老式脆皮蜂蜜🍯蛋糕

喜歡它酥酥脆脆的表皮，柔軟的內部組織


低粉130克口感偏鬆軟，低粉145克口感偏實在，喜歡鬆軟口感就放130克低粉❤️喜歡實在緊實些的口感就放145克低粉，其他配料不需要更改。
本次採用的是145克低粉做的蛋糕❗

方子裏也有130克低粉配方的圖片❗


❗❗❗

喜歡甜一點蜂蜜可以加到60克。

用料  

老式脆皮蜂蜜🍯蛋糕的做法  

1. 準備一個空盆，放入四個雞蛋，白砂糖，蜂蜜、滴幾滴白醋。

2. 黃油融化，刷好備用。

3. 打發至有紋路不輕易消失，這個過程會比較久，堅持下去就成功了！
   
   烤箱170度預熱。

4. 篩入低筋麪粉，翻拌至無干粉，這過程要輕快。

5. 倒入玉米油，翻拌均勻。

6. 不要翻拌過度，容易消泡。

7. 倒入模具中，九分滿，撒上熟芝麻。

8. 160度28分鐘（烤箱不同，温度根據自家烤箱來哦。）
   

9. 上色滿意記得加蓋錫紙哦。

10. 趁熱吃更好吃😋，更香脆
    
    
    

11. 方子可做12個，355×265法焙客烤盤。

12. 這張圖片是130克低粉做的蜂蜜脆皮蛋糕❗❗❗
    它的口感會更加的鬆軟❗
    
    

小貼士

一定注意不能消泡，不然就白做啦！
打發程度一定要到圖中的狀態哦！

涼後也可加熱吃的哦，加熱後依然和剛出爐的口感一樣。
放進烤箱加熱可以蓋上錫紙，避免烤焦❤️

再次囉嗦一下，配方中有兩個不一樣的低粉配比，130克做出來是鬆軟的口感，145克做出來是偏緊實的口感❗
大家🉑根據自己的喜好來選擇❤️

我比較喜歡緊實口感，我女兒喜歡鬆軟口感，所以我都會做兩次😏