馬林糖（蛋白霜糖）

Meringue 蛋白霜糖
甜甜的蛋白霜糖
做餅剩下的蛋白丟了浪費 ?
只需要蛋白和砂糖 和家裏有的檸檬或醋 就能輕鬆做出這道甜點哦

用料  

馬林糖（蛋白霜糖）的做法  

1. 把蛋白打進無水無油的大碗裏 滴入幾滴檸檬或醋

2. 用電動打蛋器把蛋白打至粗泡 一次性或分次加入砂糖 打至蛋白能拉出長，稍微下垂的尖角

3. 可依據喜好 加入不同顏色的食用色素 但不要太多 淡淡的顏色就很漂亮了

4. 烤箱預熱 把打好的蛋白霜放入裱花袋裏 烤盤上鋪上錫紙或烘焙紙 擠出喜歡的形狀

5. 烘焙温度100-110 ° 識烤箱而定 温度太高會烤得稍微焦黃 時間60分鐘 熄火後20分鐘再拿出烤箱

6. 待冷卻後從錫紙或烘焙紙上剝下 裝入密封袋 可以當作零嘴食用

小貼士

1. 砂糖的份量可以依據喜好增加或減少

2. 這個份量能夠烤出非常多的馬林糖 要是家裏人少可以把份量減半

3. 畢竟是糖 不建議吃太多哦 影響健康就不好囖