玫瑰花餅🌹

玫瑰花餅是我最愛的點心，沒有之一！不論是做下午茶的小點心還是當伴手禮，都充滿了神奇的魔力。那一味不可替代的香，久久不能忘懷。
每每想起在麗江的日子，一杯小粒咖啡再配兩個玫瑰花餅， 望着藍天，想你到出神……
XIAN，下雪了……

用料  

玫瑰花餅🌹的做法  

1. 1.把糯米粉倒入炒鍋中，小火🔥炒至發黃，放置備用。

2. 2.把水油皮所有材料倒入盆中，揉成麪糰，放置一旁醒面。

3. 3.把油酥所用材料倒入盆中，揉勻，放置備用。(我特意加了玫瑰花粉，是把家裏的玫瑰花用料理機打碎成粉。沒有的可以不加)

4. 4.把餡料所用材料倒入盆中攪拌均勻，放在冰箱冷藏30-60分鐘。（因為玫瑰花醬已經很甜了，所以我沒有再加糖。喜歡吃甜一點的小可愛們，可以根據情況自行增加。)

5. 5.把已經揉好的水油皮和油酥分成均勻的小劑子。(這個配方比例可以分成12個)

6. 6.拿一個水油皮，按扁，包入油酥。(依次完成12個)

7. 7.把包好的劑子，擀長，捲成牛舌狀，放置20分鐘，讓麪糰鬆弛。(蓋上保鮮膜，不然容易風乾表皮)

8. 8.把冷藏好的餡料，均勻的分成12份，備用。

9. 9.鬆弛好的麪糰，再次擀長，捲成牛舌狀，再放置20分鐘，二次鬆弛。(覆蓋保鮮膜)

10. 10.二次鬆弛後，把牛舌狀的麪糰兩面對摺，用手捏薄餅皮，包入餡料。收口朝下放置。

11. 11.把包好的餡餅，放置在烤盤上，每個餡餅用牙籤扎幾下。

12. 12.烤箱180度，烤15分鐘即可。（根據烤箱的性格，自行調整時間和温度）

13. 13.成品！層次分明，酥到掉渣兒！濃郁的玫瑰香伴着芝麻和花生碎，香到骨子裏！大愛……

小貼士

*臨時起意做的，沒有準備豬油，所以用了玉米油。配方里的玉米油可以替換成豬油，或者其他無味道的色拉油。
*炒糯米粉的時候，一定要用小火炒，不然就炒糊了。要用耐心。
*團餡料的時候，容易粘手，可以給手上沾一點水再團，就不會粘手了。
*此配比甜度適中，喜歡甜的請多加糖。
*對於新手來説，製作時間可能有點長，大家一定要有耐心啊！那麼美的點心，不可辜負。