雞汁槐花蛋羹（太太樂鮮雞汁快手菜）

作為南方人第一次吃槐花便愛上了，每吃一口都是心動的感覺！

用料  

雞汁槐花蛋羹（太太樂鮮雞汁快手菜）的做法  

1. 主材料如圖。

2. 鍋里加適量水燒開加少許油和鹽。然後放入擇洗乾淨的槐花焯一下水。迅速撈出過冷水。

3. 浸泡幾分鐘後就可以濾出水份。留一小部分出來一會兒放在蒸好的蛋羹上面。不用擠幹水份，保留槐花本有的清香。

4. 先用水化開鹽。雞蛋打散後混合一起過篩入裝有槐花的盤中。

5. 然後蒙上一層保鮮膜，扎不扎孔隨自己的喜好。

6. 鍋裏放入足量的水，冷水上鍋，大火蒸15-20分鐘就可以了。輕輕晃動鍋，蛋羹面上無液體流動就是熟了

7. 蒸制的過程調個料汁。雞汁、生抽、麻油1:1:1混合攪拌均勻。

8. 蒸好後在蛋羹面上撒上預留出來的槐花。

9. 吃的時候淋上料汁。

10. 槐花的爽脆清香夾着蛋羹的嫩滑、雞汁的鮮美！讓人慾罷不能！

11. 成品展示。

12. 來個特寫。