大廚配方餃子皮怎麼做好吃，大廚配方餃子皮家常做法

01-01 疫情在家，沒地方買餃子皮，第一次做就是網上看到的麪粉水鹽的組合，下出來的餃子破了好多。又查了好多，才知道這個配方。試了三次都成功，一個都不破，還被鄰居拉去家裏做餃子皮。用料中筋麪粉1000克蛋清2個鹽5克水420克+-10g（包...

皮蛋瘦粥（當代城項目大廚剛傳授的配方）

09-30 用料皮蛋2個瘦肉適量皮蛋瘦粥（當代城項目大廚剛傳授的配方）的做法配料：皮蛋，瘦肉，白胡椒粉，鹽，雞精。出鍋加小葱、香菜。煮粥的時候加點薑絲。大米：金龍魚品牌軟香稻。煮時間久點就很粘稠啦！小貼士改日做一次回來交作業。...

三鮮鍋貼調餡配方大揭祕+如何兩下擀出一張餃子皮

10-17 貼秋膘，怕吃大魚大肉，不妨來點有面有菜有肉有海鮮的三鮮鍋貼換換口味。分享自己在家做鍋貼的一個小方子，風味不輸餐廳大廚，喜歡的都來瞅瞅看吧。用料豬肉餡100g蝦仁100g其他食材如下三鮮鍋貼調餡配方大揭祕+如何兩下擀出...

最好吃的餃子皮配方➕牛肉韭菜餡配方

08-18 餡料的idea來自於我的好姐妹萍。皮的idea來自於網上認識的扎西老師。在此謝謝他們！這裏的牛肉餡大概可以包500g的麪糰。簡單的就是每100g麪糰加入2g鹽。1/3麪粉拿去做燙麪。希望有些人不要偷竊我辛苦寫出來的菜譜。請...

餃子皮配方自試用

01-20 用料麪粉克餃子皮配方自試用的做法100g普通中筋粉+47克水+1丟丟鹽麪包機菜單25揉麪20到30分都可下次試試中筋麪粉和全麥粉配比是2比1...

餃子皮（頭露配方）

01-27 頭露可以説得上是我學中點的女神偶像記錄下方子。他用的低筋麪粉或中粉做餃子皮，因為容易揉麪。我偷懶，用小美2分鐘揉麪後在手動揉幾下用料低筋麪粉或中筋麪粉200克鹽2克水約90克或雞蛋90克餃子皮（頭露配方）的做法鹽和水...

範志紅老師配方 | 餃子皮

10-08 🥚🥚sunny皮薄不破的餡兒餅韭菜餅_title_asunny免揉不破餃子皮_title_a🥚·高筋麪粉大潤發買的《金沙河麥芯高筋小麥粉》蛋白質含量12.2g（注意買不漂白的麪粉哦）·雞蛋本雞蛋顏色好黃哎（家門口農村買的呃呃呃目前沒有啥...

餃子/抄手皮配方

08-16 用料麪粉克鹽克餃子/抄手皮配方的做法400克麪粉，150克水，一點鹽混合，大致成團分團進壓面機，反覆壓制，並加麪粉...

餃子皮配比🥟/ 記錄餃子

09-22 今天做一個多色餃子皮以後每次吃餃子就可以放在這個菜譜裏了每年看看能吃多少餃子🥟hhhhh用料麪粉100克水55克餃子皮配比🥟/記錄餃子的做法麪粉100加南瓜粉少許加水55揉成一份面，揉成黃色如法炮製。除藍色麪糰是蝶豆花...

餃子皮披薩（消耗餃子皮好方法）

04-08 週末包餃子，多出來幾張皮。就做了披薩來消耗，有啥放啥，簡單迅速用料餃子皮幾張馬蘇裏拉芝士適量青椒若干個香腸幾片香蕉1根番茄醬適量餃子皮披薩（消耗餃子皮好方法）的做法其實沒啥步驟好寫的。就是餃子皮抹勻番茄醬。沒有...

瓜皮大餃子

05-30 西瓜皮餃子，回味小時候的味道用料豬肉400克鹽適量餃子皮適量西瓜皮一個西瓜皮蠔油蒜末薑末瓜皮大餃子的做法肉餡中放入2個雞蛋，和已經切好的葱末薑末，打餡打到開炒好2個雞蛋西瓜皮，去外綠皮，插成絲，用手把瓜皮水擠出，放入打...

水晶餃子皮的做法&配方教給你

12-30 餃子是咱們國家的傳統美食之一，具有非常悠久的歷史。在北方很多地區，逢年過節都要吃餃子。傳統的餃子是用小麥粉和麪做的，出鍋後顏色很白。除了這種餃子，還有一種水晶餃子，餃子皮是半透明或透明的，看起來很特別。那麼這種水...

手工麪條(餃子皮＋餛飩皮通用配方*壓面機)

03-26 吃過手擀麪條後就再也不想吃超市買的掛麪了，喜歡手擀麪的勁道Q彈！之前用手擀過一次麪條，累的夠嗆，所以後來買了一台手搖的壓面機，但搖起來太費力了，最後機器都被我搖壞了😂於是我就買了一台電動的壓面機，這下好了＾０＾~徹底解放了...

自制餃子皮（附廚師機揉麪方法）

10-20 這個是適合做水餃用的，每個麪粉的吸水性不同，看情況適量增加或者減少水量。用料雞蛋1個温水195克麪粉500克自制餃子皮（附廚師機揉麪方法）的做法準備需要用的材料，廚師機用攪拌漿和麪鈎全部放入桶內，用攪拌漿1檔打1-3分鐘。...

廚師機和麪餃子皮和披薩餅皮配方

04-16 粉:水比例是:100:45，鹽2g/500g粉，一個全蛋。用料水300克中筋麪粉500g廚師機和麪餃子皮和披薩餅皮配方的做法烤一烤烤箱烤15分鐘。...

初五剁小人之豬肉韭菜餃子➕筋道餃子皮配方

10-13 用料豬肉500克韭菜300克雞蛋半個生抽1勺老抽1勺姜2片葱1根海米適量初五剁小人之豬肉韭菜餃子➕筋道餃子皮配方的做法餃子皮：500克麪粉里加3克鹽，20克生粉，一個蛋清，和適量水約250克。揉成光滑麪糰，醒面20分鐘。撒玉米澱粉，...

水餃 | 白菜蝦皮豬肉餃子超鮮的餡料配方

10-14 用料豬肉餡400克白菜8片芹菜3根洋葱半個蝦皮1大把餃子皮1斤鹽適量蠔油1勺生抽2勺老抽小半勺孜然粉半勺水餃|白菜蝦皮豬肉餃子超鮮的餡料配方的做法👉肉餡是超市現絞的，五花肉👉芹菜+洋葱+白菜，切小丁👉蝦皮直接洗淨瀝乾...

皮薄餡大的薺菜豬肉煎餃(附快速擀餃子皮方法)

07-01 用料薺菜250克豬肉糜250克香油少許生抽少許蠔油少許薑末適量料酒適量皮薄餡大的薺菜豬肉煎餃(附快速擀餃子皮方法)的做法豬肉糜依次加入鹽，清水，生抽，香油，蠔油，薑末攪拌上勁。薺菜焯水，撈出擠幹水分。拌入豬肉糜中。開始包...

生酮餃子｜餃子皮配方

05-25 皮軟。🔹優點：口感接近人類餃子皮。🔹缺點：麪糰有勁道，有點難杆開。🔹水量僅做參考，每個牌子的椰子麪粉和殼粉吸水量不同。▪️本方自己大概可以做9個🥟量。用料麪筋粉30克椰子麪粉15克洋車前子殼粉3克温熱水50-70克生酮餃...

自擀餃子皮做水餃、煎餃、雲吞和白玉餃子（附不不同配方和不同餡料）

11-18 餃子皮的做法比例：麪粉2份:水1份。餃子用冷水和麪，皮有彈性，嚼勁好吃。煎餃則用熱水燙麪，煎後酥軟。雲吞：和餃子一樣，只是用雞蛋代替水而已。白玉餃子：比例和餃子一樣，只是綠色麪糰用菠菜汁代替水和麪，包入白麪團，分割壓扁包裹...

全麥餃子皮（廚師機壓面配件版）

12-08 比較乾爽的方子，不會粘手粘面墊粘壓面機，壓面時不需要反覆撒粉，切皮疊在一起即使單面撒粉也不會粘在一起。這個方子成品是一斤皮，45~55張直徑10cm的皮，可以包下一斤混合好的葱肉餡兒。最後附上了廚師機壓面配件的清洗方式，...

大白菜豬肉餃子（詳細製作精確配方）

08-04 用料大白菜（切丁）1000克鹽（醃製大白菜）30克肉糜1000克生抽100克蠔油60克糖20克料酒40克玉米油40克葱50克姜40克中筋麪粉1000克兩個雞蛋+水450克大白菜豬肉餃子（詳細製作精確配方）的做法大白菜切成小指甲蓋大小，加鹽，揉搓，擠壓p...

全麥餃子皮配方

09-21 只是全麥餃子皮的配方加點中筋麪粉不然太硬了不好捏也不好吃用料全麥麪粉150克高筋麪粉50克鹽1-2克開水110克涼水50克全麥餃子皮配方的做法麪糰混合均勻後下手揉（記得水慢慢加不要一次性加完，每款麪粉吸水性不一樣，先用...

自己做餃子皮的配方

01-26 用料麪粉600克鹽3克温水240克肉500克白蘿蔔2根自己做餃子皮的配方的做法1.麪粉、鹽、温水混合，醒20分鐘。2、揉麪十幾分鍾直到光滑。醒一小時。...

包子皮配方

06-06 記錄比例用料中筋麪粉500克水250-270克糖20克酵母6克包子皮配方的做法用温水化開酵母，將全部配料混合均勻，揉成麪糰，揉的稍軟。發酵兩倍大。排氣，開始包。...