簡單易學鼓肚糖火燒(糖酥餅)

小時候吃過，現在自己做。

用料  

簡單易學鼓肚糖火燒(糖酥餅)的做法  

1. 先將準備好油皮用的水和油放入乾淨的容器中，然後放入麪粉，揉成光滑麪糰，醒半個小時以上。

2. 將油酥用的植物油和麪粉放入乾淨無水的容器，和成油酥麪糰。

3. 醒好的油皮和油酥麪糰備用。

4. 將糖餡料混合在一起備用。

5. 將油皮面團均勻分成12份，鬆弛十五分鐘。

6. 將油酥麪糰分成12等份，備用。

7. 油皮擀成餅，將油酥麪糰放到中間。

8. 收口。

9. 收口朝上，擀成牛舌形狀，注意從中間往兩頭擀，不要來回擀。

10. 從一端向另一邊捲起，蓋上保鮮膜，鬆弛十分鐘。

11. 收口朝上，壓扁。

12. 再次擀成牛舌形狀。

13. 從一端向另一端捲起。

14. 兩頭收緊。

15. 按扁。

16. 從中間向四周擀成餅。

17. 放入糖餡，收口，捏緊。

18. 收口朝下，從中間向四周擀成薄餅。

19. 烤盤放硅油紙，烤箱200度預熱五分鐘，放入餅(一次只放了4個)，上下火200度先烤6—7分鐘，鼓起後，刷上植物油，再烤6—7分鐘。烤箱温度根據自家烤箱脾氣，多觀察，不要烤糊。

20. 咬一口酥香。