餡絕了爆汁迷你小生煎

疫情在家，我想生煎這一口想很久了！後來想想餃子皮也能做生煎，所以試了一下。這個餡一絕，爆汁！

用料  

餡絕了爆汁迷你小生煎的做法  

1. 首先準備好餃子皮

2. 準備餡料：牛肉餡（也可換成其他肉），然後加蒜末，一半的葱花，2勺生抽，1勺老抽，1勺麻油，1勺孜然粉，1勺白胡椒粉（可不加），加一點鹽。攪拌攪拌，醃20分鐘。

3. 包和煎的過程忘拍了。總之餡醃好之後，用餃子皮像包包子一樣包起來，最後的尖尖頭按扁。放入油鍋中煎至兩面金黃。

4. 再加少量水，蓋蓋子悶到水燒完，就可以撒一把葱花出鍋啦！

5. 這個方子做出來的餡會飆汁，吃的時候要注意。

6. 我是怎麼知道的呢！因為吃第一個的時候沒注意，我被自己噴了一身，桌子上也是一片狼藉。以此為鑑啊朋友們。🤣

小貼士

我的牛肉餡是冰箱裏拿出來的，沒有完完全全全部化開，但也化得差不多了，也許這也是爆汁的原因之一哦！