法棍——家庭簡易版
上次烤了片吐司QQ就説脆脆的敲好吃，就聯想到了法棍，烤一烤不是會更好吃嗎？本來只是做了自己吃的，也沒想着寫菜譜，早餐圖一曬，來詢問做法的親們都熱情高漲，我又豈能辜負大家的厚愛，找了幾張類似的過程圖，先湊合看，下次我再做一次好好拍攝過程替換一下。
烤箱大小需要説明，是71升的家用烤箱，模具是大號的法棍模具，尺寸：38.5×24.5cm，如果你家烤箱沒那麼大，建議買小號的模具。
配方中的量我剛好做了三根法棍，也就是一個模具，如果換小號應該可以做兩個模具的量，大家可以自己做的時候具體看大小。
關於烤箱如何發酵：放一碗熱水在底部，調好温度和時間即可，因為我的是普通烤箱，沒有附帶發酵功能，如果比我配置高有發酵功能的可以直接原則該功能。
為了做麪包似乎我要努力攢錢換烤箱啦！
用料
| 冰水 | 190克 |
| 酵母 | 4克 |
| 鹽 | 5克 |
| 糖 | 3克 |
| 王后高筋粉 | 300克 |
法棍——家庭簡易版的做法
把材料倒入廚師機（之前軟歐圖片）
![法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第2張]( "法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第2張")
注意，法棍不用黃油，如果你不喜歡糖也可以不放（以前軟歐圖片）
![法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第3張]( "法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第3張")
冰水，冰水！要用冰水，冰過的純淨水（請忽略水的顏色，圖片是之前星空軟歐圖片）
![法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第4張]( "法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第4張")
先用刮刀攪拌一下（以前軟歐圖片）
![法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第5張]( "法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第5張")
廚師機揉出膜
![法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第6張]( "法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第6張")
什麼是手套膜？就像這樣，好像帶了一次性手套。揉出手套膜以後放室温發酵50分鐘左右，兩倍大。也可以放烤箱發酵32度左右40分鐘，現在天氣比較熱了，這個時間差不多，如果天冷還是要具體看發酵程度。
![法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第7張]( "法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第7張")
發酵後，麪糰分成三份，揉圓蓋保鮮膜鬆弛十分鐘，然後取一份擀成長方形，根據模具長度，儘量可以長一點。
![法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第8張]( "法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第8張")
做法跟之前軟歐類似，先將面片尾部如圖拉薄一些，便於最後收口可以更好的貼合。
![法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第9張]( "法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第9張")
從左到右用手指一點點按壓過來
![法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第10張]( "法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第10張")
直到所有面團都捲起來
![法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第11張]( "法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第11張")
最後收尾
![法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第12張]( "法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第12張")
完成後，用手掌按住長條的麪糰再搓長搓均勻一些
![法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第13張]( "法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第13張")
基本上比模具稍微小一點短一點就可以啦，儘量搓到大小比較均勻
![法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第14張]( "法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第14張")
做完三個放到模具上準備發酵
![法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第15張]( "法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第15張")
我用的是烤箱32度發酵50分鐘
![法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第16張]( "法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第16張")
發酵完成，預熱烤箱上下火200度
![法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第17張]( "法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第17張")
烤箱預熱完成後，撒麪粉，割出造型
![法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第18張]( "法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第18張")
放入烤箱，然後用噴壺在烤箱裏噴一些水，畢竟是家用烤箱嘛，我們只能灑灑水，假裝是蒸汽啦！
![法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第19張]( "法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第19張")
20分鐘後，出爐
![法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第20張]( "法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第20張")
你可以切開了直接吃
![法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第21張]( "法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第21張")
像這樣，品嚐原味，感受法棍有韌性的態度
![法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第22張]( "法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第22張")
也可以這樣吃，抹上葱蒜黃油，或者蜂蜜黃油
![法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第23張]( "法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第23張")
一甜一鹹，看你好哪口
![法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第24張]( "法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第24張")
或者像我一樣給家人簡單搭配一些蛋白質水果蔬菜和堅果，完美！
![法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第25張]( "法棍——家庭簡易版的做法步驟圖 第25張")
小貼士
葱蒜黃油可以自己做哦，也非常簡單，就是蒜蓉加葱末跟軟化的黃油混合均勻就可以了。
