香煎嫩牛排

奶奶的拿手菜！

用料  

香煎嫩牛排的做法  

1. 牛排洗乾淨血水，鋪平，用刀背像剁肉一樣輕輕敲打。兩面都要敲一遍。

2. 加一勺料酒，每片肉上都沾上澱粉，不停揉擠2-3分鐘。全部完成後放置15分鐘。

3. 熱油鍋7-8成熱，放入牛排，中小火煎1分鐘左右出現血水可以翻面繼續煎。兩面都煎好出鍋備用。

4. 所有牛排煎好後重新放入鍋中，加生薑、葱結，生抽，和料酒沒過牛排。大火燒開後轉小火燉10分鐘。

5. 最後大火收汁即可裝盤。