會拉絲的吐司麪包（海氏烤箱＋倍科廚師機）

用料  

會拉絲的吐司麪包（海氏烤箱＋倍科廚師機）的做法  

1. 除黃油以外所有材料放到廚師機裏攪拌，我用的倍科k6廚師機，先低速1檔攪拌均勻約1分鐘，然後2檔1分鐘，3檔1分鐘，4檔15分鐘。加入軟化好的黃油，黃油軟化時室温即可，不要完全化掉，那樣子温度就過高。加入黃油後，再2檔攪拌均勻，4檔10分鐘即可。有的時候我嫌麻煩就直接4檔揉至廚師機停止，前後一共30分鐘，因為倍科默認超過半小時自動停止😂揉好的麪糰放入烤箱（海氏c40）28°醒發1小時（下層放一盆温水增加濕度）。

2. 醒發好之後拿出來，用手指沾少量麪粉戳進去不回彈就發好了。麪糰分成均勻的三等份，分別團成三個小麪糰（不要使勁揉，團成麪糰即可，期間用手輕壓排氣），鬆弛20分鐘左右。

3. 分別將三個麪糰擀成牛舌（期間用手輕壓排氣），再捲起，收口向下，鬆弛10分鐘。

4. 再次擀成牛舌狀（此時如果有紅豆沙可以捲進去，不是專業選手面相不太好看，但是相信我，做出來一樣好吃），再捲起，收口朝下放入吐司模具（有一次我老公收口邊上放進了土司盒，醒發之後簡直是車禍現場，我就不形容啦😱），然後再次放入烤箱進行二次發酵，38°40分鐘-1小時。

5. 進烤箱155°43分鐘，顏色如上圖，如果喜歡顏色淡一點的也可以150°40分鐘，這兩種我都嘗試過，都不錯。

6. 由於是頭一天晚上給小寶貝做的，所以視頻裏就撕開了一點，超級拉絲，小寶貝每次都吃好多😉這期作品很不完美，因為很多步驟都忘記截圖了，但是配方確是我嘗試了無數次的總結，希望對大家有所幫助，有不明白的可以留言，看到後我會一一回復的！希望大家都能做出超級拉絲超級香甜的吐司麪包！😊