糕點小吃-金針菇蛋餅

為了愛吃金針菇的孩子而做

用料  

糕點小吃-金針菇蛋餅的做法  

1. 選的台灣鮮肉腸，提前解凍待用。

2. 小葱切粒，待用。喜歡切段也可以，個人覺得切粒香味更容易出來。

3. 金針菇洗乾淨瀝水，切小段，約1cm長，待用。

4. 1、將雞蛋打碗裏，打蛋至蛋黃蛋白充分混合，加入葱粒、金針菇、鹽和胡椒粉，拌勻。
   2、平底鍋加熱，將腸仔煎熟。
   3、平底鍋倒入步驟1混合物至鋪平鍋底（建議使用小號平底鍋），小火煎至半熟，翻面。
   4、蛋餅煎至背面金黃，在已經熟的這一面塗抹醬汁（選你喜歡的醬汁都可以）
   5、將腸仔捲進蛋餅，起鍋。

小貼士

注意煎蛋餅的時候掌握火候，太快翻面蛋餅不容易成型，太久蛋餅會變脆易碎。