家宴菜譜 - 家宴菜 - 家宴菜單 - 第2頁

三步搞定豉油雞簡單而不失美味的做法

12-29 作為廣東人，豉油雞這種傳統做法既家常，也不失為招待外地客人的一道佳餚。這個做法既簡單方便又好吃，想記錄下來並分享給大家。用料雞1只約2斤姜5片蒜5瓣小葱3根生抽6勺老抽1勺白酒1.5勺冰糖/片糖10粒冰糖小塊片糖花生油...

宴客必備水果盤～像油畫一樣美

02-07 用料小台農芒果2個檸檬3片對切小金橘2個藍莓適量綜合乾果適量點綴苦菊適量點綴黃瓜1根宴客必備水果盤～像油畫一樣美的做法芒果削皮切薄片後一切兩半圍做玫瑰花，注意的是最後三四片芒果片一定要比之前的薄，這樣才好往外翻...

曼妙無邊的美味—“烘肘”😋

02-20 小朋友4.1日過生日。考慮年輕人當天下班後肯定會單獨找地方浪漫一把，就決定提前一天在家裏過。“家宴”，一準兒是盧先生掌勺，我打荷。二十年如此。誰叫自己技不如人！除了蒜薹炒香腸、鮮筍炒肉絲…這些時令家常菜，盧先生另...

硬菜！文火鮑魚小牛肉

01-31 融合了在餐廳吃到的鮑魚小牛肉+年糕牛仔粒做的創意硬菜噢！用料牛肉80克鮑魚80只年糕50克生抽1勺冰糖20克蠔油1勺硬菜！文火鮑魚小牛肉的做法這是在餐廳吃到的年糕牛仔粒～當時心想，原來小牛肉還可以和年糕一起燒！牛肉切成正...

蒜蓉醬粉絲蒸蝦

01-05 用料粉絲把蝦只蒜蓉醬勺葱花克生抽勺蒜蓉醬粉絲蒸蝦的做法準備活蝦，姜，葱，蒜蓉醬，生抽。鮮蝦開背去蝦線。粉絲提前熱水泡軟。組裝：粉絲鋪在最下面，蝦劈叉一字排排好，最上面放點姜和葱白。水，料酒，生抽加蒜蓉醬調製均勻，鋪在最上...

家常菜紅燒肉宴客首選

01-01 不焯水，不放油。一拍桌子抖三抖的DuangDuangDuang紅燒肉。快來一起解鎖吧！用料五花肉一條老抽1勺生抽2勺雞蛋（可不加）2-4個冰糖一小把料酒1勺姜2片大蒜4瓣鹽適量開水適量小葱、芝麻適量胡椒粉適量家常菜紅燒肉宴客首選的...

鮑魚黑虎蝦雞煲

12-31 昨天有一個鄰居在羣裏面問他的幹鮑魚要做什麼菜，我就推薦她做鮑魚雞煲。結果今天一早搶到了鮮鮑魚。手裏有山姆的黑虎蝦和三黃雞。立馬就有做鮑黑虎蝦雞煲的衝動。用料鮑魚5只黑虎蝦3只三黃雞半隻圓椒2只線椒2只姜4片...

Costco野生海蔘葱姜爆😋

03-01 快到聖誕節了🎄，Costco為了吸引華人顧客，引進了越來越多咱們華人喜歡的節日大餐原料：鮑魚，海蔘，大肉蟹…特別是這北美野生海蔘，和東北的遼參還真的挺相似的，而且更大更肥😍。今天買了一大盒，晚上做了兩條，剩下的分裝到5個保鮮...

簡單易成功的扣肉炸法

12-24 用料五花肉500克姜幾片葱幾根料酒3勺白醋3勺鹽2勺簡單易成功的扣肉炸法的做法選一塊漂亮的五花肉，刮乾淨豬皮上的死皮和豬毛，用温水清洗乾淨。鍋內涼水＋薑片＋葱段＋五花肉大火煮開，撇去血沫，蓋上鍋蓋，中小火燜煮30分鐘，中間把肉...

爆炒肉片澆清蒸鱸魚

03-11 2-3人吃，不想炒太多道菜，省事快捷搞定一頓，再炒個青菜，一鍋湯就好！用料鱸魚1條姜3片蒸魚豉油5勺葱2根鹽適量克料酒少量勺香菜2根爆炒肉片澆清蒸鱸魚的做法過程忘記拍圖！過程很簡單，整個過程15分鐘可以搞定！首先鱸魚建議買1條...

傳統魯菜之浮油雞片

12-22 今天給大家帶來一道色澤潔白，滑嫩脆爽的傳統魯菜——浮油雞片。功夫菜的精華在此，享受制作過程，細細品味成果用料雞胸肉300g蛋清50g胡椒粉克澱粉30g鹽5+5g味精5+3g油適量青椒適量紅椒適量高湯150g雞汁5g胡椒粉1g白糖5g澱...

跳水蛙

12-24 自用菜譜，圖為第一次做的，只有3只牛蛙，放多了水，賣相不大好，但味道超棒！用料牛蛙5只鹽適量料酒適量姜8片切絲蒜4瓣高安青椒（長）5個小米椒4個泡椒4個豆瓣醬2大勺花椒1把藤椒油1炒菜勺生粉勾芡1勺雞精適量老抽適量跳水蛙的做法...

鳳中皇清遠雞--豉油清遠雞做法

02-04 豉油雞又稱醬油雞，是廣東省的一道傳統名菜。用料鳳中皇清遠雞1只姜少量葱少量油少量八角15g草果10g香葉5g生抽1200g水600ML冰糖200g鳳中皇清遠雞--豉油清遠雞做法的做法將雞表皮及內腔清洗乾淨製做滷汁：鍋燒熱，放入生油，...

年夜菜必上空氣炸鍋排骨

01-31 有空氣炸鍋的跟我一起做起來哈。大小皆宜用料排骨500克蒜蓉2勺生抽2勺老抽1勺耗油2勺蜂蜜1勺番茄醬1勺料酒2勺年夜菜必上空氣炸鍋排骨的做法排骨泡水去血水，瀝乾水分，用廚房紙再吸一下。加上圖上所有配料。抓拌均勻，醃製...

豬蹄兩吃

01-27 ...

地道十三香小龍蝦

12-22 晚上想吃用料蒜幾瓣姜幾片小龍蝦五斤啤酒1瓶十三香兩勺地道十三香小龍蝦的做法清洗小龍蝦植物油下鍋燒熱，放入小龍蝦，大火煸炒1-3分鐘到小龍蝦變紅，加入醬包。分別加入500毫升水和啤酒，大火燒沸騰後轉小火，加蓋燜煮20-30分...

鳳中皇清遠雞--豬肚雞

02-07 豬肚雞，是一道廣東省傳統的地方名菜。用料鳳中皇168清遠雞半隻豬肚500g枸杞5g紅棗5顆鹽10g鳳中皇清遠雞--豬肚雞的做法豬肚洗淨，用生粉搓洗一遍。洗淨後再用花生油搓洗一遍，洗淨。冷水下鍋，焯一遍水，兩分鐘後撇出浮沫後放...

糯香豬膀

02-13 這道糯香豬膀招待朋友自家聚會都是不錯的美食哦！用料姜10片料酒2勺豬膀1個甜酒釀140克蜂蜜2勺鹽適量香葱1小把十三香1勺蠔油1勺砂仁5顆糯香豬膀的做法豬膀先用蜂蜜甜酒釀抹均勻，放20分鐘。前面步驟不小心圖片刪除了，自己...

減脂餐～瑞典肉丸意麪

03-09 很多人認為意大利麪熱量高，對於減脂期是不利於食用的，實際上意大利麪實際為粗糧，含有大量的粗纖維，促進腸胃蠕動，排毒通便，飽腹感強，但烹飪過程中要注意鹽和油的攝入量，這次用的慕意經典番茄醬，配料表非常乾淨，只有番茄和鹽，無添...

可以喝湯的椒香酸菜鱸魚🐟（週末盡享系列～超級簡單快手下飯🍚最好吃的酸菜魚沒有之一❗）

02-23 鱸魚不止可以清蒸做成酸菜魚也特別好吃🐟這個方子可以酸菜任何魚魚湯可以喝，泡飯也特別棒👍🏻用料鱸魚（或者任何喜歡的魚）1條（我這條2斤多）鹽2小勺湯或零卡糖2小勺酸菜半斤泡腳7個大蒜3瓣大葱2段姜3片幹辣椒5個花椒20粒麻...

「有手就行」乾煸蠶蛹

12-07 香懵了，嘗試過好多次，終於做出了飯店的味道😊用料蠶蛹半斤到一斤芹菜一把幹辣椒適量蒜兩三瓣鹽雞精花椒粉適量「有手就行」乾煸蠶蛹的做法蠶蛹冷水下鍋，大🔥煮開轉中小🔥煮5分鐘，稍微晾涼請各顯神通，將蠶蛹劈半，攥出水份加...

2022年新春家宴

02-04 記錄生活……用料各色素菜，魚蝦蟹只2022年新春家宴的做法香煎雞翅……雞翅加調料醃製幾個小時，後放平底鍋煎制或者放烤箱烤制。烤熟的雞翅表面塗上色拉醬，再滾上一層碾碎的薯片擺盤就可以。花開富貴……茄子切好裹上玉米...

惠靈頓小雞腿

12-26 西餐硬菜——惠靈頓雞腿，簡易版，在家用空氣炸鍋就能做，成本不到10塊❗️用料醃好的雞翅根2個手抓餅1張雞蛋液適量白芝麻適量惠靈頓小雞腿的做法準備好材料雞翅根放入墊了油紙的空氣炸鍋中180度烤15分鐘手抓餅切6-8條將烤到...

金玉滿堂～蝦仁玉米粒

02-02 用料玉米粒200g胡蘿蔔1小段芹菜1根蝦仁6個貝貝南瓜1個食用油15g台灣烤腸2根料酒5g鹽2g金玉滿堂～蝦仁玉米粒的做法貝貝南瓜切塊擺入烤盤烤箱預熱200度，烤15分鐘炒鍋入油，放入芹菜丁，胡蘿蔔丁炒香加入蝦仁、料酒翻炒均勻加...

花開了！

12-31 中國食品雕刻技法利用了胡蘿蔔自己的特性！雕刻出來的花就是利用它的特性這樣出來的🌸會自然展現出它特點！...

宴客食譜