鮮芋仙（家庭聚會版）

為小朋友辦野餐派對，怎麼能讓大人孩子都喜歡，鮮芋仙不錯的選擇。對大人是減肥餐，對小朋友是營養健康。

用料  

鮮芋仙（家庭聚會版）的做法  

1. 芋頭蒸熟後扒皮，不容易過敏，好去皮。

2. 地瓜，我覺得是最難做和木薯粉合成的，祕訣就是一點點➕木薯粉，邊揉邊加。

3. 紫薯蒸熟後用擀麪杖壓成泥。

4. 軟軟綿綿的。

5. ➕木薯粉，個人覺得就是一邊加一邊揉，三光（手光、麪糰光、盆光）就可以。看感覺，慢慢加木薯粉。

6. 成型的紫薯麪糰。

7. 切成條。

8. 切小塊用木薯粉揉好，防止粘連。

9. 就是這樣。

10. 吃不了冷凍。再吃一定開水下鍋，直接煮，不用解凍。

11. 芋頭。

12. 地瓜。

13. 水開下鍋煮，飄起來就可以啦。用水洗幾遍，我習慣冷凍點冰水，泡一泡更Q彈。

14. 赤小豆冰箱冷藏泡發12小時。

15. 泡完這個大小。

16. ➕80克黃冰糖，高壓鍋30分鐘。水稍微超過紅豆就行。因為整個鮮芋仙就靠紅豆提供甜味，冰糖超微多一些了。

17. 30分鐘。

18. 完成，水剛剛好，就剩一丟丟。

19. 營養健康。

20. 黑涼粉：水=1:7。黑涼粉倒入水中，一邊加熱一邊攪拌。水開就好了。

21. 放盒裏放涼定型。

22. 西米，劃重點，直接放開水裏煮！開水!開水！開水！而且西米不要洗，也別泡！直接煮。多麼痛的領悟。

23. 十五分鐘後煮到沒有硬芯關火，再悶十五分鐘。

24. 完成，用涼水多洗幾遍直到不黏。

25. 西米➕三色芋圓➕燒仙草➕紅豆➕芒果（凱特芒比較好，個人覺得，塊大，酸酸甜甜，完美碰撞）➕椰奶➕牛奶。開吃。

小貼士

芋圓、西米直接開水下鍋，冷凍的芋圓不要解凍，西米不是米不要洗。