黃豆蹄膀湯

用料  

黃豆蹄膀湯的做法  

1. 蹄膀洗淨，適當劃刀，飛水；黃豆泡過夜

2. 慢燉鍋（slow cooker）中加足水，放入蹄膀，黃豆，薑片

3. 燉4-6小時，加鹽調味即可

小貼士

個人覺得最簡單原味的燉法，對蹄膀的新鮮程度要求越高，聞上去稍有一點異味兒的就不敢這樣燉了。