先烤後蒸的爆汁豬排

個人記錄。
好吃到飛起，趕緊憑記憶記下來。

用料  

先烤後蒸的爆汁豬排的做法  

1. 1，豬排用生抽老抽蠔油料酒，番茄醬，韓式黃豆醬，黑胡椒醬，辣醬，草莓果醬（下次試試替換別的），醃製一晚上。
   2，豬排用錫紙包住，烤箱150度2小時。第一部醃製的醬汁不扔。
   3，撿出豬排，烤盤中的湯水倒進第一步醃製醬汁中，豬排重新鋪在烤盤上。
   4，盛出一部分混合醬汁，加蜂蜜，韓式辣醬和油，混合均勻。刷在豬排上。烤箱170度10分鐘，翻面刷醬汁，再10分鐘。
   5，所有的醬汁倒進鍋裏，小火熬，加芒果泥，加水澱粉，熬到粘稠，盛出備用。
   

2. 7，吃的時候在豬排上淋上最終熬的醬膏，蒸十幾分鍾。
   8，擺盤，開吃。

3. 9，熬的醬膏可以做其他的各種肉，創意各種菜品。

4. 酸黃瓜是絕配啊