不輸燒烤店的烤茄子
來源:美味食譜館 1.08W
本來想用空氣炸鍋的,但茄子🍆比較大就用了烤箱。味道很好👍
用料
茄子 | 2~4個 |
蒜 | 一隻 |
生抽 | 4勺 |
糖 | 1克 |
小米椒 | 2個 |
孜然粉 | 1勺 |
油 | 10克 |
蠔油 | 1勺 |
鹽 | 少許 |
粉絲 | 1把 |
燒烤醬 | 2勺 |
不輸燒烤店的烤茄子的做法
茄子🍆洗乾淨,兩頭不要切掉
擦乾(一定要擦乾)
粉絲兩把,用冷水先浸泡一下,水燒開後關火,把粉絲放進去悶熟,備用。
用刷子在茄子上刷一層油
放入烤箱(先拍了放進去的照片,再刷油,所以茄子看上去沒有光澤)250度,25分鐘左右(主要看茄子是不是熟了)
然後加入生抽、蠔油、鹽、糖、孜然粉
茄子烤到這樣就差不多了,用筷子從中間劃開,注意底部不要劃開。均勻地塗上醬汁。
加上粉絲,粉絲上再澆上醬汁,入烤箱烤5分鐘,即可。
小貼士
茄子不要烤太長時間,用筷子戳一下,裏面軟了就熟了
不加粉絲也可以的
粉絲用同樣的方法放在錫紙碗裏單獨烤也好吃的