萬能香草焦糖醬
來源：美味食譜館 5.01K
操作簡單、好吃又健康
用料
| 淡奶油 | 70克 |
| 鹽 | 0.5克 |
| 香草莢 | 半根 |
| 細砂糖 | 75克 |
| 黃油 | 40克 |
萬能香草焦糖醬的做法
放在一起恢復到常温待用
![萬能香草焦糖醬的做法圖解 做法步驟 第2張]( "萬能香草焦糖醬的做法圖解 做法步驟 第2張")
糖小火煮至焦化、中間不可過多攪拌
![萬能香草焦糖醬的做法圖解 做法步驟 第3張]( "萬能香草焦糖醬的做法圖解 做法步驟 第3張")
加入的第一步淡奶油混合液攪拌均勻
![萬能香草焦糖醬的做法圖解 做法步驟 第4張]( "萬能香草焦糖醬的做法圖解 做法步驟 第4張")
最好加入40克黃油攪拌順滑就好了
![萬能香草焦糖醬的做法圖解 做法步驟 第5張]( "萬能香草焦糖醬的做法圖解 做法步驟 第5張")
小貼士
1⃣️白砂糖煮至過程中小火加熱至融化、不可過多攪拌
2⃣️焦糖顏色不可太深、避免有苦味、影響口感
3⃣️淡奶油放入焦糖中温度不可太低、不然容易糖凝固
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