煉乳夏威夷果包

第二次嘗試，麪糰發的好好，烤出來彈性十足，麪包裏面濕濕軟軟的，好吃！

用料  

煉乳夏威夷果包的做法  

1. 首先用一半的温水將酵母劃開，接着吧高筋麪粉，砂糖，鹽，剩餘的温水一起糅合

2. 揉成麪糰，麪糰中加入軟化的黃油，繼續揉麪，直到能拉出透明薄膜狀的光滑的麪糰

3. 將揉好的麪糰放進一個大容器中，用保鮮膜封住，進行基本發酵

4. 待麪糰膨脹到原來的2倍大，將發酵好的麪糰分成2等份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

5. 將鬆弛好的麪糰擀成長方形棉片，然後在面片表面薄薄的刷一層煉乳，均勻撒上碎夏威夷果仁

6. 將面片捲起成一個圓柱體，用刀切成1.5cm長的段，不要完全切斷，將切好的段一隔一的翻向另一測

7. 將整形後的麪包胚移到烤盤中，蓋上保鮮膜，進行最後發酵。發酵好後，刷上蛋液

8. 烤箱事先預熱到180°，麪包放入烘烤18分鐘。

小貼士

做麪包很講究發酵的時間和温度，大家要注意哦