家宴菜譜 - 家宴菜 - 家宴菜單

02-01 用料鴿子1只鹽焗粉6克食用油2克空氣炸鍋鹽焗鴿子的做法崇明放飛鴿，挺大，胸大肌部位特別厚。鹽焗粉抹遍鴿子全身，翅膀、脖子及腳爪等纖細部分少抹點粉，胸大肌及大腿等肉質較厚部分略微多抹點。冷藏，醃製一小時。放入空氣炸...

02-14 一家人的吃飯日常用料蝦只肉克家宴（團圓飯）的做法隨意搭配...

12-31 牛仔骨最愛這種做法，有點真正做到色香味形俱全的感覺，作為乾飯人，看着就是滿足😋😋用料牛仔骨400克彩椒各半個黃油40克蒜瓣2瓣（其實多2瓣也無所謂）橄欖油1大勺生抽，老抽各1大勺澱粉1大勺京酒1大勺水150克黑胡椒粉適量（根據個...

臘鴨腿燉蘿蔔

03-03 用料油一勺姜兩片臘鴨腿300克青蘿蔔一個葱一根臘鴨腿燉蘿蔔的做法青蘿蔔洗淨去皮切塊葱切末，姜切條臘鴨腿洗淨切塊，開水焯五分鐘後撈出沖洗乾淨熱鍋熱油一勺爆香姜和葱臘鴨腿下鍋，翻炒三分鐘後加水沒過煮半小時加青蘿蔔...

可以喝湯的酸菜魚🐟｜魚高湯湯底做法｜超詳細&不辣版的做法📝

02-21 春天是偷懶的季節，好久沒更新了🤫最近很熱衷於各種酸菜魚，尤其愛太二和阿強家的口味。因為疫情又嚴重了一些，讓我有點不敢到外面去吃飯，只好自己在家搗鼓翻版。網上買了太二的酸菜，感謝羣友分享的幾個菜譜，融匯結合了一下，做...

鳳中皇清遠雞--豉油清遠雞做法

02-04 豉油雞又稱醬油雞，是廣東省的一道傳統名菜。用料鳳中皇清遠雞1只姜少量葱少量油少量八角15g草果10g香葉5g生抽1200g水600ML冰糖200g鳳中皇清遠雞--豉油清遠雞做法的做法將雞表皮及內腔清洗乾淨製做滷汁：鍋燒熱，放入生油，...

2022年新春家宴

02-04 記錄生活……用料各色素菜，魚蝦蟹只2022年新春家宴的做法香煎雞翅……雞翅加調料醃製幾個小時，後放平底鍋煎制或者放烤箱烤制。烤熟的雞翅表面塗上色拉醬，再滾上一層碾碎的薯片擺盤就可以。花開富貴……茄子切好裹上玉米...

麻辣鮮香的蟶子

03-02 超級鮮美的蟶子麻辣爽口鮮香無比用料蟶子500克蒜3-5瓣香菜1根薑片2-4片辣椒3-5個麻椒20粒左右生抽2勺蠔油2勺白糖1勺麻辣鮮香的蟶子的做法海鮮市場買回來的蟶子開水下鍋煮3-5分鐘左右撈出鍋中少量油爆香蒜片薑片辣椒...

家庭聚餐（每道菜都有做法）

02-27 兄弟姐妹幾個在廣州，偶爾聚聚餐，都是潮汕菜系用料蝦1斤生蠔一袋普寧豆乾9塊扇貝12只五花肉一條雞爪1斤芋頭半個番薯1個魚1條春捲12個葱少許香菜少許米椒3根粉絲2小把蒜2個家庭聚餐（每道菜都有做法）的做法1.扇貝蒸粉絲做法...

雞湯豬肚菇

03-02 豬肚菇風味獨特，有如竹筍般清脆、豬肚般滑膩，味甘淡彈牙，用雞湯烹煮，簡單又能感受菇類的美味，幾步搞定。用料豬肚菇100克雞湯200克姜6克蒜8克葱8克紅辣椒5克鹽2克澱粉5克水40克白胡椒粉1克玉米油30克雞湯豬肚菇的做法備料...

新春年夜飯盆菜

01-31 過年必備，只要按照下面的步驟提前準備好，當天就不會慌亂，輕鬆搞定年夜飯！用料雞1只雞爪6只排骨1條火腿片瑤柱鮑魚海蔘蝦帶子花菇西蘭花新春年夜飯盆菜的做法第一天晚上：鮑片和螺頭用清水過夜泡發，三黃雞，雞爪，排骨提前放冰箱...

刺鮑魚兩吃

02-02 刺鮑魚煲湯鮮美，肉質Q彈，是宴請賓客好友的一道佳餚。用料刺鮑魚半隻雞半隻姜五片鹽適量白胡椒適量葱1根食用油+豬油適量刺鮑魚兩吃的做法把刺鮑魚洗乾淨一分為二刺鮑魚皮魚肉分離，魚皮剪成小塊兒魚肉剁成小塊，葱姜，耗油，鹽，...

0⃣難度‼️芥末海蔘

12-09 零難度的芥末海蔘，吃起來！海蔘其他吃法參考👉👉用料即食海蔘1只青芥辣適量沸水450ML0⃣難度‼️芥末海蔘的做法準備一隻即食海蔘。放入燜燒杯中，倒入沸水，蓋緊蓋。燜8-12小時。倒出瀝乾水。切片，擺盤，擠上芥末，喜歡的還可以加...

鮑汁焗花菇

03-13 花菇這樣處理，有韌勁，口感彈牙，可以撈飯。宴請朋友妥妥的高大上！用料鮑魚汁3勺醬油3勺花菇10朵蒜頭5粒乾貝10粒五花肉200克鮑汁焗花菇的做法提前泡軟4小時左右1.花菇切花刀2.準備去皮五花肉3.提前泡乾貝，剝好大蒜鍋中依次...

地道十三香小龍蝦

12-22 晚上想吃用料蒜幾瓣姜幾片小龍蝦五斤啤酒1瓶十三香兩勺地道十三香小龍蝦的做法清洗小龍蝦植物油下鍋燒熱，放入小龍蝦，大火煸炒1-3分鐘到小龍蝦變紅，加入醬包。分別加入500毫升水和啤酒，大火燒沸騰後轉小火，加蓋燜煮20-30分...

減脂餐～瑞典肉丸意麪

03-09 很多人認為意大利麪熱量高，對於減脂期是不利於食用的，實際上意大利麪實際為粗糧，含有大量的粗纖維，促進腸胃蠕動，排毒通便，飽腹感強，但烹飪過程中要注意鹽和油的攝入量，這次用的慕意經典番茄醬，配料表非常乾淨，只有番茄和鹽，無添...

金沙貝貝瓜

02-10 用料貝貝南瓜1個蛋黃醬2勺金沙貝貝瓜的做法我選用的是在某寶叫澳農卡店鋪買的金時食品貝貝南瓜，他家的貝貝瓜好吃，回購M多次了(>﹏<)貝貝瓜一個，去皮去囊去籽，改刀切成小斷→_→鍋中燒水把貝貝瓜氽一下水，約8成熟，撈起→_→用...

簡易版佛跳牆（小敏）

02-19 受佛跳牆的啟發，家裏有什麼做什麼😯（可以不下海蔘花膠）多下幾個品種鮮菇用料大花菇（約40克）1朵海蔘8只（相對小一點）花膠（發好）2-3個五花肉250克杏鮑菇250克生抽2勺蠔油1勺金華火腿2-3小片生薑3片冰糖5克簡易版佛跳牆（小敏）的做法...

保姆級糖醋排骨教程

12-12 大廚教你在家輕鬆做顏色紅亮，酸甜可口，沒有腥味的糖醋排骨，動手學習來吧用料排骨適量葱適量姜適量白糖適量料酒適量老抽適量生抽適量陳醋適量水適量芝麻適量保姆級糖醋排骨教程的做法選用精豬排，切成塊，下入鍋中焯水，隨後撈...

開學季，適合孩子的海帶燉排骨補腦大餐

02-06 寒假結束，學生們都開始了新學期，又要投入到緊張的學習中了。繁重的學業往往會使孩子用腦過度，作為家長的不如做些補腦菜，讓孩子吃了更聰明！用料排骨400g海帶結250g薑片2片冰糖1小塊料酒1大勺香葉2片八角1個胡椒粉1小勺鹽適...

海南椰子雞復刻菜譜

12-12 總是很喜歡海南椰子雞的清香，還有那股帶有海南風情的蘸料，現在就來在家做一次試試看吧用料椰青2個馬蹄5個嫩雞半隻各類火鍋蔬菜適量大飯桌顆粒花生醬適量陽姜適量小紅辣椒適量檸檬1個（小青檸檬更好）醬油適量海南椰子雞復...

家常宴客菜（二）

02-16 還沒拍照片的菜單用料食不厭精膾不厭細家常宴客菜（二）的做法鹽水鴨荔枝肉茶油香菇蒜香南瓜煲烤時蔬獅子頭荔枝蝦球肉蟹煲龍蝦泡飯魚頭泡餅美蛙魚頭酸菜魚薑母鴨香煎扇子骨皮蛋拌豆腐土豆蝦球酥炸茄盒（藕盒）橋頭排骨，狼牙土...

粉絲比蝦好吃的蒜蓉粉絲蝦

12-22 用料粉絲1把蝦15只蒜8瓣協和牌母子醬油1勺蠔油1勺白糖1勺粉絲比蝦好吃的蒜蓉粉絲蝦的做法醃製粉絲醃製完後均勻鋪在盤底蒜蓉醬製作蒜蓉醬製作完成後，處理大蝦將大蝦擺盤，蒜蓉醬均勻抹在上面，上上鍋蒸10分鐘。粉絲超級入...

韭香鯽魚

03-09 春天正是吃韭菜的最佳時節，配上涼拌鯽魚，那簡直與美食搭配完美用料泡海椒2個鯽魚1條韭菜2兩料酒2勺食鹽1勺蒸魚豉油1勺白糖1克醋1勺生抽1勺花椒油半勺薑片5片韭香鯽魚的做法先把魚清洗乾淨，抹上料酒和鹽，魚腹放入薑片，放置...

低卡🍤蝦滑白菜卷🥬翡翠白玉卷

02-01 💦一口爆汁，鮮嫩爽口的蝦滑白菜（百財）卷，寓意好，顏值高，好吃不怕胖，減脂期姐妹快試試！！！用料大娃娃菜1顆蝦滑蝦仁（淨重）130g熟玉米粒20g胡蘿蔔碎10g生抽1勺海鹽少許黑胡椒粉少許玉米澱粉1g醬汁蒜末1勺小米辣2個生抽1勺蠔油1勺白菜...

宴客食譜