絕對沒有黃油還超級鬆軟拉絲

嘴饞又怕長肉，做了款無油還超級鬆軟拉絲的椰蓉麪包，好吃到爆炸。

用料  

絕對沒有黃油還超級鬆軟拉絲的做法  

1. 嘴饞又怕長肉，做了款無油還超級鬆軟拉絲的椰蓉麪包，好吃到爆炸。

2. 鬆軟拉絲。

3. 高筋麪粉250克、全蛋液40克、牛奶140克、高活性酵母粉3克、鹽3克、奶粉10克、糖20克放入廚師機打麪缸，開低速攪拌成麪糰，然後轉中高速揉麪15分鐘，無需揉出手套膜。

4. 椰蓉40克、全蛋液25克、牛奶20克、奶粉15克、糖15克，攪拌均勻後分成八份，搓成小球。

5. 揉成麪糰後，無需醒發，分成八個均勻面劑，搓成圓形蓋上保鮮膜鬆弛十五分鐘。然後按扁擀成圓形包入餡料，收口緊實。

6. 按扁擀成牛舌狀，劃上兩刀，頂端不能切斷。

7. 編成麻花辮，然後放入鋪好油紙的烤盤（20釐米*20釐米）。

8. 蓋上保鮮膜醒發至原來體積的1.5倍大。醒發好後，表面刷上一層全蛋液，撒上少許杏仁片。

9. 將烤盤放入預熱好的烤箱，上下火力180℃烤20分鐘。上色均勻後及時加蓋錫紙。

10. 奶香四溢。

11. 好吃到爆炸。