韭菜煎蛋
來源:美味食譜館 1.79W
韭菜別名豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等。韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素,比大葱和芹菜都高,可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜也叫為壯陽草,因為它具有壯陽補腎的功效。韭菜含有的硫化合物還具有殺菌消炎的作用。還有美容養顏、降血脂的作用。
用料
韭菜 | 1小把 |
雞蛋 | 2個(一個人的量) |
鹽 | 適量 |
玉米澱粉 | 適量 |
十三香 | 適量(可不加) |
食用油 | 適量 |
韭菜煎蛋的做法
韭菜切碎備用,我買的是那種細葉子的土韭菜
兩個雞蛋加入適量玉米澱粉,十三香(沒有可以不加或選擇放雞精)和鹽攪拌均勻
把韭菜粒加入蛋液裏再攪拌均勻
鍋內放入油燒熱倒入韭菜雞蛋液中小火煎,一面煎好反面再煎,期間控制好火力,用小火就可以了
出鍋啦超級香超級下飯的
小貼士
韭菜屬於温性食物,補陽效果非常好,而牛肉同樣具有補氣壯陽的效果,如果兩個放在一起吃,很容易造成身體上火,從而出現牙痛等症狀。