法棒|Baguette

來源:美味食譜館 2.89W
法棒|Baguette的做法步驟圖

用料  

麪粉 220克
3克
酵母 2克
160克

法棒|Baguette的做法  

  1. 麪粉中加入鹽

    法棒|Baguette的做法步驟圖 第2張
  2. 酵母粉撒入水中攪拌後倒入

    法棒|Baguette的做法步驟圖 第3張
  3. 攪拌至沒有乾粉後,蓋上碗靜至45分鐘左右

    法棒|Baguette的做法步驟圖 第4張
  4. 放置時間結束後,揉麪一分鐘

    法棒|Baguette的做法步驟圖 第5張
  5. 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏隔夜發酵

    法棒|Baguette的做法步驟圖 第6張
  6. 第二天取出來回温

    法棒|Baguette的做法步驟圖 第7張
  7. 面發的很好的狀態

    法棒|Baguette的做法步驟圖 第8張
  8. 回温大概一小時後,將麪糰分成兩半,取其中一半(不需要揉麪)

    法棒|Baguette的做法步驟圖 第9張
  9. 摺疊起來成棍狀

    法棒|Baguette的做法步驟圖 第10張
  10. 搓長條後,蓋上保鮮膜二次發酵一個小時

    法棒|Baguette的做法步驟圖 第11張
  11. 預熱烤箱280度,將發好的法棒上面輕輕劃一些道

    法棒|Baguette的做法步驟圖 第12張
  12. 烤箱預熱好後,水浴法烤15分鐘左右(烤箱不同,時間略有差別)

    法棒|Baguette的做法步驟圖 第13張
  13. 外表酥脆

    法棒|Baguette的做法步驟圖 第14張
  14. 內心柔軟

    法棒|Baguette的做法步驟圖 第15張
  15. 簡單美味

    法棒|Baguette的做法步驟圖 第16張
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