麪包，沒想到成品很喜人。😋😋用料中筋麪粉紅糖酵母芝麻不用出膜，不用烤箱，也能做出好吃的麪包的做法混合麪粉和紅糖，温水融化酵母倒進去，和麪，黏一點更好。一次發酵夜裏和好面的，直接...

烤麪包必備10分鐘出手套膜

04-11 烤麪包都要揉出“手套膜”，許多人一看到這三個字都望而卻步，放棄了，其實沒有這麼可怕，對於一個創下揉了近1個小時才出模的我，在發現了這個方法後，果斷分享用料高筋麪粉500克牛奶或水200克雞蛋2個（100g）白糖50克玉米油50克酵母...

不用出膜不沾手面包

03-05 之前嘗試麪包都失敗了，家裏沒有廚房秤，隨便摸索的做的，很成功很好吃！給自己記錄一下用料高筋麪粉300克+200克牛奶240克（我是一袋）黃油50克酵母5克糖10克鹽3克豆奶粉20克全蛋1.5個蛋黃1個餡料隨意不用出膜不沾手面包的做法把...

蛋黃酥（不用揉出膜）

05-29 用料水油皮：中筋麪粉300克鹽3克白糖30克植物油90克清水140克左右（按自己麪粉的吸水量加）油酥皮：中筋麪粉180克玉米澱粉45克植物油105克麻薯餡：糯米粉200克玉米澱粉60克牛奶400克植物油16克內餡：鹹蛋黃20個紅豆沙600克表面：雞...

奶油奶酪全麥麪包(不用揉出膜也能出膜)

02-02 不用揉到手痠超級簡單的懶人版出膜法。涼透後面包還是鬆軟的。烘焙這玩意兒真的是靠多次的失敗才能成功。用料全麥麪包粉500克牛奶(根據麪糰適量增減)230克白糖(吃飯的湯匙6勺)約70克奶油奶酪(為了消耗奶油奶酪，用量多...

不會出膜不會發酵都不怕的香腸包

02-07 就算你把麪包做得石頭那麼硬都很好吃的香腸麪包，因為重口味用料高粉200克雞蛋一個酵母3克糖30克鹽1克牛奶80克黃油20克香腸，芝士，番茄醬，沙拉醬隨意加不會出膜不會發酵都不怕的香腸包的做法麪粉，雞蛋，奶，糖，鹽，酵母全部放入廚...

出膜

07-05 烘焙了好多年，烤箱都是第三個了，但是沒有正兒八經出過手套膜，那些年從打蛋機揉麪到小熊和麪機再到博世廚師機，要麼沒到位，要麼總覺得過了，在下廚房看了很多經驗，再總結自己的，主要是有個想法，要做就要做到，喜歡當然要付出汗水。...

不出膜也鬆軟的毛線

11-07 做個毛線其實也是跟風第一次做但意外的很好吃特別鬆軟熱的時候就能拉絲對膜的要求也不高，只要厚膜就可以了我是按照這配比X2了所以量很多模具是兩個八寸。另一個是多餘的要是六寸的話可以麪粉200g以此類推用料高筋麪粉...

不用出手套膜的麪包

05-14 喜歡軟軟的麪包，但要出手套膜實在是太難了，所以一直在摸索，終於找到好方法了，馬上分享給大家用料高筋麪粉300克雞蛋1個酵母3克鹽2克牛奶160克油30克水5-10克糖20克不用出手套膜的麪包的做法1.300g高精粉加入1個雞蛋加入20...

新手必看不用手揉就出的手套膜方法來了(上)

07-13 經過不斷的研究不斷的看視頻，終於研究出了不用手揉的手套膜敲黑板方法超級簡單出膜率賊高用料細砂糖40克鹽2－3克高筋麪粉(普通麪粉)200ml牛奶適量酵母2克黃油20克雞蛋1個新手必看不用手揉就出的手套膜方法來了(上)的做...

蛋黃酥（不用揉出膜版）

04-25 用料1、油皮中筋麪粉150g白砂糖30g豬油40g沸水60g2、油酥低筋麪粉90g豬油42g3、餡兒豆沙150g肉鬆100g（不加肉鬆可換成相同用量豆沙）鹹鴨蛋黃10個蛋黃酥（不用揉出膜版）的做法1、將油皮材料混合均勻後不用揉出膜，直接醒面，醒...

不用手揉不用出膜的歐包

07-16 用料高筋麪粉400克水320克酵母3克鹽2克玉米油30克黑芝麻適量核桃適量葡萄乾適量不用手揉不用出膜的歐包的做法準備400克高精麪粉，裏面放入適量黑芝麻準備好温水320克，放入3克酵母，放入2克鹽，喜歡甜的可以適量放點糖。我做...

不用揉出膜的蛋黃酥

04-14 蛋黃酥是我愛吃的傳統中式點心之一，因為愛吃，所以報了箇中式點心班學習，現在把方子跟大家分享，也記錄一下方便下次做。用料油皮：低筋麪粉200克豬油60克砂糖10克水96克油酥：低筋麪粉140克豬油72克內餡：鹹蛋黃20個紅豆沙440克...

不用出膜的雲朵麪包

10-03 給寶寶做的下午茶，不撐肚子用料蛋清2個澱粉8克糖5克白芝麻/黑芝麻少量不用出膜的雲朵麪包的做法蛋清打發到魚眼狀加糖(可不加或者少加)繼續打發打發到有紋路時加入澱粉繼續打發到拉起來只有小直角(乾性)之後整形好放入...

不用揉出膜的桃花酥

07-20 之前做過不用揉出膜的蛋黃酥，桃花酥同樣適用哦。用料水油皮中筋麪粉150克豬油55克細砂糖或者糖粉30克沸水60克油酥低筋麪粉120克豬油60克紅曲米粉5克其他紅豆沙300克雞蛋黃1個黑芝麻適量不用揉出膜的桃花酥的做法將水...

不用揉出膜的軟吐司

12-26 可千變萬化的吐司用料温牛奶260克酵母5克細砂糖30克鹽3克黃油30克高筋麪粉320克不用揉出膜的軟吐司的做法混合温牛奶260克（40度以下），酵母5克，加入砂糖30克，鹽3克，融化黃油30克，高筋麪粉320克，用刮刀拌至無干粉，封保鮮膜靜置40...

不用出膜，不用醒面的桃花酥

02-20 用料水油皮：中筋麪粉110克細砂糖18克豬油35克沸水45克油皮：低筋麪粉80克豬油40克仙人掌果粉5克豆沙餡240克表面刷蛋黃，芝麻不用出膜，不用醒面的桃花酥的做法水油皮，油皮材料劐好。分成12個面劑，豆沙也分成12份水油皮包入油...

不必揉出手套膜的鬆軟吐司

06-03 向小高姐致敬！用料高筋麪粉400克雞蛋2個鹽隨意糖隨意牛奶170克酵母3克開水80克橄欖油24克不必揉出手套膜的鬆軟吐司的做法麪粉、糖、鹽放入面盆，用開水燙麪。温牛奶化開酵母，與兩個雞蛋一併倒入面盆，攪拌均勻。然後醒面20...

不用出膜0失敗土司

08-30 烤麪包給小P孩吃，是給自己週末的任務┗┃・■・┃┛此方子只是在廚友們的方子上稍微做了些調整，不同麪粉的吸水量不同，不同烤箱烘烤的時間也不同，適合自己的才是最好的(●°u°●) 」，藉此處做個記錄，不喜勿噴！！！這是兩個45...

不用出膜，不用摺疊的蛋黃酥

01-20 蛋黃酥作為中國經典的中式糕點，雖然被納入月餅類，但是它可以不分節日的提供給大家流連忘返的味蕾，外皮酥脆，蓮蓉包裹着整顆流油的鹹鴨蛋黃，咬上一口......嘖嘖嘖，那麼我們現在開始來製作吧。（這次的蛋黃酥和往常不一樣哦）用料...

麻花面包（不需出膜）

07-13 六寸蛋糕模具，免揉出膜，輕鬆就可以吃到鬆軟的麪包了，朋友的方子，記性太差，為方便以後操作，所以做成菜譜用料高筋麪粉250g牛奶100g酵母5g砂糖25g鹽2g全蛋一個黃油50g（30g放到麪糰，20g刷麪包）椰蓉適量曼越莓適量麻花面包（不需出膜...

手套膜必看•最快最穩出膜手揉版

04-06 兩種發酵方式（均為隔夜冷藏法，一種為中種發酵，一種為一次性後發酵）共同進行，通過實驗，以及手揉膜詳細研究（包括出膜原理），總結一份最為詳細，最簡潔的方式留存。也供各位烘焙愛好者、入門者取用。封面圖片為兩份麪糰一起發酵、前...