排骨燜苦瓜
來源:美味食譜館 3.13W
粵語中苦瓜通常被稱為涼瓜 ,認為苦苦的東西不好聽。苦瓜有益,炒蛋炒牛肉涼拌都是夏日佳品。排骨燜苦瓜是家常美食、喜歡的就是苦甘回味無窮,而且我是從來不放糖的。
用料
排骨 | 100克 |
苦瓜 | 2根 |
蒜 | 6-7瓣 |
豆豉少許 | |
鹽適量 |
排骨燜苦瓜的做法
新鮮的排骨洗淨控幹水分 ,熱鍋涼油爆香蒜 豆豉,再加上入排骨炒香,放入少許鹽入底味
苦瓜切大塊,先焯一下水撈出來備用。排骨炒香後加入苦瓜一起翻炒,放入適量鹽調味,加入適量開水燜煮
煮至熟透即可。燜苦瓜隔餐更好吃。