里昂式土豆怎麼做好吃，里昂式土豆家常做法

04-27 原方作者mimi稱這道菜是配菜屆的小黑裙，可以和任何菜搭配。當然這麼多黃油來煎，不好吃都難🤣方子來自《AKitchenInFrance》4人份用料新土豆900g無鹽黃油150g洋葱2個新鮮歐芹1大把海鹽適量現磨黑胡椒適量里昂式土豆的做...

里昂白葡萄酒燴雞肉

03-22 “美食天堂”法國里昂的傳世名菜，並從傳奇大廚JuliaChild的烹飪方法中汲取靈感。經典中的經典，無須多言，雞肉入口，滿是歲月洗滌和沉澱的味道。在儘可能保留傳統風味的同時，稀奶油的加入和白葡萄酒的酸甜相得益彰，久久回味，難...

里昂式洋葱醋雞

10-09 ChickeninRedWineVinegarSauce是里昂地區的思鄉菜，版本有很多，從耗材最少的這個開始。用料雞肉紅葱頭黃油紅酒醋鮮奶油里昂式洋葱醋雞的做法雞腿洗淨擦乾，正反面撒鹽處理雞腿的同時，中大火熱鍋。等鍋子足夠熱時，放小塊黃油...

里昂那土豆 Lyonnaise Potatoes

11-21 最近西餐工藝課上學的簡單又美味的一道，相比其他菜品而言，這個確實屬於適合我的小清新！用料土豆1～2只洋葱1個培根100g（根據個人喜好酌量）油少許蒜少許雞粉少許鹽少許黑胡椒少許里昂那土豆LyonnaisePotatoes的做法土豆切片，放...

法式里昂土豆

04-23 土豆與培根的鹹香味道巧妙地融合在了一起，口感更加豐富了。用料洋葱100g培根50g土豆400g橄欖油15g鹽10g黑胡椒碎8g法式里昂土豆的做法準備好所有材料。洋葱切絲，培根切片，土豆去皮切片後泡水撈起瀝乾水分，土豆加入鹽、黑...

豆腐昂刺魚

02-19 用料昂刺魚豆腐毛豆青椒葱薑蒜瓣八角大料豆腐昂刺魚的做法昂刺魚洗淨刮鱗昂刺魚不粘鍋煎一會，放入料酒、老抽、生抽、鹽、蒜瓣等，放三杯水大火煮加鹽糖少許放八角少許放水沒過魚煮十五分鐘後，放入豆腐、毛豆再煮十五分鐘...

里昂沙拉

12-14 用料燻肉生菜蘆筍烤麪包丁雞蛋酸奶油里昂沙拉的做法各式生菜蘆筍烤麪包丁燻肉半生的雞蛋酸奶油拌勻即可...

裏脊土豆卷

08-26 用料裏脊500克土豆1個蠔油（醃肉）1勺黑胡椒（醃肉）半勺料酒（醃肉）半勺鹽（醃肉）少量澱粉（裹粉，也可用麪粉）適量白糖適量番茄醬適量裏脊土豆卷的做法土豆去皮切條肉切片，用黑胡椒，蠔油，料酒，鹽醃一會用醃好的肉把土豆條捲起來把卷好的放...

輕奢派—聖誕烤雞&青豆濃湯&里昂土豆

06-09 聖誕吃烤雞基本上算是歐洲的一項傳統，所以發佈這樣一個烤雞菜單供大家分享……考慮到口味不同，這個菜單比較符合中國人的口味，西式的會在小貼士裏註明……當然還有其他的配菜～這道菜要在前一天提前準備～用料三黃雞（解凍）700g...

里昂土豆

03-30 用料土豆2個培根五片黃油適量鹽適量現磨黑椒適量青椒一個(點綴用，非必須)洋葱1/4個里昂土豆的做法土豆切薄片，用冷水浸泡l培根切小塊青椒切絲洋葱切絲土豆片下油鍋炸至微微焦黃後起鍋另起一鍋放入培根、洋葱和適量黃油...

馬蘇裏奶酪烤意式土豆糰子

07-04 用料Gnocchi意大利土豆團番茄兩個意大利香腸九層塔馬蘇裏奶酪蒜頭帕瑪森奶酪馬蘇裏奶酪烤意式土豆糰子的做法蒜頭，番茄，意大利香腸切塊。橄欖油爆香蒜頭和番茄，加九層塔和番茄醬另一個鍋煮水加入gnocchi,煮的時候水裏加...

昂刺豆腐湯

03-01 用料昂刺魚一斤蒜三瓣花椒少許葱兩根香菜少許鹽少許花生油少許豬油少許乾紅椒一根姜十克老豆腐一塊白胡椒粉少許昂刺豆腐湯的做法昂刺洗淨，鍋里加花生油，豬油，加姜，蒜，花椒，幹椒爆香，下昂刺煎透。魚煎好鍋里加水，大火煮開，下葱...

里昂蛋糕

10-28 原方是武藤康生師傅的里昂蛋糕，外層淋面是橙色果凍層淋面，我改成用了巧克力鏡面淋面，風味非常濃郁但是並不會過於甜膩。按原方減量做了6個的分量，用的是單個尺寸約7cmx3.5cm的半球六連硅膠模。用料[香草鮮奶油餡兒]直徑5....

40-里昂炒薯。

11-04 用料主料:土豆，洋葱，培根，法香黃油，羅勒葉，幹葱頭，黑椒碎，百里香，李派林燒汁，(黃汁粉)。40-里昂炒薯。的做法土豆去皮切一釐米厚片或土豆角，洋葱切碎，法香切碎，幹葱頭切片，培根切絲。土豆放入水中，水裏加鹽煮4~5成熟，撈出下入7成油温...

昂刺土豆泥

01-22 菜譜名：昂刺土豆泥參考月齡：9個月以上有今天我就用昂刺魚給寶寶做了一份“補銅”輔食餐，搭配膳食纖維豐富的青菜和土豆做成泥。要是寶寶吃膩了單調的米粉，用它來代替也妥妥噠！劃重點！！昂刺魚肉不僅味道鮮美，魚刺也較少，特別適...

法式里昂芝士雞肉卷

08-31 里昂作為法國的美食之都，最盛產的就是洋葱，創造出了許多和洋葱相關的經典菜餚。薄薄的雞胸肉裏裹着洋葱、蘑菇、菠菜和芝士，一口下去，雞肉的鮮、洋葱的甜、蘑菇的香、菠菜的清新和芝士的濃郁完美的混合在一起，滿滿的一口，味...

昂刺燉豆腐

01-16 用料昂刺4條豆腐一塊葱適量姜適量鹽適量料酒一勺胡椒粉少許昂刺燉豆腐的做法昂刺洗淨，葱薑切片，豆腐切小塊炒鍋燒熱冒煙的時候加入油，晃動鍋，使油均勻鋪滿鍋邊，放入葱姜爆香，放昂刺煎略黃取一湯鍋加滿水燒開，放入煎好的昂刺...

昂公豆腐湯

11-18 極好，極好。。。用料昂公兩條，挑大滴豆腐一塊錢的量就可以了葱，姜，料酒，鹽，雞精適量昂公豆腐湯的做法先做準備工作:薑切片，葱分成兩份:一份打成結，一份切成葱花，就是小段豆腐切成小塊把薑片，打成結的葱和魚都放進鍋裏用油稍微煸...

里昂傳統沙拉（salade lyonnaise)

03-21 作為法國美食之都的里昂，有一道相當出名的傳統沙拉，在當地的特色餐館“軟木塞”（bouchon)中都能吃到，熱呼呼，香噴噴，葷素搭配適宜，口感也相當豐富，終於在一本里昂老菜譜中找到了做法！用料雞蛋培根或燻肉麪包幹菊苣白葡萄酒醋黃...

Quenelle-法國里昂魚腸

07-01 用料水250g中筋麪粉200g奶油50g雞蛋3顆鹽少許Quenelle-法國里昂魚腸的做法取一隻湯鍋將水煮開，加入麪粉後離火，用畫圓圈的方式攪拌成團。一顆一顆的加入雞蛋，每次邊加入邊攪拌，最後成柔軟的麪糰。用手揉成兩頭尖的圓錐狀，...

昂刺魚燉豆腐

02-18 千煮豆腐萬煮魚，最好的魚湯，既清淡又鮮美。用料昂刺魚2條豆腐一塊姜2片蒜2個鹽適量昂刺魚燉豆腐的做法食材準備，將魚和豆腐沖洗乾淨；將昂刺魚改刀，切成兩段，備用；將豆腐切成小塊，備用；油熱，下姜蒜爆香，然後取出姜蒜，棄之；將昂刺魚...

里昂的油條Bugnes

06-19 用料雞蛋2個黃油75克麪粉650克酵母11克牛奶250ml白糖140克香草糖8克里昂的油條Bugnes的做法準備材料（可以做70個里昂的油條）加牛奶和黃油。一起加熱攪拌放在碗里加麪粉加雞蛋加白糖和香草糖加酵母攪拌揉麪把麪糰擀平在...

里昂水波蛋培根色拉

08-16 用料菊苣色拉葉一把，撕成小片培根3根雞蛋2個油炸麪包丁（croutons)適量橄欖油1湯勺白酒醋1湯勺法式芥末醬（Dijonmustard)1/2茶勺鹽適量黑胡椒適量里昂水波蛋培根色拉的做法煎鍋中火加熱，加入培根條慢煎，出油。取出培根吸取...

里昂的菜: Quenelle

04-26 用料雞蛋2個水166g黃油34g麪粉140g鹽里昂的菜:Quenelle的做法準備材料水喝黃油放在一起加熱融化離火放麪粉和攪拌加熱5分鐘離火，加一個雞蛋和攪拌加第二個雞蛋和攪拌第一步結束做quenelle現在可以烤。可以放在開水裏煮...

雞肝蛋糕（里昂特產）

04-22 用料雞肝400克大蒜2瓣歐芹2湯勺黑胡椒雞蛋4個黃油80克麪粉水雞肝蛋糕（里昂特產）的做法準備材料蛋黃蛋清分開把雞肝，大蒜，歐芹和黑胡椒一起攪打均勻融化黃油加麪粉加水這樣好了攪拌它們加蛋黃蛋白打發成蛋白霜蛋白打發成蛋...