感謝天,感謝地,感謝命運讓我們相遇,感恩節給愛的人做一個烤雞
來源:美味食譜館 2.51W
用料
雞 | 1500克 |
香葉 | 少許 |
八角 | 2顆 |
桂皮 | 1塊 |
乾花椒 | 8克 |
生薑 | 15克 |
蒜 | 半顆 |
黑胡椒粒 | 少許 |
幹辣椒 | 少許 |
西芹 | 1段 |
鹽 | 65克 |
糖 | 15克 |
清水 | 1500毫升 |
黃油 | 60克 |
黑胡椒粉加白胡椒粉 | 6克 |
花椒油 | 40克 |
蘋果西蘭花土豆等喜歡的配菜 |
感謝天,感謝地,感謝命運讓我們相遇,感恩節給愛的人做一個烤雞的做法
將食材洗淨備好
將雞頭雞屁股雞爪子都剁掉,內臟清洗處理乾淨
芹菜切段
薑切片
蒜拍碎
將花椒等香料倒入鍋中烘烤翻炒炒出香氣
加入清水,放入芹菜生薑大蒜等
大火煮開,放入糖和鹽攪拌均勻
晾涼,把雞放進去,冷藏浸泡4-5小時
黃油室温軟化後加入花椒油和黑白胡椒粉攪拌均勻
將雞綁好,肚子內可以賽一些蘋果洋葱土豆等食材填充
雞的表面塗抹上黃油醬汁
烤箱上下管180度預熱10分鐘後,將雞放入中下層烤35分鐘
取出翻面,並且擺上配菜,刷上剩餘的黃油醬汁(我覺得不是很上色,在醬汁里加了一勺耗油和2勺醬油還有一勺蜂蜜)
放入烤箱繼續烤15分鐘
我買的雞是1.5公斤的。怕裏面不熟,我又放進去烤了10分鐘
像這樣顏色就比較深了,要注意不要烤焦了哦
感恩節烤雞就做好啦~如果喜歡外皮脆一點的可以在烤之前把雞皮吹乾再烤哦