美善品｜椰蓉手撕麪包

2021年6月25日 週五 重慶 小雨

超級超級好吃_簡單易做。

用料  

美善品｜椰蓉手撕麪包的做法  

1. 把120克牛奶和3克乾酵母放入主鍋，設置30/速度3

2. 加入240克高筋麪粉、1/4茶匙鹽、30克細砂糖、和1個大雞蛋，設置30秒/速度3。再設置揉麪2分鐘。加入30克黃油後，再設置揉麪3分鐘。

3. 然後把麪糰整理成圓形⭕️，放在大保鮮盒裏

4. 保鮮膜密封盒子，常温發酵至2倍大。

5. 將發酵好的麪糰排氣，用擀麪杖擀成30cm的正方形麪皮，鋪上椰蓉餡料，再捲起來。

6. 整形視頻

7. 對半切開

8. 把兩條變成麻花

9. 放入8寸中空蛋糕，至温暖38度環境下發酵至2倍大。

10. 烤箱預熱170度10分鐘後，把麪包放入烤箱中下層170度烤35分鐘，20分鐘後蓋錫箔紙，以防烤焦椰蓉。
    
    烤好後，放温熱再脱模。

小貼士

⚠️在步驟3，麪糰發酵的時候做椰蓉內餡：          把30克黃油放入主鍋，設置3分鐘/50度/速度1，然後加入30克細砂糖 ，50克椰蓉 ，15克奶粉 ，1個雞蛋 ，2克鹽，設置20/速度3混合，備用。