泡鹹鴨蛋怎麼做好吃，泡鹹鴨蛋家常做法

10-03 母親在的時候，家裏的鹹鴨蛋沒有斷過，偶爾有臭鹹鴨蛋，那是我的最愛，不過臭鹹鴨蛋可遇不可求，前不久在外面買了十個鹹鴨蛋，忘記吃了，再想起來，煮出來一鍋臭蛋，鴨蛋在鍋裏砰砰的爆，剩兩個沒爆的，打開，那種臭不對頭。既然做不出想象中...

鹹鴨蛋飯

06-24 老公媽媽那天看別人發的朋友圈、説蛋飯好像蠻好吃❤、今天就嘗試做給她吃😊、家人們開心就好👄😘用料鹹鴨蛋20個(4人分量)糯米1斤(不超過1斤)玉米粒適量青豆粒適量胡蘿蔔適量香菇末適量五花肉適量鹹鴨蛋飯的做法糯米...

鹹鴨蛋黃醬（鹹鴨蛋黃蝦、鹹鴨蛋黃雞翅基礎醬）

06-18 清明節前醃製的鹹鴨蛋放着放着就忘記了，一下子太多吃不完，熬一款基礎鹹鴨蛋黃醬，可以蘸饅頭、抹面包，也可以拌飯拌麪，更可以做鹹鴨蛋黃蝦，鹹蛋黃雞翅。鹹鴨蛋黃愛好者必備神器！用料現剝鹹鴨蛋黃12個黃油40克奶粉2小勺（可不加）...

做鹹鴨蛋

04-19 盆友（3月17號）送了幾十個新鮮的鴨蛋，由於家人平常不愛吃鴨蛋，鹹鴨蛋倒是蠻喜歡的，於是就地取材，不暴殄天物。嘗試地做了鹹鴨蛋，今天開吃啦！用料鴨蛋個鹽克白酒勺做鹹鴨蛋的做法把鴨蛋洗乾淨，用乾布擦乾水份，在通風處徹底晾乾，最...

自制鹹鴨蛋－浸泡法

07-10 用料鴨蛋10只八角2個幹辣椒4個花椒若干桂皮若干鹽270克白酒40毫升水750毫升自制鹹鴨蛋－浸泡法的做法鴨蛋洗淨，晾乾將八角，幹辣椒，花椒，桂皮放入水中煮沸煮沸後關火倒入食鹽，攪拌融化直至食鹽飽和無法溶解為止倒入白酒，然後等...

無需泡鹽水！醃鹹鴨蛋簡單做法

11-27 每次回老家，婆婆都會在鄰居家蒐羅一些散養鴨子下的蛋帶給我們，這麼新鮮又難得的鴨蛋吃不完只好醃製起來。傳統的濕醃方法如果掌握不好鹽水濃度，容易一罈子鴨蛋都變臭，參考了其他廚友的做法及自己的實驗，去年十一醃過一次，今...

自制鹹鴨蛋（鹽水泡法）

02-22 特意選了幾十顆青殼鴨蛋，製作鹹鴨蛋。鹹鴨蛋可配粥，配麪條吃，還可以製作蛋黃酥，月餅，麪包，粽子等。1、用香料水泡鹹鴨蛋：可以加八角：2顆、三奈：2顆、香葉：2片、桂皮：一小段、起鍋燒水的時候，便加入這些香料，水開後煮三分鐘關火，待水...

泡製五香翻沙流油鹹鴨蛋鹽蛋

05-10 56度到60度的高度白酒一定要，蛋多水也增加，1000-1500.2000.都可以，鹽的比例相應降低，可以到500克水比70-80克鹽，因為鹽要沉底。用料鴨蛋10個左右高度白酒50G鹽90G五香粉或者八角山奈適量2-3g水500G泡製五香翻沙流油鹹鴨蛋...

鹹鴨泡飯

12-25 有時候還是會忍不住在外面買點自己做比較麻煩的熟食，譬如滷鴨，樟茶鴨，甜皮鴨以及各種XX鴨回來~~但這些東西第一頓就不説了都還行，到第二頓就幹鹹幹鹹沒法吃，倒掉又可惜，所以就乾脆用來做泡飯了。飯和水吸收了鹹鴨的味道，同時...

鹹鴨蛋

05-11 這個菜譜我懶得寫哈哈看視頻吧用料鴨蛋個鹽克高度白酒克水克鹹鴨蛋的做法簡單...

鹹鴨蛋黃

04-01 用料鹹鴨蛋1個鹹鴨蛋黃的做法自用150秒8分鐘可噴可不噴白酒...

家庭鹹鴨蛋的醃製——水泡法

08-15 好的鹹蛋黃，確實比較難搞到，所以我們自己醃吧！😊😊這個方子從去年就開始實驗了，不會有任何問題，請你看清楚步驟！醃鹹蛋的時間長短是和温度有關係的，所以你可以根據我方子裏面記錄的温度來比較你所處的地區的温度來決定大致要...

不泡水的鹹鴨蛋

12-03 每次家裏給的鴨蛋都不知道咋快速消化完畢，於是決定都做成鹹鴨蛋吧，畢竟流油翻沙的鹹蛋黃實在太好吃了，寫下來也是怕自己後面再做的時候會忘記，好記性不如爛筆頭……用料鴨蛋30個高度白酒適量鹽適量不泡水的鹹鴨蛋的做法把...

烤鹹鴨蛋

06-18 香噴噴的鹹鴨蛋😍自己烤比較香用蒸的不好吃用料白酒玉米油烤鹹鴨蛋的做法把買到的鹹鴨蛋表面泥巴洗乾淨、敲開倒掉蛋白、蛋黃放乾淨盆子裏備用洗乾淨才不會到處都是泥巴非常漂亮、買的時候記得問問老闆、時間到了沒有...

醃鹹鴨蛋

07-14 用料鴨蛋18個鹽適量酒適量保鮮膜適量醃鹹鴨蛋的做法將鴨蛋洗淨，在酒中沾一層酒，在到鹽中沾一層鹽，用保鮮膜包好，包緊不留空氣。放在壇中，蓋上蓋子，封存一個月。一個月後，取出、去掉保鮮膜，放入鍋中大火煮開、中火煮7～10分鐘；撈...

香椿樹皮泡鹹鴨蛋

03-07 據説每年的5月份左右是泡鹽蛋的最好時節。椿芽樹皮菜市場如果沒有就上淘寶買，沒有香椿也行。用料鴨蛋（青色）60個水6公斤香椿樹皮巴掌大一塊鹽850克（800克也行）小茴香一小把薑片6片八角12粒桂皮一寸長香葉5片花椒15粒丁香1...

鹹鴨蛋釀

06-09 用料鹹蛋20個鴨蛋個高度白酒適量鹹鴨蛋釀的做法把鹹鴨蛋蛋清倒出來，留下蛋黃把糯米、紅棗.冬菇，豬肉，紅蘿蔔按個人口味調好配料，拌好後放入蛋入放入鍋蒸四十分鐘...

超簡單不用泡的鹹鴨蛋

05-12 用料鴨蛋20個高度白酒100克鹽100克超簡單不用泡的鹹鴨蛋的做法首先將鴨蛋洗淨，可以用小刷子把表面的髒東西刷乾淨，仔細清洗乾淨，濾幹。（我做的那天正好大太陽，在太陽下曬了三小時，曬過蛋做好後出油效果更好）準備高度白酒，52℃...

鹹鴨蛋醃製（泡水法）

04-16 我很喜歡鹹鴨蛋黃，外面超市買來的都不符合我的標準，沒辦法只好自己醃製，要想鹹鴨蛋流油，希望能成功！用料鴨蛋個鹽克高度白酒克水克鹹鴨蛋醃製（泡水法）的做法我選擇這種青皮的鴨蛋洗淨，晾乾！晾一晚，把生水晾的透幹晾鴨蛋的同時就...

鹹鴨蛋

03-16 我只是想寫一下自己記錄用料鴨蛋15個鹽飯碗半碗花椒粉2勺鹹鴨蛋的做法鴨蛋清洗乾淨，並控幹準備高度白酒50度以上把鹽和花椒粉混合均勻，鴨蛋滾過白酒，再均勻滾上一層花椒鹽，然後用保鮮袋或者保鮮膜一個一個包起來拿出去放...

快手美味，拯救鹹鴨蛋的鹹~洋葱炒鹹鴨蛋

12-02 平常時早餐做得最多的一道菜就是洋葱炒雞蛋了，今天換個吃法~洋葱炒鹹鴨蛋，做法也十分簡單方便噢。還別説，炒過的鹹鴨蛋，一點也不鹹了，味道棒棒噠，吃到蛋黃的時候還有點沙沙的感覺呢，略帶點番茄醬的酸味，配着粥吃，好舒暢丫。用...

滷鹹鴨蛋

03-02 用料鴨蛋3o個鹽2斤水6斤滷鹹鴨蛋的做法鴨蛋洗乾淨晾乾，過一下白酒。水和鹽滾開放涼，倒入盛有鴨蛋的容器。30天后可以享用。上圖是38日的狀態，自己滷的特別香，可以做蛋黃酥...

鹹鴨蛋丫

10-17 春節，親戚送我了幾十個🥚，每天吃每天吃，快吃吐了，心血來潮鹹鴨蛋。用料鴨蛋25個高度白酒400ml克鹽300克保鮮膜鹹鴨蛋丫的做法將髒兮兮的鴨蛋洗乾淨，晾乾水將鴨蛋泡在酒裏面，把泡酒的鴨蛋在鹽裏面裹一圈，用保鮮膜包裹好存放壇...

鹹鴨蛋泡製法

02-03 用料鹹鴨蛋30個花椒20粒八角8個鹽500克二鍋頭30ml鹹鴨蛋泡製法的做法選容器準備一個4L的玻璃或者陶瓷罐，最好是可以密封的，洗淨（不能有油）、倒扣晾乾選鴨蛋選擇青皮、個頭大、光滑、無黑點、無裂縫的比較優質的鴨蛋洗鴨蛋...

泡製的五香鹹鴨蛋

08-26 每年清明前我都會泡製一些五香鹹鴨蛋。出油味道特好。用料鴨蛋46個鹽200g八角桂皮香葉花椒生薑泡製的五香鹹鴨蛋的做法去年泡製的五香鹹蛋出好多油挺香的，今天又泡了40多個鴨蛋，一大瓶。（鴨蛋洗乾淨外皮晾乾水分。將花椒...