打蛋器食譜 - 打蛋器食譜知識分享

03-24 ***有一天在家突然想吃甜的，剛好有紅豆餡料，就做了這一款甜食甜奶味非常濃心情不好的時候來一塊就會變好無蛋版沒有蛋腥味做起來超級簡單！！！Haveaniceday^^用料低筋麪粉100g黃油或者玉米油50g奶粉45g泡打粉5g糖粉50g紅豆餡...

酸奶黑芝麻肉鬆卷

03-20 貼士：此方份量為28X28cm烤盤一份，上下火180度20～22分鐘。如果烤盤尺寸不同，請按自己的烤箱温差適當增減時間和温度。用料低粉80g雞蛋四枚（約65g一枚）酸奶一杯90～100g均可以玉米油20g麪糊白砂糖15g蛋白白砂糖45g黑芝麻15g丘比...

偽貝印戚風

01-11 用料低粉40克雞蛋兩個玉米澱粉10克泡打粉2克色拉油20克牛奶20克朗姆酒半小勺糖40克鹽2克白醋幾滴偽貝印戚風的做法把牛奶，色拉油，10克糖，鹽與蛋黃攪拌均勻，分次倒入過篩後的粉類，從底部向上切拌，以免麪粉起筋，成蛋黃糊.將白...

宇治抹茶口味馬卡龍

03-18 用料杏仁粉100克糖粉100克蛋清133克蛋清233克砂糖115克砂糖275克水23克色素適量抹茶粉10克無鹽黃油125克砂糖350克牛奶15克蛋黃1.5個香草精適量宇治抹茶口味馬卡龍的做法1、把杏仁粉和糖粉充分混合均勻。無顆粒狀，加入...

鮮果奶霜杯

01-15 引誘孩子多吃水果的涼爽甜品。用料獼猴桃1個淡奶油150克白砂糖10克紅布林1個鮮果奶霜杯的做法將紅布林、獼猴桃洗淨去皮後切片，擺滿杯子的底部把淡奶油與白砂糖混合後用打蛋器打發，裝入裱花袋，擠在水果上，要蓋滿一層再在...

細滑重乳酪

03-18 這款蛋糕製作難度不大，步驟卻稍顯複雜用料參考分量：6寸圓模一個奶油奶酪250克細砂糖80克，雞蛋2個玉米澱粉15克新鮮檸檬汁10克牛奶80克，朗姆酒1大勺(15ML)消化餅乾100克黃油50克細滑重乳酪的做法制作糕底，消化餅乾放進保鮮...

海鮮奶油濃湯

01-15 用料熱牛奶250毫升清雞湯1升植物油45克黃油50克洋葱150克瓣1瓣大蒜麪粉50克白葡萄酒100毫升土豆400克嫩玉米粒200克蟹肉200克魷魚筒2只（約200克）月桂樹葉2片切碎的羅勒葉（basil)60毫升熱鮮奶油250毫升鹽黑胡椒適量海鮮奶...

Ricotta香蕉戚風～

03-19 超級無敵Q潤好吃！佐上自己做的ricotta香蕉泥，非常豐富的口感～Ricotta我是自己做的，用了嫣紫的配方！大家可以自己搜下～非常贊。因為我用的是濃縮檸檬汁代替新鮮檸檬，所以我做的Ricotta有很強的檸檬味道。哈哈～開光了淺井商店的...

蜜豆蛋卷

01-13 用料蜜豆100g雞蛋4個低粉100g糖80g油50g水80ml鹽1g油紙一張蜜豆蛋卷的做法蛋黃蛋清分開裝大碗裏蛋黃碗加20g糖用蛋抽打勻，糖融化，加油繼續打融合，加水打勻把蜜豆蛋黃碗裏拌勻篩入低粉，用刮刀拌勻蛋白用電動打蛋器打7分硬，...

美妙的蔓越莓妙芙

03-22 用料黃油70克紅糖70克幼砂糖24克雞蛋1個牛奶70克低筋麪粉175克蔓越莓80-160克泡打粉4克美妙的蔓越莓妙芙的做法準備材料紅糖砂糖加到室温軟化的黃油裏用刮刀拌勻用打蛋器高速打發三分鐘把雞蛋打散，加入三分之一高速打...

提拉米蘇完整版，從手指餅開始！

12-30 正正經經的提拉米蘇，馬斯卡彭絕對是少不了的，配方從自制手指餅開始，自己做的手指餅不會像買來的那麼甜，成品口感一點都不會膩哦。用料手指餅雞蛋2個低筋麪粉65克細砂糖（蛋黃）15克細砂糖（蛋白）35克咖啡酒黑咖啡粉（不是三合一那...

六寸椰香戚風

03-18 參照Tinrry的戚風方子。用料雞蛋3個低筋麪粉45g玉米油35g牛奶5g椰漿（不是椰樹椰汁）45g生粉5g細砂糖50g椰蓉5g椰子粉5g六寸椰香戚風的做法蛋黃蛋清分開在兩個乾淨無油無水的容器中。蛋黃里加入椰漿、牛奶、玉米油打發蛋...

蛋清椰子球

01-16 烘培的過程中一直嗅到椰子的清甜，本該等涼了以後才吃的，可惜俺已經迫不及待了^_^～～～滿意的嚼下一個，滿嘴椰香，魔爪迫不及待的伸向了下一個～絕對不輸給新美心的椰香薄脆哦～用料椰蓉100g低筋麪粉20g糖粉20g（沒有糖粉的同志們可以...

木糠❤️❤️

03-24 用料瑪利亞餅乾淡奶油蜂蜜木糠❤️❤️的做法用打蛋器打發淡奶油當中加入少於蜂蜜瑪利亞餅乾用機器磨成沫一層餅乾沫一層奶油最後層要餅乾沫哦放冰箱二到三小時就行啦...

棗糕「無泡打粉」

02-21 用料紅棗170克紅糖75克低粉120克玉米油60克雞蛋6個水300克棗糕「無泡打粉」的做法紅棗去核，切碎，鍋中放入紅糖，紅棗碎，水，小夥煮至水分充分吸收，要用鏟子壓成棗泥。在温熱的棗泥中放入六顆雞蛋，用鏟子攪拌均勻，打蛋器高速打發...

Cream Cheese Dome Cookies

01-16 用料奶油芝士140g低粉150g無鹽黃油60g幼砂糖70g蛋黃30g泡打粉4-5gCreamCheeseDomeCookies的做法工具：攪拌玻璃碗大號一個、攪拌玻璃碗小號一個、手動打蛋器一個、橡皮刮刀、量勺、廚房電子稱奶油芝士室温軟化，放入容器...

“清明時節偽青團”—抹茶雪媚娘

03-24 最近特想做點抹茶的東西，恰逢清明，想着綠綠的雪媚娘跟青團還挺像的，於是第二次嘗試雪媚娘就大膽原創了一把，我不會告訴你抹茶的東西我也是第一次嘗試！出品還不錯，內餡用了抹茶絕配紅豆和雪媚娘常用的果粒兩種，味道意料之中的...

紫薯奶酪花籃包

01-13 用料奶酪100克低粉20克糖40克蛋液55克牛奶95克檸檬汁6克黃油12克紫薯奶酪花籃包的做法奶酪隔水軟化後加入糖用打蛋器攪打均勻，分次加入蛋液拌勻篩入低粉拌勻後，將牛奶隔水稍加熱後倒入進奶酪裏拌勻加入檸檬汁拌勻後，用小...

大杏仁桃酥

01-07 提起桃酥，一定會勾起許多許多人的回憶吧，這種深入人心的小點心，恨不得滿大街都是，真可謂是家喻户曉、老少皆宜啊。記得小時候，零食的種類很少，平時衣兜裏揣的都是些酸梅粉、山楂片、泡泡糖一類的小玩意兒，至於高級的西點、蛋...

芝士焗薯泥佐奶油白醬

01-10 用料1(材料)土豆500g黃油50g鹽少許黑胡椒碎少許蛋黃2個用料2(內餡)鮮奶油50g切達芝士條50g牛奶150g黃油30g低筋麪粉30g鹽少許百里香少許芝士焗薯泥佐奶油白醬的做法土豆去皮，切成3CM的厚片，鍋中倒入水煮開後加入少許鹽，...

摜奶油杯

03-23 就是喜歡吃摜奶油杯，像冰淇淋一樣的口感，純吃奶油也不會覺得膩，但是我真的是好懶阿，懶得換衣服出門過好幾條馬路還要冒着賣光了的風險！不如自己家裏做，十分鐘搞定兩杯，東西不但品質有保障、口味也更佳，吃到爽！敢不敢試試自己做...

中式葱花雜糧蛋餅

03-26 #中式葱花雜糧蛋餅#外婆的朋友自己在青浦鄉下包了塊地，自己種的豆子，自己再曬乾打磨成粉，前幾天分得一袋，拿回家挖了幾勺摻在中筋麪粉裏，和上雞蛋撒上葱花，薄薄的攤成蛋餅。yo卷着肉鬆幹掉2小張，哈哈。用料雜糧粉一勺中筋面...

鬆軟玉米餅（零添加劑）

03-23 翻了下廚房的很多玉米餅方子，要麼加酵母或泡打粉，不那麼健康且麻煩，因為我超級沒有耐心等待發酵完成。要麼又煎出來嫌太結實。於是，我就想到了用製作西點的方法：打發蛋白，結果非常滿意，純純的蛋奶玉米香，鬆軟可口，並且製作過程...

呆萌兔抹茶小餅

03-21 長草日本網站上的抹茶兔餅乾很久了，因為實在太複雜，冷凍整形冷凍整形……對於一個時間寶貴的奶媽來説，拔草不易，且拔且改方用料黃油100g低粉150g糖粉50g抹茶粉3克（一小勺）蛋黃一個黑芝麻少許呆萌兔抹茶小餅的做法黃油從冰箱...

粒慄紅糖戚風

03-20 買了一袋甘慄仁覺得口感太濕潤了不太喜歡，但是好貴吖不能浪費～乾脆加進戚風裏，但是打成泥吃不出什麼味道，於是就直接切成小丁啦～這樣能吃到實實在在的板栗～我用的7寸煙囱模温度：180度用料雞蛋4個植物油50ml牛奶50ml低粉70g紅...