吐司麪包（無麪包機、廚師機）

因為沒有面包機和廚師機和麪，看了很多個菜譜後，自己進行了調整，整個過程很痛苦，揉麪揉到想哭，想放棄，又捨不得，在各種忐忑中看到了成功的吐司麪包，一切都是值得的。但在沒有面包機和廚師機揉麪的輔助下，自己不想再做第二次了，所以請慎重選擇是否要純手工製作吐司麪包。

用料  

吐司麪包（無麪包機、廚師機）的做法  

1. 把除黃油以外的所有食材放入容器中開始揉麪。（放入順序：牛奶、蛋液、糖、鹽、高筋麪粉、酵母）揉到擴展階段。蛋液可以留上一點，後面刷麪包表皮。

2. 具體揉麪手法可百度搜索：飛雪無霜視頻。

3. 然後加入黃油繼續揉到完全階段。整個過程我揉了50分鐘，真的很累，想哭。

4. 醒發1個小時，天氣較涼，我把盆放在了温水鍋上，麪糰變成2倍大小即可。

5. 揉麪排出氣體，然後分成2塊，每個都擀成長餅狀

6. 捲起放入吐司模具中，再進行發酵。我放入海氏烤箱35度，發酵1小時

7. 面卷7成-8成滿即可。放入預熱好的烤箱，加蓋烤制，海氏上下火175度，40分鐘。根據自己烤箱調整温度時間。剩餘5分鐘的時候取下蓋子，麪包表皮刷蛋液，不帶蓋再烤制5分鐘上色。

8. 香噴噴的吐司麪包出爐啦，取出後在烤網上放涼。

9. 切片一定要麪包涼的時候，把刀具用水燙熱擦乾，才好切。

10. 配上自制的草莓醬，真的是吃的健康放心又美味。（草莓醬的做法請看我發的草莓醬菜譜）

11. 夾煎雞蛋塗番茄醬也是很好吃的。

小貼士

不知道擴展階段和完全階段的，建議先看看飛雪無霜的視頻，視頻的效果是圖文描述無法達到的。