巧克力草莓-情人節裏的小浪漫
來源:美味食譜館 2.81W
非常可愛,製作簡單的巧克力包裹的各種水果,在情人節那天和心愛的TA一起品嚐,真是美到心裏~而且可以隨意搭配裝飾,也可以使用自己喜歡的水果,創造無極限哦~
用料
黑巧克力 | 適量 |
白巧克力 | 適量 |
草莓 | 適量 |
香蕉 | 2根 |
獼猴桃 | 2個 |
果仁 | 適量 |
餅乾 | 適量 |
巧克力草莓-情人節裏的小浪漫的做法
準備好自己喜歡的水果,和需要的各類配料。
餅乾和果仁放進袋子內用擀麪棍壓成細碎。
草莓洗淨後用廚房紙吸取多餘水份,為了防止巧克力凍結。
融化巧克力。這裏我使用了semi-sweet甜度的巧克力,可以根據喜好變換。融化方法可以用微波爐,每30秒拿出攪拌,差不多一半巧克力都融化階段每15秒拿出攪拌,直到全部融化。總共加熱時間長度因巧克力多少而不同。另一種是把放有巧克力的容器放置在有水的鍋上,小火加熱,利用水蒸氣熱量慢慢融化巧克力,不能直接坐在水裏哦。
等巧克力都融化了,就可以開始dip啦。用手抓住草莓的綠葉根部,盡情的讓草莓沾滿巧克力吧~
沾滿後抖兩下,去除多餘的巧克力,然後放在鋪有烘培紙的盤子內。乘巧克力沒有完全乾的情況下撒上可食用散粉,或者餅乾屑,或者果仁碎即可。
香蕉和其他水果也是同樣方法。注意,只有等巧克力完全乾了才能從烘培紙上拿下來,不可操之過急。時間緊迫也可以直接放入冰箱冷藏一會。
西裝草莓製作方法:融化白巧克力,先把草莓在白巧克力裏浸一下,放在烘培紙上。等巧克力幹了,輕輕拿起,從兩邊以45度的角度各浸上黑巧克力醬,形成“西服”。放在烘培紙上待幹。
把溶化的黑巧克力醬倒入塑料封口袋或者裱花袋內(圖中為白巧克力),剪非常小的一個口子。在白色“襯衣”部份小心擠上領結和鈕釦即可。
完成效果非常可愛哦~讓人都捨不得吃呢!
另外融化的白巧克力也不要浪費,可以擠在包裹着黑巧克力的草莓或者其他水果上做裝飾。這裏大家就可以隨意發揮創造力了~最後嘮叨一下,最好是當天做當天吃完啊~