打蛋器食譜

天然酵種巧克力杏仁意式脆餅

03-20 這款出爐後涼掉真的又香又脆，巧克力和杏仁也是如此的登對啊！再加入了點杏仁粉，能不好吃嗎！自從養了天然酵母之後，意式脆餅真是沒少做。保存期限長，送人也妥帖。蘸espresso真的炒雞贊，黑巧和espresso真的是高大上絕配！用料低筋...

巧克力杏仁撻

01-11 （6寸派一個）用料1(塔皮)無鹽奶油50g低粉100g糖粉40g鹽1/8小匙雞蛋25g（約半個）用料2(巧克力餡料)巧克力45g低粉50g黃油35g雞蛋1個白砂糖30g杏仁適量MM豆適量巧克力杏仁撻的做法1(塔皮)黃油室温軟化以後，分3次加入糖粉和鹽，用...

蛋白杏仁奶酪包

03-24 蛋白杏仁奶酪包，喜歡奶酪的人只要你吃過一定會愛上，我家大叔誇獎説最好吃的麪包，每吃一隻都誇幾句，讓我很是驚訝，一直以為大叔對面包不咱感冒，原來是我沒找對方子啊！！！！！！用料麪包粉200克酵母4克白糖20點鹽3克黃油15克蛋黃1只牛奶...

港奶奶蓋茶

03-19 哈哈哈想減肥的孩子請看看就好哈用料茶水300Ml黑白淡奶80G白糖20G淡奶油100G芝士片一片煉奶適量鹽適量奧利奧適量港奶奶蓋茶的做法茶水加黑白淡奶加白糖然後來回對拉10次然後加冰塊在雪克壺裏搖阿搖搞定芝士片加鹽隔...

小美家常菜第五十五道——清炒蘆筍

02-16 蘆筍是市場上最貴族的蔬菜之一，它屬於嫩莖，富含鉀，維生素C，葉酸，特別是蘆丁這種保健成分，口感清爽鮮美。春季是蘆筍大量上市的季節，可以多買一些來吃。如果沒有銀杏，可以用雞蛋或者胡蘿蔔或者其他什麼也不放，都可以的。銀杏的...

鹽巖芝士檸檬茶

03-21 做了冰糖燉檸檬，想到老公喜歡喝鹽巖芝士綠茶，決定順便做點鹽巖，好喝健康^_^用料檸檬400g冰糖800g奶油奶酪10g淡奶油250ml白砂糖25g鹽3g牛奶少許鹽巖芝士檸檬茶的做法檸檬用鹽洗淨切薄片將檸檬鋪滿燉盅底部，在檸檬上放人冰...

胖胖的肉包子

03-22 我不喜歡吃外面買的包子，感覺放了好多蓬鬆劑、增白劑，口感好像棉花那樣，非常不喜歡！自己做的放了雞蛋，雖然表面有點黃，但吃着就健康，很鬆軟，就是這口感才好吃！參考@女俠森森用料中筋麪粉500g糖60g鹽6g酵母6g牛奶250g（酌情增減）土...

提拉米蘇(杯裝版)

01-16 用料馬斯卡彭芝士250克淡奶油125克蛋黃1個細砂糖60克咖啡酒糖液50ML手指餅乾適量可可粉適量提拉米蘇(杯裝版)的做法提拉米蘇的主要材料--馬斯卡彭芝士蛋黃加細砂糖放在容量裏隔水加熱攪打至顏色發白把蛋黃液加到打至...

山楂夾心凍芝士

01-09 以下方子做了1個6寸水滴型蛋糕和1個小水滴型蛋糕用料1奶酪125G淡奶油80ML糖30G檸檬汁25ML（可以下少點，我覺得凍芝士偏酸了）酸奶30G吉利丁1片用料2黃油10G低粉11G水10G糖22G榛子粒10G山楂夾心凍芝士的做法1奶酪加糖放碗裏...

蜜豆蛋卷

01-13 用料蜜豆100g雞蛋4個低粉100g糖80g油50g水80ml鹽1g油紙一張蜜豆蛋卷的做法蛋黃蛋清分開裝大碗裏蛋黃碗加20g糖用蛋抽打勻，糖融化，加油繼續打融合，加水打勻把蜜豆蛋黃碗裏拌勻篩入低粉，用刮刀拌勻蛋白用電動打蛋器打7分硬，...

香草瑞士捲（不開裂版）

03-24 O型瑞士捲，比方不開裂。用料低粉40g雞蛋（60g一個）4個細砂糖40g無味植物油40g水或牛奶40g香草莢半根檸檬汁數滴香草瑞士捲（不開裂版）的做法蛋黃，蛋白分離。（雞蛋比較小，所以用了5個）蛋黃里加入10g糖，油，牛奶，香草莢剖開刮入香草籽...

美妙的蔓越莓妙芙

03-22 用料黃油70克紅糖70克幼砂糖24克雞蛋1個牛奶70克低筋麪粉175克蔓越莓80-160克泡打粉4克美妙的蔓越莓妙芙的做法準備材料紅糖砂糖加到室温軟化的黃油裏用刮刀拌勻用打蛋器高速打發三分鐘把雞蛋打散，加入三分之一高速打...

南瓜仁鬆餅

03-18 用料安佳無鹽黃油70克蛋黃1個低筋麪粉120克糖粉40克南瓜仁30克杏仁粉25克南瓜仁鬆餅的做法黃油室温軟化加入糖粉用電動打蛋器攪拌至黃油微微發白加入蛋黃繼續攪拌至均勻加入南瓜仁用刮刀攪拌均勻即可篩入低筋麪粉和杏...

「KINFOLK」巧克力特濃咖啡豆布朗尼 Chocolate-covered Expresso Bean Brownies

03-23 是不是也給甜點提提神吧：磨碎的巧克力裹特濃咖啡豆，融合了濃郁的黑巧克力，在喚醒布朗尼香味的同時，還使你精神煥發。*24塊分量用料無鹽黃油225g甜苦黑巧克力（60%-72%可可含量）170g無糖巧克力（90%-100%可可含量）55g中筋麪粉165...

跳跳糖奶油戚風

03-25 跳跳糖配上奶油和軟軟的戚風(￣∇￣)只有試過你就造了^我用的是8寸/20cm的模子^用料雞蛋5個低筋麪粉100g牛奶70g植物油60g白糖（蛋白）50g白糖（蛋黃）15g淡奶油250ml跳跳糖三小袋跳跳糖奶油戚風的做法分離蛋黃蛋白蛋白放一邊備用...

海鹽奶酪餡小熊馬卡龍

12-30 剩了好多蛋白做馬卡龍吧，懶人不想熬糖就做的法式，記錄一下自用用料蛋白36克細砂糖36克杏仁粉44克糖粉47克法芙娜可可粉3.5克奶油奶酪45克零卡糖15克海鹽1.5克淡奶油30克巧克力適量海鹽奶酪餡小熊馬卡龍的做法混合杏仁粉...

～美味榴蓮重芝士～

03-19 方子為六寸的量用料奶油奶酪250g消化餅乾80g黃油40g糖粉40g雞蛋2個牛奶30g榴蓮180g～美味榴蓮重芝士～的做法所需材料準備好，將250g奶油奶酪放温室軟化，40g黃油隔水融化成液體，榴蓮用小勺背壓成泥狀，也可用料理機打一下。80g...

讓我如何抵抗你——經典布朗尼

03-23 黯淡的陽光有一盤子香氣撲鼻的布朗尼變的燦爛了許多。濃郁的巧克力味兒、脆脆的表皮、温潤的內心、還有足足的核桃仁兒......每一口都給我滿滿的幸福感，喏，你也來嚐嚐！！用料核桃仁80g黃油65g低筋粉70g細砂糖90g泡打粉2g可...

丹麥甜點可可杏仁曲奇

03-25 一目製作的這款是可可杏仁曲奇，吃起來微苦，是可可成分的味道。一目一直堅持低糖態度。所以不會太甜。由於圖片已經是做完幾天了，所以沒來得及拍圖，而且也是一個人做，所以手忙不過裏啊。不懂可以留言。用料黃油75g低粉115g...

可可螺旋卷

01-10 用料1(A)高筋麪粉100克低筋麪粉50克細砂糖20克鹽1/8t即溶酵母粉2克全蛋20克鮮奶80克用料2(B/C)C鮮奶150克C無糖可可粉2小t（共10cc)B無鹽奶油10克C細砂糖45克C蛋黃1個C低筋麪粉15克C玉米粉10克C無鹽奶油10克可可螺旋卷...

藍莓爆漿杯子戚風

03-25 本來想做馬芬蛋糕的，但又嫌馬芬不夠鬆軟，就臨時改成戚風。藍莓加熱便膨脹起來，在蛋糕裏爆開，所以組織非常濕潤柔軟，撕開還有半流動的果漿，生怕流出來浪費了，馬上用嘴巴迎上去，一口，哎呀，酸酸甜甜，本宮真是愛極了！用料低筋麪粉55g...

黑糖生薑戚風

03-19 改自青井戚風。紅糖生薑是對女生好的食物。做成蛋糕依舊風味十足。我加了自己做的檸檬鹽特別香。普通鹽替代就成。8寸中空膜。烤箱中下層180度30分鐘。用料雞蛋4只紅糖60g無味植物油50ml（我下了25g略幹）煮姜的水60g低筋...

提拉米蘇完整版，從手指餅開始！

12-30 正正經經的提拉米蘇，馬斯卡彭絕對是少不了的，配方從自制手指餅開始，自己做的手指餅不會像買來的那麼甜，成品口感一點都不會膩哦。用料手指餅雞蛋2個低筋麪粉65克細砂糖（蛋黃）15克細砂糖（蛋白）35克咖啡酒黑咖啡粉（不是三合一那...

中式葱花雜糧蛋餅

03-26 #中式葱花雜糧蛋餅#外婆的朋友自己在青浦鄉下包了塊地，自己種的豆子，自己再曬乾打磨成粉，前幾天分得一袋，拿回家挖了幾勺摻在中筋麪粉裏，和上雞蛋撒上葱花，薄薄的攤成蛋餅。yo卷着肉鬆幹掉2小張，哈哈。用料雜糧粉一勺中筋面...

小嶋式巧克力香蕉戚風

12-26 小嶋老師的戚風蛋白霜打發方法，有別於其他的老師。她認為蛋白霜要打到極致的硬挺蓬鬆，這樣烤出來的氣孔組織才會大小不一。她認為這種氣孔大小不一的狀態才是一個理想的戚風應有的狀態。經過這幾天的練習，對打發的狀態有...

上一頁 2 3 4 下一頁

熱門標籤