幹煎七星斑
來源:美味食譜館 2.99W
石斑大家應該不陌生可是分很多種類,七星就是其中一種肉質比石斑要嫩,口感超讚。
用料
七星斑 | |
蒸魚豉油 | |
蒜蓉 | |
葱 |
幹煎七星斑的做法
把蒜剁碎 將葱段拔成絲待用
開大火放油讓油温達到九成左右 放魚片煎至金黃色在轉另一面煎期間要勤快翻轉 防止焦底,煎至兩面呈現出誘人的金黃色就可以起鍋裝盤 在擺上葱絲待用。跟以往的煎魚是一樣的,要達到外脆裏嫩。
鍋放油開中火將蒜蓉爆至酥脆微黃後將它淋到煎好的魚片上,在倒入蒸魚豉油 香噴噴的煎魚就大功告成啦!