【catherina小廚房】私房煎牛排配洋葱薄荷醬

其實是第一次做，但是發現自制的醬意外地不錯就來分享下啦

用料  

【catherina小廚房】私房煎牛排配洋葱薄荷醬的做法  

1. 醃牛排：鹽，胡椒，混合香草（沒有可以不加，用的是在M&S買的那種一小瓶什麼都有的，做什麼菜放一點點都很香）混合以後均勻塗在牛排上，正反都要，然後讓它去隔一個小時（這段時間在做成品圖上的蔬菜湯）

2. 煎牛排：大火正反面各煎一分鐘，換中火繼續4-6分鐘（這是買的ribeye上教的，對於catherina來説煎出來的口感嫩嫩的很棒）

3. 製作牛排醬：洋葱半個切絲，大蒜隨便切幾刀，西芹切碎，薄荷葉洗乾淨，適量的醬油和黃酒，覺得太乾可以稍微放一點點水，放料理機裏攪拌到順滑，（好的其實不切也完全沒問題）放鍋里加熱到熟以後根據喜好調整時間收汁什麼的，然後澆牛排上就好啦

小貼士

醬做出來可能更偏向於有點固液分離的感覺，固體部分用勺放牛排上，液體部分可以根據喜好放。