蝦皮雞蛋韭菜餡餅(烤箱版)
來源:美味食譜館 2.56W
用料
韭菜 | 適量 |
雞蛋 | 5個 |
蝦皮 | 適量 |
粉條 | 適量 |
麪粉 | 400克 |
温水 | 適量 |
酵母 | 5克 |
鹽 | 適量 |
十三香 | 適量 |
芝麻油 | 適量 |
蝦皮雞蛋韭菜餡餅(烤箱版)的做法
先將酵母用適量温水化開,再加入麪粉中攪拌均勻,適量加水攪拌至麪糰適中,室温發酵四小時。
雞蛋加少許鹽打散,熱油炒至鬆散,盛出備用。
盆裏放切好的韭菜,粉條,蝦米,雞蛋。
加入少許鹽,十三香,芝麻油攪拌均勻,餡料做好備用。
將發酵好的麪糰揉成長條狀。
每個麪糰分割成40克左右,揉圓備用。
將麪糰擀成圓形(皮要擀的薄些)
將餡料放到麪皮中(儘量多放些餡)
像包包子一樣包好,收口的時候一定要捏緊。
做好的餡餅反過來(光滑的一面朝上)放到烤盤上,用手稍微按扁一下。入烤箱上火150度,下火160度烤15分鐘即可。
成品,皮薄餡多,超級好吃😋
小貼士
因為我吃飯比較清淡,調料的用量大家可以自行調節,餡餅一定要皮薄餡多才好吃。我做的這是烤箱版的健康低脂,比較清淡,大家也可以在平底鍋裏面煎,用平底鍋的話放少許油煎至兩面金黃即可。