番茄豆角燜刀削麪（素）

可以做葷菜版本，豆角可換成寬扁豆或者普通豆角（豇豆）。
還可以自由發揮加入雞蛋。

用料  

番茄豆角燜刀削麪（素）的做法  

1. 四季豆、番茄洗淨，切長段，鍋中放水，燒熱後放入，四季豆煮熟，番茄煮至皮皺。

2. 葱、蒜切好

3. 鍋中燒熱油，（葷菜版此處可加五花肉），加入一勺料酒，加入葱蒜炒出香味後放入剝了皮的番茄，炒出湯。

4. 加入熟了的四季豆一起翻炒。然後加入2勺生抽、半勺蠔油、半勺鹽、半勺糖進行翻炒。

5. 加入刀削麪一起翻炒入味，即可出鍋。